1.猪蹄鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪蹄500克鹌鹑蛋300克辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙蚝油1茶匙花椒5克冰糖10克五香粉1茶匙八角粉1茶匙姜5克 步骤鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤11.材料准备好鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤22.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄焯水后捞出控干鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤44.锅里烧热油，爆香姜片鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤55.放猪蹄入锅翻炒鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤66.炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤77.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤88.随后转入电压力锅内胆，兑入适量水鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤99.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤1010.启动压力锅程序，烹饪结束即可。
2.猪蹄的做法大全 鹌鹑蛋炖猪蹄怎么做
主料猪蹄500g鹌鹑蛋300g辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙蚝油1茶匙花椒5g冰糖10g五香粉1茶匙八角粉1茶匙姜5g 步骤鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤11.材料准备好鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤22.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄焯水后捞出控干鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤44.锅里烧热油，爆香姜片鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤55.放猪蹄入锅翻炒鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤66.炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤77.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤88.随后转入电压力锅内胆，兑入适量水鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤99.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤1010.启动压力锅程序，烹饪结束即可。
3.甜醋猪脚姜加鹌鹑蛋的做法
甜醋猪脚姜加鹌鹑蛋的做法
材料
猪脚，甜醋汁（广东叫添丁甜醋），姜（老姜或肉姜），鸡蛋
做法
1.老姜洗净
2.去皮
3.用刀背拍裂
4.锅中不放油，炒干水份
5.甜醋汁倒入砂锅
6.煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火
7.让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
8.猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲
9.另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲
4.鹌鹑蛋甜醋怎么做呢
主料：
猪脚半边 、甜醋两瓶 、鹌鹑蛋/鸡蛋20/10、老姜。
1.姜切片，不要太小。
2.水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3-5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净；然后用厨房纸擦干猪脚，放置一段时间，直到猪脚没水。
3.用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出。3-5分钟就可以。时间是根据姜片的大小决定，总之烧到姜片不再出水就可以。
4. 鹌鹑蛋冷水下窝，烧十分钟左右，熟后拿出剥壳。其实洗干净都可以直接放进醋里一起煲，但我不想吃的时候剥壳，感觉麻烦而且脏手。这步可以随意。
5. 把上述所以材料连同甜醋放进瓦煲，大火烧开后转小火煲两次小时。这里要注意的是，煲放材料前最好用小火烧烧，把煲里的水份都蒸发掉。
6. 随时观察煲盖，若有水份要擦干或者放置一段时间后蒸发掉。若不把煲盖的水份擦干，那水份会掉回促醋里，使醋变酸。
7.煲两小时后就可以关火进食了，不着急食的可以放置一旁，想食的时候加热就可以。