新化麻辣豆干的做法

1. 麻辣豆干怎么做

豆干清洗干净控干水份。

麻辣豆干的做法步骤22切成约为1厘米的小方块。麻辣豆干的做法步骤33锅中加入油烧热，倒入豆腐干。

麻辣豆干的做法步骤44炸至表面金黄色。麻辣豆干的做法步骤55捞出沥油，继续加热锅中油。

麻辣豆干的做法步骤66再次放入豆干复炸。麻辣豆干的做法步骤77捞出沥干油。

麻辣豆干的做法步骤88锅中放入少量油，将花椒放入锅中炸一下晾凉。麻辣豆干的做法步骤99辣椒切成碎。

麻辣豆干的做法步骤1010将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。麻辣豆干的做法步骤1111锅中放入少许油烧热。

麻辣豆干的做法步骤1212放入花椒碎与辣椒碎炒香。麻辣豆干的做法步骤1313加入适量盐翻匀。

麻辣豆干的做法步骤1414倒入炸好的豆干翻炒一下。麻辣豆干的做法步骤1515关火，装盘。

2. 麻辣豆干的做法步骤图,麻辣豆干怎么做好吃

麻辣豆干的做法步骤

麻辣豆干的做法步骤：1 1从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）注意：一定要选好的豆干哟！

麻辣豆干的做法步骤：2 2再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。

麻辣豆干的做法步骤：3 3将豆干切成薄片。

麻辣豆干的做法步骤：4 4像这么薄——

麻辣豆干的做法步骤：5 5将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

麻辣豆干的做法步骤：6 6拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。

麻辣豆干的做法步骤：7 7炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。

麻辣豆干的做法步骤：8 8将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。接下来就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。

麻辣豆干的做法步骤：9 9装盘——看：红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成！

3. 麻辣豆干的做法

口味：麻辣味

食用：早餐中餐晚餐口感：色泽金红，干香麻辣。

主料：香干300克

辅料：花椒10克 辣椒（红、尖、干）15克

调料：盐4克 味精2克 花生油50克

制作

1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；

麻辣香干

2. 红干椒切碎；

3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；

4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；

5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；

6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

营养价值

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

辣椒（红、尖、干）：果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣红素（Capsanthin）、胡萝卜素（Carotene）。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量；辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4. 麻辣香干的做法步骤图,麻辣香干怎么做好吃

步骤

麻辣香干的做法步骤11.主料：香干

辅料：植物油、盐、麻椒红油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻

麻辣香干的做法步骤22.把香干切条

麻辣香干的做法步骤33.热锅凉油，油热8成下香干

麻辣香干的做法步骤44.炸到外皮金黄色8成熟，捞起沥油

麻辣香干的做法步骤55.锅底留底油，加白糖小火炒融化

麻辣香干的做法步骤66.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀

麻辣香干的做法步骤77.加炸好的香干

麻辣香干的做法步骤88.加老抽、盐

麻辣香干的做法步骤99.麻椒红油翻炒均匀

麻辣香干的做法步骤1010.加白芝麻

麻辣香干的做法步骤1111.使调料裹住每条香干即可

5. 自制麻辣香干怎么做好吃

食材 主料香干 400克辅料植物油 适量盐 3克辣椒粉 4克花椒粉 3克麻椒红油 4茶勺白糖 2克老抽 2克白芝麻 5克胡椒粉 3克步骤 1.主料：香干辅料：植物油、盐、麻椒红油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻 2.把香干切条 3.热锅凉油，油热8成下香干 4.炸到外皮金黄色8成熟，捞起沥油 5.锅底留底油，加白糖小火炒融化 6.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀 7.加炸好的香干 8.加老抽、盐 9.麻椒红油翻炒均匀 10.加白芝麻 11.使调料裹住每条香干即可小贴士喜欢软一些的香干，炸的时候不要炸的太干我这是出门旅游带的，炸的干一些好保存 吃不完的可以装保鲜盒保存冰箱里，随时可以吃。

6. 麻辣豆干做法

食材明细武冈豆干半斤剁辣椒适量大蒜末适量熟芝麻适量盐适量辣椒油适量酱油适量味精适量孜然粉适量花椒粉适量麻油适量耗油适量白糖适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度麻辣豆干的做法步骤1从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。

是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）

注意：一定要选好的豆干哟！2再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。3将豆干切成薄片。

4像这么薄——5将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

6拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。7炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。

8将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。

接下来就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。9装盘——看：红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成。

7. 麻辣豆干配料与做法的过程

麻辣豆干做法主料武冈豆干 （半斤）辅料剁辣椒 （适量）大蒜末 （适量）熟芝麻 （适量）厨具电磁炉、煮锅、炒锅分类小吃 微辣 拌 十分钟 简单难度从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。

是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）

注意：一定要选好的豆干哟！再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。将豆干切成薄片。

像这么薄——将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。

将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。

接下来就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。

8. 麻辣香干的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料香干2片辅料花椒粉1小匙生抽2大匙葱姜copy蒜适量醋2小匙百糖1小匙白芝麻适量熟花生碎适量香菜适量香油数滴麻辣香干的做法1.准备2块卤制香干，洗净。

2.切块，放入开水锅中焯1分钟。充分沥干水度分，摆盘。

3.取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。锅里烧适量油，烧热后问稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。

4.将拌好的汁浇在豆干上。5.表面撒上熟花生碎和少许香芹答碎，滴上香油即可。

9. 在家怎样制作麻辣豆干

主料 武冈豆干半斤辅料剁辣椒适量大蒜末适量熟芝麻适量配料盐适量辣椒油适量酱油适量味精适量孜然粉适量花椒粉适量麻油适量蚝油适量白糖适量麻辣豆干的做法步骤 1 从超市里或菜市场买来湖南武冈产的豆干。

是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。（湖南武冈产的豆干很有名，切开来不会碎，里面压得很紧。）

注意：一定要选好的豆干哟！ 2 再上一张切开来的照片，看——里面压得很紧、很细，没有气孔。 3 将豆干切成薄片。

4 像这么薄—— 5 将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

6 拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。 7 炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。

8 将热油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在装有豆干的容器内。再依次加入盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖。

接下来就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。 9 装盘——看：红油流淌、鲜香四溢的麻辣豆干大功告成！ 10 再上一张图片——家用相机拍的，不怎么专业，嘻嘻。