溜带鱼段做法大全家常做法

1.溜带鱼的做法 溜带鱼怎么做比较好吃

食材明细

带鱼2条

菠菜适量

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

花椒粒适量

盐适量

白糖适量

鸡粉适量

料酒适量

淀粉适量

醋适量

食用油适量

酸甜口味

溜工艺

半小时耗时

简单难度

溜带鱼的做法步骤

1

带鱼处理干净，切段。

2

取一大碗，放入带鱼、盐、料酒、花椒粒，腌制10分钟。

3

入沸水锅中加少许盐汆烫，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分，切小段。

4

取一小碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀，调成味汁。

5

锅置火上倒入适量油烧至7成热，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出。

6

锅留底油烧热，放入带鱼、倒入味汁。

7

溜炒至带鱼入味，撒上菠菜段，淋入少许香油颠翻出锅。

2.溜带鱼怎么做好吃

主料： 鱼块（最好选择肉多刺少的海鱼） 时令蔬菜，辣椒段 做法：1 鱼肉切成两厘米见方的块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻。 2 取一个大碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。 3 锅内入油，大约4成热时，用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，就可以捞出了。 4锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末，辣椒段炒出香味，加入汤或水，准备好的蔬菜，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。烧开后，勾一点欠，倒入炸好的鱼块，翻均匀，就完成了。 注意：鱼肉比较容易熟，不要炸的太过火。 不喜欢辣味就不放辣 海鱼，指海水鱼。海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲳鱼（平鱼）、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼等。

麻烦采纳，谢谢！

3.带鱼怎么做好吃,溜带鱼的家常做法

食材明细配料： 菠菜适量 葱末适量 姜末适量 蒜末适量 花椒粒适量 盐适量 白糖适量 鸡粉适量 料酒适量 淀粉适量 醋适量 食用油适量制作步骤1.带鱼处理干净，切段。

2.取一大碗，放入带鱼、盐、料酒、花椒粒，腌制10分钟。3.入沸水锅中加少许盐氽烫，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分，切小段。

4.取一小碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀，调成味汁。5.锅置火上倒入适量油烧至7成热，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出。

6.锅留底油烧热，放入带鱼、倒入味汁。7.溜炒至带鱼入味，撒上菠菜段，淋入少许香油颠翻出锅。

4.如何做熘带鱼好吃 熘带鱼最正宗的做法

主料带鱼500克 辅料菠菜5根葱姜适量花椒面适量酱油适量糖适量盐少量料酒适量醋适量

步骤

溜带鱼的做法步骤11.带鱼洗净切段

溜带鱼的做法步骤22.用葱姜盐酱油料酒腌40分钟

溜带鱼的做法步骤33.菠菜切段

溜带鱼的做法步骤44.腌好的带鱼，两面沾面

溜带鱼的做法步骤55.锅里放油，油热，放入沾面的鱼，开煎

溜带鱼的做法步骤66.一面煎好，翻面煎

溜带鱼的做法步骤77.煎好盛出

溜带鱼的做法步骤88.锅里放油，放葱姜花椒面糖炒

溜带鱼的做法步骤99.放点酱油提色

溜带鱼的做法步骤1010.加入水，醋，放盐

溜带鱼的做法步骤1111.水开，勾浓茨

溜带鱼的做法步骤1212.放入炸好的带鱼

溜带鱼的做法步骤1313.放入菠菜炒

溜带鱼的做法步骤1414.加入鸡精即可

溜带鱼的做法步骤1515.盛出。

5.乐亭溜鱼段的家常做法

主料

鳕鱼3条

洋葱1个

蒜苔8根

辅料

蒜

6瓣

姜

3片

醋

适量

糖

适量

花雕酒

适量

白酒

少许

盐

适量

老抽

2克

溜鱼段的做法

1.

鱼可以要老板分成段，小的时候妈妈和我说带鱼麟的是河鱼，不带鱼鳞的就是海鱼！所以一直认为鳕鱼没有鱼鳞。鱼老板都会说这种海鱼没有鱼鳞，以前真的傻乎乎没看，估计我老妈也上当很多年。可是今天到家洗鱼的时候手摸到细小鱼鳞片果断都用手搓下来！这麽多年原来上当啦555~〒_〒看看，那细小的鳞片！

2.

处理鱼最该注意的是腹内的黑膜一定要清干净。一块一块洗后漓干水后撒少许盐腌制20分钟。为了炸过的鱼更入味！

3.

蘸干面粉，均匀的薄薄一层！

4.

油开始7分热下锅炸，中火！

5.

孩爸给洗了配菜，一起做饭很有乐趣（^_^）Y

6.

还准备了蒜姜

7.

鳕鱼块全部炸制金黄色备用！

8.

另起锅，锅内放适量炸鱼剩下的油，放蒜姜炝锅，大火放洋葱蒜苔快炒几下。

9.

放入炸好的鱼段（因为慢炸的过程已经8分熟，所以不用炒时间过长）爆炒，放入糖，醋，老抽一点点，花雕酒，少许白酒，盐调味！

10.

出锅！ （>^ω^

6.醋溜带鱼的做法,醋溜带鱼怎么做好吃,醋溜带鱼的家常

醋溜白菜带鱼羹的做法

带鱼洗净剪成段，两面均匀的搓上一层盐，放进冰箱腌一会。

白菜切一切啦！锅内倒油，下白菜煸炒下，等白菜差不多软了，就倒入水没过白菜，下带鱼，盖上锅盖煮。

等带鱼差不多熟了，就倒醋，我爱吃醋啊，所以拼命的倒，嘻嘻！根据个人口味吧。再加点盐和糖，继续煮。

等到带鱼差不多熟了，就开始勾芡吧！厚度自己掌握吧，再滚一下就可以了。

又是汤来又是羹，酸酸的十分开胃啦，带鱼也十分的好吃，白菜不用说啦！美味！

小贴士

出锅后可以再倒上点麻油，更加香啊！