1.甲鱼乌鸡汤的做法步骤图,甲鱼乌鸡汤怎么做
步骤
甲鱼乌鸡汤的做法步骤11.水鱼让档口老板帮忙斩件了，乌鸡自己斩件洗净；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤22.姜片准备好；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤33.锅内入适量水烧开，先给乌鸡焯水；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤44.再把水鱼放入焯水；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤55.捞出备用；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤66.砂锅内放入姜片；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤77.放入焯过水的乌鸡；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤88.放入水鱼，倒入没过材料四五公分的清水；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤99.大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤1010.喝前调味即可；
甲鱼乌鸡汤的做法步骤1111.成品。
2.乌鸡炖甲鱼怎么做好吃
食材明细
乌鸡
1只
甲鱼
600克
红枣
5个
桂圆
7个
姜
25克
大葱
25克
盐
10克
味精
2克
料酒
25克
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
乌鸡炖甲鱼的做法步骤
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：1 1先把乌鸡洗净。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：2 2剁成小块。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：3 3甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：4 4剁成小块。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：5 5然后用沸水焯，出水后洗净。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：6 6再把乌鸡放入热水中淖一下。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：7 7乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：8 8放入葱、姜、料酒、盐。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：9 9放入红枣、桂圆。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：10 10用大火烧开。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：11 11转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：12 12盛入碗中，就可以吃了。
3.甲鱼乌鸡汤怎么做最营养
煲汤，这样可以将精华浓缩
材料：
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法：
1.先将甲鱼和乌鸡分别用热水烫一下
2.. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、来姜、葱、料酒，用小火自慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
提示：
1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制。
3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可。
4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整。
5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则zhidao汤味不好。
建议再加一些食用菌，这样更鲜美
4.甲鱼炖乌鸡具体有那些做法和具体的食用疗效
乌鸡炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼500克，乌骨鸡1000克调料：盐20克，味精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜25克，大葱25克步骤：1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；6. 拣去姜、葱，调好味即可。
乌鸡炖甲鱼的制作要诀：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。小帖士-健康提示：1. 乌鸡含有蛋白质、钙、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等；2. 与甲鱼合烹，营养更为全面。
5.甲鱼炖鸡的做法
具体做法如下 主料：甲鱼一只，鸡一只 辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量 甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。
放入甲鱼煮两分钟。 2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。
3.土鸡斩成小块，洗净。 4.过水后的土鸡捞出备用。
5.将土鸡放入砂锅底部。 6.加入甲鱼。
7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。 8.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。
9.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。 。
6.甲鱼炖鸡的做法,甲鱼炖鸡怎么做好吃,甲鱼炖
材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。
盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。乌鸡炖甲鱼的制做过程1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；6. 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值乌鸡 - 又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。
乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，。||甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。
甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤。
7.甲鱼炖鸡怎么做好吃,甲鱼炖鸡的家常做法
用料
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
葱白
适量
甲鱼炖鸡的做法
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
8.甲鱼炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
甲鱼1个
笨鸡1只
辅料
青葱
1棵
生姜
1块
大蒜
3瓣
枸杞
6个
八角
2个
料酒
适量
海盐
适量
甲鱼炖鸡的做法
1.
用剪子把甲鱼剪开
2.
除去血水
3.
甲鱼和鸡在一起放上葱姜蒜八角加冷水开始炖
4.
【霸王别姬】