榴莲牛奶面粉蛋糕的做法

1. 榴莲蛋糕的做法

1. 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2. 把榴莲去核，压碎。

3. 奶油加小许糖粉打发，待用。

4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。

5. 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6. 来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！

7. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~

2. 用榴莲做蛋糕好吃吗

材料

(A)120克榴莲肉，60毫升牛奶，40克面粉

(B)250克黄油，250克糖

(C)5个鸡蛋

(D)200克面粉，50克吉士粉，1/2茶匙发粉，1/4茶匙小苏打

做法

1.将（A）里的榴莲肉和牛奶放入果汁机里搅烂，再加入面粉一起搅烂至均匀

2.将（B）搅拌至松发。

3.将（C）放在已搅烂的（B）里，搅拌至光滑、松发。

4.与搅拌均匀的（A）拌至均匀成面糊。

5.最后加入（D）混合，拌至均匀成面糊。

6.放入直径约为25厘米的圆形模具或长形模具里。

7.以175℃温度烘烤50分钟即可。

3. 榴莲纸杯蛋糕怎么做

榴莲纸杯蛋糕的做法

一：材料

鸡蛋4个，低筋面粉120克，牛奶60克，白糖60克+80克，调和油60克，泡打粉5克，榴莲粉1克，塔塔粉1克，盐2克

二：做法

1.蛋清蛋黄分离分装；

2.蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油。

3.搅至糖融化没有颗粒。

4.筛入低筋粉、泡打粉、榴莲粉。

5.搅拌均匀即为面糊。

6.蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。

7.续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。

8.取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀，再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。

9.将面糊倒入纸杯。

10.放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约15分钟。

三：小贴士

1烤箱一定要预热。

2面糊不要太稀。

4. 纯素榴莲蛋糕的详细做法

主料低筋面粉300克泡打粉4克鸡蛋5个香草精少许糖150克油100克牛奶45克辅料黄油460克糖粉50克奶油80克榴莲肉80克榴莲蛋糕的做法1.材料汇总：2个6寸圆模具蛋糕体：低筋面粉300g，泡打粉4g，鸡蛋5个，香草精少许 糖150g 油100g 牛奶45g 175度烘烤30分钟蛋糕顶酱：黄油460g 糖粉50g 奶油80g 榴莲肉80g内部榴莲果肉适量首先制作蛋糕体：请注意：此蛋糕体比较结实，适合之后做榴莲造型并且承受奶油重量.蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况，就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.1.将鸡蛋打入干净的无油无水的盆中.2.加入蛋糕体所需的所有砂糖.3.用打蛋器打发全蛋，全蛋打发可能需要15分钟左右.如果打发不理想，可将鸡蛋坐在40度左右温水中.4.直到表面有清晰纹路，提起打蛋器落下的纹路坚持一分钟左右。

2.1.加入油以及一滴香草精2.此时可以用打蛋器打匀3.面粉和泡打粉混合，筛入盆中，此时改为刮刀，采用不消泡翻拌手势将面糊拌匀。这款蛋糕没有海绵蛋糕对面糊不消泡要求那么高，不过也不能划圈搅拌导致消泡太严重4.最后加入牛奶，将面糊翻拌，直至光滑无颗粒的状态3.1.另取少许油，用刷子均匀的刷在6寸圆模的内部2.均匀的筛入少许面粉，使面粉均匀粘在圆模内部3.倾斜圆模在桌子上轻轻磕掉多余的面粉4.面粉均匀粘在模具内侧，圆模就处理好了4.将面糊倒入2个圆模具中，轻轻敲底震出气泡5.放入烤箱，175度烘烤30分钟，直至插入牙签拔出没有残留物，扎入牙签时候也没有沙沙声音就烤好了.取出后凉至不烫手，就可以直接脱模了，脱模后晾凉备用TIPS：蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况，就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.更换其它蛋糕体也是可以的，但是不能用太过于柔软的戚风蛋糕，削榴莲形状的时候会很难操作成功6.下面制作榴莲味蛋糕顶酱：将黄油软化至室温，可以轻松捅入一指状态7.黄油软化后加入糖粉8.打发至发白9.加入鲜奶油，搅打均匀。

