零食面条的做法大全

1. 面食的做法,面食怎么做好吃,面食的家常做法

主料碱面150g黄瓜30g胡萝卜30g鸡腿1个紫甘蓝30g包菜30g辅料橄榄油适量盐适量芝麻酱30g姜适量葱适量蒜子适量生抽适量香醋适量白糖适量芝麻油适量腐乳适量步骤1.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。

2.碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋，拌匀，调成料汁。3.水烧开，放入姜、蒜片、鸡腿，盖锅盖，小火煮十分钟，煮熟，入冷水备用。

4.水烧开，分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。5.鸡腿冷却，撕成丝。

6.水烧开，下入碱面，煮熟（3分钟左右），过凉开水冷却。7.炒好的食材放在面条上，淋入调好的料汁、橄榄油，撒上葱花点缀。

2. 怎样做油炸面食小零食

油炸糕

材料

黄米面，红糖豆沙馅料

做法

1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）

3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。

4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。

5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~

6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了

3. 河南小吃酸辣面怎么做

原料：面条200克调料：鸡蛋两个，酸辣面调料两包，盐、鸡精、黑胡椒、香油、青菜各适量制作方法：1、将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中；2、锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条，加入少许盐，搅拌均匀，开锅后加入少许凉水，打入鸡蛋，小水煮二分钟，放入洗净的青菜；3、先将开水倒入碗内，将调料化开后，捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。

酸辣面Zd.jpgTIPS：煮挂面时注意的四点1、如果有高汤更好，味道更鲜美；2、也可以放入其它的青菜，青菜一定要最后放；3、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

4、煮挂面应在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。

相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

4. 自制干脆面的做法,自制干脆面怎么做好吃,自制

自制干脆面

用料

挂面（或者是方便面都可以）

胡椒粉

五香粉

味精

盐

蚝油（叉烧酱或排骨酱都可以的）

馋嘴小零食之自制干脆面的做法

将水烧开放入面条

待面条软后就可以捞起来了

将捞出来的面条放入凉水里过一下凉捞出

滤掉水分，就可以将所有调味料放入，充分的搅拌均匀

然后再卷成一小坨一小坨的待用

将油烧热至5成转小火，放入一坨陀的面团慢慢炸至金黄色即可