炒牛排骨的家常做法

1. 牛排骨怎么做很烂,很容易熟

牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟

用料；牛排骨1000克；姜4大片；香叶两片；花椒10颗左右；八角1个；茴香1块；豆瓣酱2大勺；冰糖20克；孜然粉8克；料酒或红酒200ml;;

酱烧牛排骨的做法

1、牛排骨买来先焯水

2、姜切片，我切得比较豪放~ 准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结

3、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味~

4、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色

5、沿锅边倒入料酒或红酒，我这次用了红酒

6、加入豆瓣酱两勺~ 口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开

7、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味~ 实在没时间的用压力锅比较省时省力！

8、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系

9、最后就是开吃啦！

2. 红烧牛排骨怎么做

主料牛排骨1000g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量 步骤红烧牛排骨的做法步骤11.牛排剁成块洗净红烧牛排骨的做法步骤22.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量红烧牛排骨的做法步骤33.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下红烧牛排骨的做法步骤44.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉红烧牛排骨的做法步骤55.在热油里放入姜和辣椒红烧牛排骨的做法步骤66.倒入焯过水的排骨翻炒红烧牛排骨的做法步骤77.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒红烧牛排骨的做法步骤88.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟红烧牛排骨的做法步骤99.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。

3. 干烧牛排骨怎么做好吃,干烧牛排骨的家常做

干烧牛排骨怎么做好吃，干烧牛排骨的家常做 食材 主料牛排骨 2斤左右辅料油 适量盐 适量姜 适量蒜 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量香菜 适量大葱 适量八角 1个花椒 适量步骤 1.新鲜的食材是最关键的牛排骨洗净后尽量挤干水份 2.新鲜的食材是最关键的牛排骨洗净后尽量挤干水份 3.锅中倒一些冷水将牛排骨冷水下锅加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开将牛排骨焯至断血水 4.捞起后肉质更显迷人 5.捞起后肉质更显迷人 6.接下来小火煸香姜蒜和花椒粒 7.牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香 8.加适量老抽、生抽、白糖入锅翻炒均匀此时仍是保持小火噢 9.加适量水入锅转大火炖牛排骨建议加一些十三香去腥增香 10.大火煮开后盖上锅盖转小火慢炖1小时过后开锅盖大火收汁儿 11.收汁儿完毕撒香菜末和葱花起锅 。

4. 香辣牛排骨怎么做好吃

难度：配菜（中级） 时间：30~60分钟 主料牛排骨一斤 辅料盐适量 老抽适量 生抽适量 生姜适量 蒜头适量 十三香适量 孜然粉适量 大葱适量 香辣牛排骨的做法步骤1. 首先将你买回的牛排骨用沸水焯水4-5钟焯出血水倒出沥干，然后起锅倒油，将切好生姜，牛排骨一起下锅爆炒，这时放盐调味，倒入老抽生抽调色，翻炒一会倒入水炖一会，水没过牛排骨以上，可放上几粒大蒜，盖上锅盖任它炖，因为牛排骨难以炖烂，时间可能要久一点，直至可以轻松用筷子可以戳穿牛肉为止，这时汤汁估计也没多少了，可以放入十三香、秩然粉了，如果有辣椒粉的话也可放一点，它即能收汁，也可提高香味，最后放入大葱即可出锅了。

5. 怎么做好吃,红烧牛排骨的家常做法

步骤红烧牛排骨的做法步骤11.牛排剁成块洗净红烧牛排骨的做法步骤22.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量红烧牛排骨的做法步骤33.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下红烧牛排骨的做法步骤44.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉红烧牛排骨的做法步骤55.在热油里放入姜和辣椒红烧牛排骨的做法步骤66.倒入焯过水的排骨翻炒红烧牛排骨的做法步骤77.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒红烧牛排骨的做法步骤88.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟红烧牛排骨的做法步骤99。.。