冬瓜黄豆猪脚汤的做法

1. 黄豆猪蹄汤的家常做法大全怎么做好

食材

主料

猪蹄

1个

黄豆

50g

辅料

话西梅

2个

椰枣

1个

盐

适量

步骤

1.黄豆洗净炒香

2.猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时

3.加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂

4.根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦

小贴士

炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢~

2. 冬瓜黄豆炖猪蹄

用料

主料

黄豆适量

冬瓜适量

姜适量

鸡精适量

葱适量

黄豆冬瓜煲猪脚的做法

1.

黄豆要提前泡好，泡两个小时左右吧，表皮要皱皱地。

2.

冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了，后来看前辈们煲汤时都将冬瓜皮一起煲，才知道冬瓜皮是可以吃的，而且可以减肥哟！我切的比较厚，因为我喜欢。

3.

猪脚焯水去血沫。猪脚是买时就剁好地，害怕有毛，买时用手指全身摸了一遍，呵呵。

4.

葱切段，姜切成块，拍扁。

5.

清水放入猪脚、黄豆、葱段、姜块，开煲啦！要煲一个小时左右。

3. 冬瓜猪蹄汤可以放黄豆吗

可以放

用料

材料

用量

猪蹄（带筋）

2个

冬瓜

适量

黄豆

一小碗

枸杞

10颗

八角

3个

盐

适量

做法

1. 将斩好的猪蹄，放到锅里加热过一下血水。将冬瓜去皮去瓤洗净切块。

2. 将过好热水的猪蹄放到高压锅里，然后放进八角，然后再将切块的冬瓜放入，把黄豆和枸杞倒入顶上，放适量盐后，加水到超过冬瓜一点。

3. 将压力锅烧开，喷气以后15分钟熄火，等气完全没有了再打开盖子。

4. 黄豆猪脚汤怎么做

1》黄豆炖猪脚 材料： 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。

具体做法如下： 1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。 2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。 4、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。

而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

2》黄豆煮鸡翅 【原料】 黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少许。 【做法】 1、将黄豆用水泡1个晚上。

将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。 2、将泡好的黄豆加水l千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。

3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗中，摆上西瓜肉，既好吃又好看。 3》茄汁黄豆 材料： 黄豆200克（用凉水泡软）、番茄3个（去皮，切碎）、柠檬1个，榨汁、淀粉1茶匙、糖1茶匙、盐和植物油适量 做法： 1。

黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮； 2。待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮； 3。

待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。

特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。 4》莲藕黄豆排骨汤 材料： 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 1。

将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 2。 坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

5》黄芪排骨汤 [原料〕 猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。 [制法] （1）将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

（2）锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 [特点] 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

6》煮豆茄子 材料： 茄子（种类不限）、黄豆（加一半黑豆更好）、花椒、盐、香油。 做法： 1。

茄子洗净切块 2。 豆子洗净，按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可 3。

把茄子和干豆同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入二十粒左右花椒，大火煮开，改中火煮五到十分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。 冷却后加少量香油拌匀上桌。

特点： 这个菜低油脂，高蛋白，香淡爽口，做起来省时省事，一次可以做出几次的量惫用。 诀窍： 1、豆子煮前不要浸泡。

2、香油每次吃之前现加。 7》肉丝黄豆汤 原料：黄豆25克，瘦肉丝15克，肉骨头少许。

营养摄入量：热能110。 6Kcal，蛋白质12。

3g，脂肪5。0g，碳水化合物4。

1g。 制法：黄豆冷水浸泡3小时，将肉骨洗净放入砂锅中，加水烧沸，放入黄豆，移至小火加盖焖4小时，黄豆酥后，将肉骨捞出，放入肉丝搅散，加入盐和味精，旺火浓缩汁，放入葱末起锅。

8》猪手煲黄豆 材料： 猪手、黄豆、玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。 做法： 1、将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。

2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制，汤浓即可。 3、把配好的原料配在一起煲制，汤浓即可。

排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。 。

5. 冬瓜猪蹄汤怎么做

炖猪蹄汤

材料：

猪蹄1斤，香菇2两，泡发黄豆适量，海带若干，盐少许

具体做法：

猪蹄跺成小块，香菇泡软洗净，海带泡发洗干净。先将猪蹄飞水除去异味、血沫、杂质洗净后再与海带、香菇、黄豆一同入锅，加入适量清水煮，最后加盐调味即可。

【用高压锅操作不要加压也是一样的】一定要用高压锅，这样才可以炖烂

先放猪脚适量，还记得放几快姜，这个很重要，去腥味的.

炖到要烂了，再放点冬瓜，继续炖10分钟左右，就熄火

然后放点盐，少许的糖，跟葱花，，盖上锅盖，过10分钟，再去喝，味道好极了.

我是不喜欢太多调料，依照个人口味，你可以在最后的时候加味精，鸡精等等

6. 黄豆猪脚汤的做法,黄豆猪脚汤怎么做好吃,黄豆

黄豆猪蹄汤的做法

1.

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

2.

锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

3.

捞出的猪蹄洗干净

4.

砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

5.

开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

6.

成品

7. 黄豆猪脚汤的做法

主料：猪蹄250克，大豆250克

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

黄豆猪蹄汤的做法：

1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；

3. 姜洗净切片；

4. 大葱切段；

5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；

8. 调入味精，即可。