茄子西红柿汤的做法大全家常做法大全

1. 茄子西红柿汤怎么做

原料：茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵

做法：

1、西红柿切片；

2、茄子去皮切成细丝；

3、起油锅，爆香蒜末；

4、下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；

5、添加茄丝大火烧开；

6、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂；

7、撒上香菜即可出锅。

2. 茄子和西红柿怎么煲汤

西红柿茄子炖汤的的做法：

准备原料：西红柿，茄子，猪肉。

茄子要先用油煎软，我习惯把茄子切成大片，然后斜切花刀。茄子比较吃油，用电饼铛煎可以放油少一些。煎到茄子变软，表面颜色有焦黄色就可以了。

茄子煎好，西红柿切块，肉切片。

肉用料酒和生抽腌一下，然后锅内少许油，先把肉炒制八成熟，盛出待用。锅内放少许油，放点葱花炝锅，放入切好的西红柿，炒出汤汁。放入煎好的茄子和肉片，翻炒一会。加几碗水。

准备料包：大料，花椒，葱段，姜片。

把料包放入汤里。大火烧开，盖上锅盖，小火煮15分钟左右。汤煮10分钟后放生抽，醋，盐调味。

如果喜欢吃粉条，可以先把粉条用别的锅煮一会，等汤炖到最后5分钟的时候，把粉条捞出放到汤里一起煮。不放粉条，加一些喜欢的菜也可以，比如冬瓜，土豆什么的。当然这些都不放也可以。最后放鸡精，香油，香菜。

小贴士：

最后放一些香菜很提鲜的，但是我忘记买香菜了，我最后放了一些香葱。

这道汤菜最适合配烙饼吃了，我喜欢把饼泡到这个汤里吃。

3. 茄子可以和西红柿一起炖这吃吗

茄子和西红柿可以一起炖着吃。

西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。

茄子烧西红柿

原料：两根长茄子，两个西红柿

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

烹饪步骤：

1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

3，待到花椒出香味，捞出。

4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。

6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

烹饪技巧：

1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；

2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。

3、蒜末最后放，出锅后蒜香诱人。

西红柿不宜搭配的食材：

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

西红柿+石榴：影响营养素的吸收

西红柿+冰棍：一起吃会中毒

西红柿+海蟹：腹泻

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+冰棒：一起吃会中毒

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

4. 西红柿怎么炖茄子好吃

主料茄子200克西红柿200克辅料葱10克姜10克大料10克花椒10克酱油1勺糖0.5勺盐适量油适量步骤西红柿烧茄子的做法步骤11.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油西红柿烧茄子的做法步骤22.茄子洗干净，切成滚刀块西红柿烧茄子的做法步骤33.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去西红柿烧茄子的做法步骤44.下入茄子煸软西红柿烧茄子的做法步骤55.西红柿洗净也切滚刀块西红柿烧茄子的做法步骤66.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，装盘即可。

5. 茄子西红柿怎么做好吃,土豆炖茄子西红柿的家常做法

土豆炖茄子西红柿的家常做法2113主料西红柿1个土豆2个茄子2条辅料油适量盐适量葱花适量蒜子适量步骤1.准备好材料。

一切就绪。

2.西红柿切十字，5261 热水烫一下4102， 去皮， 切块。

3.平底锅， 放油， 放土豆煎煎。煎到两面变黄即可盛盘1653里， 备用。

4.平底锅， 再放油， 煎茄子。煎软后， 盛出。

5.炒锅， 放油， 炒西红柿。6.加一些蒜专， 把西红柿炒出汤来。

7.放土豆， 茄子， 翻炒。8.炒至土豆， 茄子变色。

9.锅里加属汤， 炖15分钟。10.炖好后， 把菜压成泥。

11.加葱花， 炒一两分钟12.出锅， 上面再放点葱花。