如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒10.从榴莲中扒出榴莲肉放入碗中11.用食物料理机将榴莲肉打碎12.打碎的榴莲肉放入奶油酱中13.使用打蛋器搅拌均匀即可.榴莲奶油酱就做好了14.下面开始组合蛋糕：首先将其中一个6寸的蛋糕如图切开，只取凸起的蛋糕部分，其余的不用15.切下来的凸起蛋糕体倒扣，和另外一个6寸蛋糕如图中方式组合.如果下侧蛋糕体过于凸出，可以进行修整，将下面的蛋糕体切平一些，能够立在平面上16.此时将上侧的6寸蛋糕也从中间切开. 这样我们就得到了上中下三片蛋糕17.将中片蛋糕用模具挖一个小孔，用来填新鲜的榴莲肉18.在最下侧的蛋糕体上抹上一层榴莲奶油酱19.将中层蛋糕体放在上面20.在孔洞中填入适量的新鲜榴莲肉21.随后上面也抹上一层榴莲奶油酱22.最后将最上层的蛋糕覆盖上23.用刀子将蛋糕削成榴莲的样子，利用蛋糕本身的凸起来削成高低起伏，尽量接近真榴莲。一般榴莲是五瓣，但是仿真蛋糕一般作成四瓣比较容易操作24.将其余的榴莲奶油酱加入食用色素调为黄绿色，不要过于深，最后还有用喷枪上色的步骤，会加深颜色25.整个蛋糕体表面都涂上榴莲奶油酱26.把其余的酱全部装入圆形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。

注意大小起伏，以及排列不要过于整齐，这样才更接近榴莲27.整个榴莲蛋糕表面裱花完毕，已经很像榴莲了28.使用食用色素喷枪将蛋糕表面上色，这样颜色就更接近榴莲，真真可以以假乱真。榴莲把可以用巧克力或者翻糖制作，插上后更显逼真。

5. 在家做榴莲蛋糕怎么做

鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀加入温热的牛奶搅拌均匀加入溶化的黄油搅拌均匀再分次筛入低筋粉搅拌均匀调好的糊过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼蛋饼鼓泡有点微微上色就可以起锅取出再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）榴莲肉用打蛋器搅打碎淡奶油加细砂糖打发打碎的榴莲肉加到打发的淡奶油里一起拌均匀取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅再馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，做好的榴莲千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更。

6. 榴莲纸杯蛋糕怎么做

榴莲纸杯蛋糕的做法 一：材料 鸡蛋4个，低筋面粉120克，牛奶60克，白糖60克+80克，调和油60克，泡打粉5克，榴莲粉1克，塔塔粉1克，盐2克 二：做法 1.蛋清蛋黄分离分装； 2.蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油。

3.搅至糖融化没有颗粒。 4.筛入低筋粉、泡打粉、榴莲粉。

5.搅拌均匀即为面糊。 6.蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。

7.续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。 8.取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀，再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。

9.将面糊倒入纸杯。 10.放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约15分钟。

三：小贴士 1烤箱一定要预热。 2面糊不要太稀。

7. 榴莲蛋糕怎么做全过程

用料 榴莲果肉 500g 黄油 50g 白砂糖 80g 鸡蛋 3个 牛奶 500ml 低筋面粉 150g 淡奶油 300g 榴莲千层蛋糕的做法 先来张全家福鸡蛋打散，加入40g白砂糖搅拌均匀。

黄油加热融化后，倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。将牛奶倒入黄油蛋液中搅拌均匀。

将面粉过筛，加入奶蛋液中。搅拌均匀至无面粉颗粒。

锅中无水无油，小火加热后离火放入两勺面糊，摊成面皮。面皮摊好后，用保鲜膜隔开，放入冰箱冷藏。

将淡奶油中加入40g白砂糖，打发至有明显纹理即可。榴莲果肉用勺子碾成泥状。

取一张面皮铺平后，用刮刀抹一层奶油。再取一张面皮覆盖到抹完奶油的面皮上，抹一层榴莲肉泥。

如上一层榴莲泥，一层奶油，反复覆盖。完成。

8. 谁有榴莲千层蛋糕的做法以及配方

榴莲千层糕的做法

1、黄油加2勺白砂糖 放入微波炉热一下 将黄油弄化 不必太久，找个盆子倒1碗牛奶打2个鸡蛋搅拌均匀 鸡蛋牛奶搅拌时候不宜太过用力 以免起泡 盆子也别太小 等下还要加面粉做面糊

2、牛奶鸡蛋搅拌均匀后筛入面粉 一边筛一边搅拌，搅拌好的面糊我又过了2遍筛 避免面糊中有颗粒 影响口感

3、平底不粘锅做饼皮 小火 千万别弄糊了 也不宜太老 嫩一些，饼皮做好就放凉待用 最好也放冰箱冷藏一会 避免奶油易化

4、把淡奶油倒入盆子里 加2勺白砂糖 用电动打蛋器搅拌，打好的奶油成这种状态 ，然后饼皮 一层榴莲，一层奶油 这样一步一步罗列，弄好后蒙上保鲜膜我放入冰箱冷藏一夜。

5、从冰箱取出，切成适当大小 享用吧

9. 榴莲蛋糕怎么做

主料榴莲肉700g鸡蛋2个低筋面粉150g牛奶500g黄油30g砂糖30g淡奶油500g细砂糖60g辅料油适量盐适量步骤1.鸡蛋两个2.加入30g砂糖打散至糖融化3.加入纯牛奶搅拌均匀4.加入纯牛奶搅拌均匀5.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒6.加入黄油7.过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟8.平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊成蛋饼，起泡差不多就好了，配方可以做10个左右的蛋皮。

