1.微波琵琶腿的做法步骤图,微波琵琶腿怎么做
用料
主料
鸡腿8个
调料
味精少许
姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽少许
白糖少许
番茄甜辣酱适量
微波琵琶腿的做法
1.鸡腿洗净，放冷水焯水，放料酒去腥
2.鸡腿四面用刀划几道
3.把鸡腿放入保鲜盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣酱和少许味精拌匀
4.放进冰箱冷藏。至少24小时。隔几个时间翻面
5.冰箱中拿出鸡腿，平摊在盆子里（我分了二次做），放进微波炉高火2分钟
6.拿出翻面，再高火3分钟即可
2.琵琶鸡腿的做法步骤图,琵琶鸡腿怎么做好吃
用料
鸡翅根 8个
冰糖 根据口味来
料酒 根据口味来
老抽 根据口味来
盐 根据口味来
土豆 一小个
豆干 2块钱的
郫县豆瓣酱 2大勺
琵琶鸡腿的做法
先把琵琶腿解冻，用清水冲洗几遍，然后用料酒腌半小时，去腥味。
锅里放油，加入冰糖，炒糖色，我一般是起泡的时候关火，然后的鸡腿放进去，再开火炒，炒3分钟左右，加入2大勺豆瓣酱翻炒，炒出香味以后加入酱油，少许盐。再炒会，加入没过鸡腿的开水，加入豆干，烧开，转小火，加入土豆，
锅里水还剩些的时候转大火烧一会儿。好了，可以出锅了
小贴士
3.琵琶鸡腿最佳做法
用料 生鸡腿（琵琶腿） 4个 李锦记叉烧酱 95g 蒜 15g 老抽 9g 料酒 12g 白砂糖 12g 食盐 4g 秘制叉烧琵琶鸡腿（零失败！超快手烤箱菜）的做法 先调酱汁。
将蒜压成蒜蓉（最好用压蒜器，因为用刀拍的蒜味道不够大），与叉烧酱、老抽、料酒、白砂糖、食盐混合均匀成酱汁。将琵琶腿（注意，琵琶腿是鸡大腿，比较大，不是那种小小的长相疑似鸡腿的鸡翅根，鸡翅根的口感比较干，肯定不如琵琶腿好吃，所以我们这道菜要成功的话一定要用琵琶腿）洗净、沥水。
用刀在上划斜的刀口，刀口深度要至骨。鸡腿的四面都要划上几刀。
带上一次性手套，将酱汁充分抹匀在鸡腿上，然后取一个大碗，把鸡腿以及剩余的酱汁都放入碗中。保鲜膜封好碗口，立即放入冰箱冷藏，腌制2天。
（也就是说假如你是周一晚饭前腌制的，那么周三的晚饭就可以烤制啦）*腌制好后，取一个可以平铺下4个琵琶腿的耐烤容器，玻璃的瓷的钢的什么的都可以。把琵琶腿平铺在容器里，将剩余的酱汁浇上。
*烤箱上下e69da5e887aae79fa5e9819331333365653263火预热190℃，将容器放入烤箱中层烤制15分钟，然后取出，将琵琶腿逐个翻个面后，继续烤制15分钟即可。
4.琵琶鸡腿怎么做
难度：配菜（中级） 时间：30-45分钟
主料：
鸡腿2只 低筋面粉1大匙
蛋1颗 水少许
葱末少许 姜末少许
生抽1小匙 砂糖少许
酒1小匙 鸡粉1/4小匙
黑胡椒粉少许
做法：
1， 将鸡腿洗净，从鸡腿内侧中间以刀划过（不要切断），再将两侧的鸡肉切开摊平，再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2，把低筋面粉、蛋和水调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。
3，取锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
小贴士：若要将鸡骨完全取出，则需在油炸完后取出为宜，因为鸡腿肉才不会在油的煎炸下缩小变形，口感也好。
5.香烤琵琶腿的做法
原料：
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许。
做法：
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀；
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好；（划几刀也行）
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料；
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味；
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味；（给鸡腿做些按摩更好）
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天；
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油；
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点；
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉；
10、烤箱预热180度，烤约30-35分钟；
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料。
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可。
13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错。
6.琵琶鸡腿肉怎么做好吃
红烧琵琶鸡腿步骤1
红烧琵琶鸡腿的做法大全
鸡腿清洗干净备用
步骤2
红烧琵琶鸡腿的做法图解
鸡腿加入葱姜蒜
步骤3
花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
步骤4
锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
步骤5
炸上色捞出控干备用
步骤6
锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
步骤7
加入葱段，蒜，姜片煸香
步骤8
烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
步骤9
水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
步骤10
大火收汁
步骤11
出锅前撒入香葱
步骤12
红烧琵琶鸡腿怎样做
装盘
红烧琵琶鸡腿成品图
烹饪技巧
鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
7.琵琶鸡腿怎么做才好吃
材料
鸡翅根（琵琶腿）6只，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白胡椒粉2g，面包康适量，鸡蛋黄2个，植物油5ml，酱油5ml，盐少许
做法
1.鸡翅洗净后用刀在两侧各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在鸡翅根中调入五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、植物油、盐，混合均匀后腌30分钟
3.把腌好的鸡翅根醮上打散的蛋黄液，再裹上面一层面包康并用手压紧
4.把鸡翅根排上烤网，入预热200度的烤箱中，烘烤30分钟至表面微黄即可出炉
8.微波炉烤鸡腿的做法,微波炉烤鸡腿怎么做好吃
食材明细
琵琶腿3只
葱适量
姜适量
蒜适量
老抽10ml
生抽20ml
料酒20ml
盐6g
糖10g
鸡精5g
胡椒粉3g
酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
微波炉烤鸡腿的做法步骤
1
把鸡腿洗净。
2
准备葱姜蒜。
3
各种调料备齐。
4
把各种调料和葱姜蒜放入鸡腿中，用手抓匀，先腌制1小时。
5
中间翻拌一次，再腌制1小时。把鸡腿放到烤架上，放入微波炉，用烧烤功能10分钟取出翻个，放入再烤10分钟，观察鸡腿表面呈金黄色即熟。
6
取出摆入盘中。
9.炸大琵琶鸡腿的做法,炸大琵琶鸡腿怎么做好吃
食材
主料
鸡腿
4根
炸鸡调料
30g
辅料
葱
适量
料酒
10g
花椒
适量
姜粉
适量
步骤
1.主料：鸡腿、炸鸡调料超市有卖的。先把鸡腿洗干净沥干水份，放入所有配料至少腌制30分钟。
2.腌制好的鸡腿开水上锅隔水蒸20分钟，也可以用水煮15分钟左右。
3.煮好的腿腿放凉以后加入炸鸡调料粉加入水再腌二十分钟
4.油烧热起泡以后放入鸡腿炸至金黄。
5.炸的时候一定要先中火再大火。