1.面粉发糕怎么做
材料：
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；
做法：
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注：
由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点：
口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
变通：
上面只是提供了最基本的制作方法，实际中可以根据需要制作成各种花样的发糕
2.白面发糕怎么做比较松软好吃
白面发糕的做法步骤1 准备材料！白糖倒进小盆。
面粉和酵母放大盆。2 用少许开水冲开白糖3 再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。
4 面粉和酵母搅拌匀5 将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。6 搅拌成不成团的浓稠面糊7 再将面糊顺时针搅拌上劲。
8 蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。9 蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。
10 将搅拌好的面糊倒入蒸笼中。11 用刮刀沾清水抹平表面。
12 入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。
13 准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。14 发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。
15 装饰上发糕。16 蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。
关火后闷5分钟左右再开盖。17 拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。
小窍门 发酵面时可以将蒸锅下面水稍微烧热一点点发酵速度会增快些。蒸锅下面一次性放入足量清水，约半锅左右。
3.面粉发糕怎么做才松软
食材用料：
低筋面粉300g
糖粉150g
水1又1/2杯
泡打粉10g
菜谱做法：
面粉发糕的做法图解11.低筋面粉300g白糖150g泡打粉10g水1又1/2杯
面粉发糕的做法图解22.将面，粉白糖，泡打粉，一起倒入锅中，再加水一起搅拌
面粉发糕的做法图解33.搅拌均匀成浆
面粉发糕的做法图解44.装入模型碗中
面粉发糕的做法图解55.蒸锅中放8分满的水，盖上锅盖，大火蒸20至25分钟即可
面粉发糕的做法图解66.至25分钟后，热腾腾发糕就可上桌点上红色即可.
4.白面发糕怎么做
兴奋的马上准备材料，开始做起来！
最喜欢家里比蛋糕还要好吃的发糕，来美国以后就只能流口水了，之前试过用锅蒸，效果不好！
闲话打住，正文开始
材料：鸡蛋一只，面粉100克，玉米面50克，白糖适量，水和食用油适量，酵母和baking soda很少一点
制作过程：
1 鸡蛋打散，加糖，快速搅拌，如果感觉太稠加一些水，打出泡沫为止。
2 加入面粉，玉米面，酵母，baking soda（我加了最小的调料勺just apinch的一半）
3 搅匀，不要太干，根据情况加油和水，感觉用筷子搅的时候，大多数面会粘在筷子上
4 装面的盆盖上盖子，等面发起来，我不着急吃，就放了一个晚上。
5 面发好后会比刚和好时稀很多，在碗内撒些干面粉，把发好的面倒入碗内，再盖上盖子放一个小时，发现面粉比刚倒入碗里膨胀一些，并且表面有气泡时就可以了。
6 碗表面用保鲜膜盖好，微波炉高火3分钟，具体时间可以适当加减半分钟。
我比较喜欢做好的发糕有一点碱味，不喜欢的可以在制作时不加或少加baking soda。
家里的干果都被吃光了，就没做表面的点缀，以后可以加些。
刚从微波炉拿出来的样子
完整成品
切开看看
换个角度
拍照水平有限，味道还是不错的！ 白面的 同等做法的 只是材料不同 一个玉米面 一个白面的
5.蒸玉米面和白面的发糕怎么蒸
主料：玉米粉125g、面粉125g
辅料：糖适量、酵母适量、牛奶适量
步骤一：将玉米面、面粉混合。
步骤二：放糖、酵母。
步骤三：放入牛奶。
步骤四：和成比较厚的面糊。放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤五：蛋糕模垫上油纸。
步骤六：发好的面糊。
步骤七：放在模具里，用勺子抹平。
步骤八：上锅蒸25分钟，关火焖5分钟。
步骤九：取出晾凉切块食用。
6.面白面发糕的做法,玉米面白面发糕怎么做好
食材
主料
玉米面
150g
白面
150g
辅料
白砂糖
适量
跑打粉
适量
葡萄干
适量
泡打粉
适量
步骤
1.把面粉和玉米面，泡打粉发酵粉，和白糖放在盆中
2.用温水和好
3.合成糊状
4.发酵1小时，撒上一层葡萄干
5.放在锅中蒸30分钟
6.出锅
小贴士
我的过受热面大所以多蒸会