9.榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥10.淡奶油加入60g糖打发，可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀11.然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以了。

10. 榴莲蛋糕应该怎么做才好吃

用料主料低筋面粉300克泡打粉4克鸡蛋5个香草精少许糖150克油100克牛奶45克辅料黄油460克糖粉50克奶油80克榴莲肉80克榴莲蛋糕的做法1.材料汇总：2个6寸圆模具蛋糕体：低筋面粉300g，泡打粉4g，鸡蛋5个，香草精少许 糖150g 油100g 牛奶45g 175度烘烤30分钟蛋糕顶酱：黄油460g 糖粉50g 奶油80g 榴莲肉80g内部榴莲果肉适量首先制作蛋糕体：请注意：此蛋糕体比较结实，适合之后做榴莲造型并且承受奶油重量.蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况，就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.1.将鸡蛋打入干净的无油无水的盆中.2.加入蛋糕体所需的所有砂糖.3.用打蛋器打发全蛋，全蛋打发可能需要15分钟左右.如果打发不理想，可将鸡蛋坐在40度左右温水中.4.直到表面有清晰纹路，提起打蛋器落下的纹路坚持一分钟左右。

2.1.加入油以及一滴香草精2.此时可以用打蛋器打匀3.面粉和泡打粉混合，筛入盆中，此时改为刮刀，采用不消泡翻拌手势将面糊拌匀。这款蛋糕没有海绵蛋糕对面糊不消泡要求那么高，不过也不能划圈搅拌导致消泡太严重4.最后加入牛奶，将面糊翻拌，直至光滑无颗粒的状态3.1.另取少许油，用刷子均匀的刷在6寸圆模的内部2.均匀的筛入少许面粉，使面粉均匀粘在圆模内部3.倾斜圆模在桌子上轻轻磕掉多余的面粉4.面粉均匀粘在模具内侧，圆模就处理好了4.将面糊倒入2个圆模具中，轻轻敲底震出气泡5.放入烤箱，175度烘烤30分钟，直至插入牙签拔出没有残留物，扎入牙签时候也没有沙沙声音就烤好了.取出后凉至不烫手，就可以直接脱模了，脱模后晾凉备用TIPS：蛋糕烘烤时候会膨胀开裂属于正常情况，就是要利用膨胀开裂的弧度来塑造榴莲的形状.更换其它蛋糕体也是可以的，但是不能用太过于柔软的戚风蛋糕，削榴莲形状的时候会很难操作成功6.下面制作榴莲味蛋糕顶酱：将黄油软化至室温，可以轻松捅入一指状态7.黄油软化后加入糖粉8.打发至发白9.加入鲜奶油，搅打均匀。

如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒10.从榴莲中扒出榴莲肉放入碗中11.用食物料理机将榴莲肉打碎12.打碎的榴莲肉放入奶油酱中13.使用打蛋器搅拌均匀即可.榴莲奶油酱就做好了14.下面开始组合蛋糕：首先将其中一个6寸的蛋糕如图切开，只取凸起的蛋糕部分，其余的不用15.切下来的凸起蛋糕体倒扣，和另外一个6寸蛋糕如图中方式组合.如果下侧蛋糕体过于凸出，可以进行修整，将下面的蛋糕体切平一些，能够立在平面上16.此时将上侧的6寸蛋糕也从中间切开. 这样我们就得到了上中下三片蛋糕17.将中片蛋糕用模具挖一个小孔，用来填新鲜的榴莲肉18.在最下侧的蛋糕体上抹上一层榴莲奶油酱19.将中层蛋糕体放在上面20.在孔洞中填入适量的新鲜榴莲肉21.随后上面也抹上一层榴莲奶油酱22.最后将最上层的蛋糕覆盖上23.用刀子将蛋糕削成榴莲的样子，利用蛋糕本身的凸起来削成高低起伏，尽量接近真榴莲。一般榴莲是五瓣，但是仿真蛋糕一般作成四瓣比较容易操作24.将其余的榴莲奶油酱加入食用色素调为黄绿色，不要过于深，最后还有用喷枪上色的步骤，会加深颜色25.整个蛋糕体表面都涂上榴莲奶油酱26.把其余的酱全部装入圆形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。

注意大小起伏，以及排列不要过于整齐，这样才更接近榴莲27.整个榴莲蛋糕表面裱花完毕，已经很像榴莲了28.使用食用色素喷枪将蛋糕表面上色，这样颜色就更接近榴莲，真真可以以假乱真。榴莲把可以用巧克力或者翻糖制作，插上后更显逼真。