1.烩酸菜怎么做好吃,腊肉烩酸菜的家常做法
腊肉烩酸菜的家常做法
主料
酸菜500g
腊肉100g
粉丝150g
辅料
油
10g
盐
3g
1.
准备食材
2.
酸菜切细丝
3.
锅烧热、放油、油热将腊肉放入煸炒
4.
腊肉油炒出来将酸菜放入煸炒
5.
加少量酱油
6.
加水
7.
将粉丝洗净放入，加盐
8.
炖熟出锅。
2.腊肉烩酸菜的做法,腊肉烩酸菜怎么做好吃,腊肉
主料酸菜250g腊肉100g辅料杏鲍菇适量藕适量豆腐适量粉条适量油豆皮适量裙带菜适量步骤1.酸菜洗净切条。
2.杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。3.豆腐切长方块，宽粉泡发好。
4.腊肉切块，油豆皮切条。5.干裙带菜泡好，冼净。
6.小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。
7.放入干辣椒块炒出味来。8.先放入酸菜炒，炒几分钟。
9.将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。
10.感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉，煮二三分钟就可以了。
让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重，可以不放盐.11.临出锅时放点胡椒粉，盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。
3.腊肉烩菜的做法
腊肉烩酸菜的做法步骤 1酸菜洗净切条。
2杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。 3豆腐切长方块，宽粉泡发好。
4腊肉切块，油豆皮切条。 5干裙带菜泡好，冼净。
6小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。
7放入干辣椒块炒出味来。 8先放入酸菜炒，炒几分钟。
9将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。
10感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉，煮二三分钟就可以了。
让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重，可以不放盐. 11临出锅时放点胡椒粉，盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。
4.熏肉烩酸菜怎么做
熏肉烩酸菜
用料
熏肉
酸菜
粉条
熏肉烩酸菜的做法
酸菜用了一颗
我家用的干粉~~所以提前泡了一下
准备三样材料及平时炒菜用的调味品
先将熏肉切片小炒一下（放酱油之类的材料同普通炒菜）
加水淹没熏肉，将酸菜切碎撒在熏肉上，再将粉条撒在酸菜上，盖锅盖，等待10分钟就熟了。不用翻炒。（要注意水的多少防治糊锅，在有就是10分钟因锅不同了延长缩短菜熟了即可）
5.腊肉酸菜的做法,腊肉酸菜怎么做好吃,腊肉酸菜的家常
主料
酸菜
500g
自制腊肉
250g
辅料
油
适量
糖
适量
蚝油
适量
蒜子
10g
青红椒
150g
步骤
1.准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。
2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。
3.青红椒切丝，蒜子剁成末。
4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。
5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。
6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。
7.再把青红椒也放入锅内翻炒。
8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。
9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。
10.再来点蚝油提味。
11.大火翻炒均匀，就可以了。
12.盛入碗中，可以享用喽。
6.的做法,腊肉酸菜怎么做好吃,腊肉酸菜的家常做法
先熬酸菜、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后：下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖，小火焖煮三十分；在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水、胡椒粉，少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止；酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜）；另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上，即成；。
7.烩酸菜怎么做好吃,猪肉烩酸菜的家常做法
材料
酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可
2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用
3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香
5.放入猪肉丝翻炒变色
6.放入酸菜翻炒一会儿
7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会
8.加蒜苗
9.最后放盐、鸡精和香油调味即可