1.蒜片炒肉的做法,蒜片炒肉怎么做好吃,蒜片炒肉
用料
主料
猪肉400克
蒜150克
调料
食盐
3克
酱油
5毫升
味精
2克
葱
5克
姜
5克
料酒
10克
淀粉
适量
植物油
适量
蒜片炒肉的做法
1.新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用
2.大蒜及猪肉切片
3.肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆
4.热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出
5.倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒
6.把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡
2.蒜菜炒肉的做法,蒜菜炒肉怎么做好吃,蒜菜炒肉的家常
蒜苔炒肉怎么做
主料
蒜苔
250g
肉丝
200g
辅料
青红辣椒
30g
生粉
适量
生姜
20g
老抽
适量
食盐
适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
6.切好青红辣椒。
7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。
9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。
13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
3.咸豆角炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
咸豆角炒肉的做法步骤11.备咸豆角，猪肉，蒜，辣椒。
咸豆角炒肉的做法步骤22.肉和蒜切片，辣椒切丝，豆角切段。
咸豆角炒肉的做法步骤33.先炒肉。
咸豆角炒肉的做法步骤44.加盐让肉入味。
咸豆角炒肉的做法步骤55.再倒进咸豆角。
咸豆角炒肉的做法步骤66.炒片刻。
咸豆角炒肉的做法步骤77.淋点生抽。
咸豆角炒肉的做法步骤88.炒匀。
咸豆角炒肉的做法步骤99.再放进辣椒丝。
咸豆角炒肉的做法步骤1010.再放进蒜片翻炒翻炒。
咸豆角炒肉的做法步骤1111.放点清水。
咸豆角炒肉的做法步骤1212.将豆角里的酸咸味煮出融入至肉里。
咸豆角炒肉的做法步骤1313.收汁调入味精即可出锅。
4.蒜爆肉怎么做
主料 猪瘦肉250克。
配料 大蒜1头。
调料 精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克（约耗40克）。 1.将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用。
2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁（汤，盐，味精，料酒，水淀粉），颠翻均匀出勺即成
5.蒜香孜然炒肉片的做法,蒜香孜然炒肉片怎么做
食材
主料
猪肉
300g
大葱
3棵
辅料
孜然粉
2小勺
花椒面
适量
酱油
适量
姜
2片
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肉切片，用淀粉抓匀，葱斜切片，姜切丝
2.锅里放适量油，油热加入肉片炒
3.炒变色加入花椒面煸香
4.加入酱油提色提味
5.加入姜丝煸香
6.加入葱片炒
7.加入盐
8.加入孜然粉
9.勾茨，加入鸡精出锅
10.装盘。
小贴士
肉片用淀粉抓匀，炒出来滑嫩。
6.急求蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉做法
原料：
蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。
蒜苔炒肉做法：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
重点提示：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。