1.糯米猪肉包子怎么做
主原料 糯米、粘米、五花肉。
辅料 甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。 粉团制作 首先选用上等糯米、粘米、按10:1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。
再用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。 制馅、包馅、蒸制 馅用半肥半瘦猪肉切成细末。
先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
2.糯米面怎么做,能当大包子陷
糯米菜包子
材料
面团材料/糯米粉300g，中筋面粉25g，油1小匙
其他材料/虾仁约200g，西葫芦约125g，豆腐约250g，盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽，葱，姜，蒜适量，蒸笼纸（竹叶）数片
做法
1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。
2，把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟
3、醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。（我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用）
5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用
胡萝卜糯米包子
食材
主料面粉250g酵母3g温水125ml糯米250g胡萝卜2根 辅料白糖适量蜂蜜适量油适量
步骤
1.糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，捞出沥水
2.蒸屉铺上干净纱布，糯米平铺纱布上
3.大火猛蒸30分钟，焖15分钟即可
4.胡萝卜去皮，刨丝，拌入糯米。趁糯米温热，加食用油和白糖拌匀
5.面粉揉成团，温暖发酵。再加入少许蜂蜜揉匀
6.搓成长条，下均匀剂子
7.擀成中间厚边缘薄的面皮
8.依次包入胡萝卜糯米馅，生胚再醒发20分钟
9.冷水上锅蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出
3.糯米包怎么做
糯米包的做法 发酵粉倒入温水 静置五分钟静置好的发酵粉添加到面粉里，加水，搅拌，要搅拌到空盆。
水要一点点加。做饭不可以心急。
盖上保鲜膜准备发酵面粉。大概一个小时不到吧~就发好了，用手戳了个洞，没回去，而且可以感受到面团软软的。
发酵面粉的时候，我们就要开始蒸糯米饭了~加入水就好了，糯米饭蒸好，加入白糖，花生碎，搅拌。开包！因为我不会包包子…所以我都是乱包的。
我的宗旨就是不漏就好了