1.香酥豆腐怎么做
材料：中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1汤匙
调味料：油2汤匙 香油1汤匙 糖1/2小匙
作法：
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。
注：
1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。
2.谁会做香酥豆腐
香酥豆腐
工艺：焖口味：咸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|口感：色红味香。
主料：豆腐（北）500克
辅料：香菜15克
调料：花生油75克 桂皮2克 花椒2克 八角2克 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 酱油25克 料酒15克 味精2克
烹饪方法
1. 将豆腐切成大厚片，摆在大碗内；
2. 碗内加上酱油、汤、桂皮、花椒、大料，上屉蒸熟取出；
3. 把汤控掉，抹上酱油，然后用油炸至呈火红色取出；
4. 锅内放点油，烧热放入酱油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、汤；
5. 然后把炸好的豆腐放入锅内，稍焖一会儿；
6. 放味精，翻炒后撒上香菜，出锅即成。
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食谱营养
豆腐（北）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，。 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3.香酥炸豆腐怎么做
菜系及功效：私家菜青少年食谱动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：炸烧味 工艺：干炸
香酥炸豆腐的制作材料：
主料：豆腐（北）200克
调料：淀粉（豌豆）30克，发酵粉5克，白砂糖20克，大蒜（白皮）20克，酱油膏20克，植物油30克
教您香酥炸豆腐怎么做，如何做香酥炸豆腐才好吃
1.豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状。
2.将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用。
3.锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出。
4.沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱油膏各20克）食用即可。
香酥炸豆腐的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。
4.香酥炸豆腐怎么做
主料： 豆腐 200克 调料： 淀粉（豌豆） 30克 发酵粉 5克 白砂糖 20克 大蒜 20克 酱油膏 20克 植物油 30克 各适量 香酥炸豆腐的做法： 1.豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状。
2.将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用。3.锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出。
4.沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱油膏各20克）食用即可。更多香酥炸豆腐信息见薄荷网食物库/shiwu/xiangsuzhadoufu。
5.香酥黑豆腐的最好吃的做法 香酥黑豆腐怎么做好吃
主料
豆腐（用了自制黑豆腐）、香菜、酒鬼花生、白芝麻、牛肉豆豉酱
辅料
盐、糖、酱油、玫瑰醋、香油
做法
编辑
1.备好材料，香菜洗净备用；
2.香菜切成小段，花生切碎、自制黑豆腐切成小方块；
3.锅中加水烧开加1小勺盐；
4.加入豆腐焯水，去除豆腥；
5.豆腐捞出沥干水分放凉备用；
6.豆腐放入盘中，撒上香菜；
7.小碗中加入1小勺糖；
8.再倒入酱油；
9.再加入玫瑰醋；
10.加入1小勺香油；
11.放入豆瓣酱用勺子拌匀；
12.将调好的酱汁浇在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。
6.揭秘香酥豆腐的做法 好吃的不要不要的
材料
主料：中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1汤匙，
调料：油2汤匙 香油1汤匙 糖1/2小匙
做法
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。
注：
1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。