凉拌西兰花的家常做法大全家常做法大全

1. 凉拌西兰花怎么做好吃

原料：胡萝卜一根、西兰花一颗。

配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。做法：1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1-2毫米的半月形薄片；2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花；3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。

在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀；4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）；5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。

说着挺多，其实做起来简单，关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行。

2. 的做法,凉拌西兰花怎么做好吃,凉拌西兰花的家常做法

主料西兰花1个 油菜300克

辅料盐1克 香油5克 辣椒油5克 蚝油2克 生抽2克 水适量

凉拌西兰花的做法

1.西兰花一个

2.清洗后过开水氽熟

3.青菜清洗

4.过开水氽熟

5.沥水待用

6.备辣椒油

7.将氽熟的青菜和西兰花放进炒锅里，不用开火，借锅用，调进盐、辣椒油、蚝油、生抽

8.撒上调味鲜拌匀即可

9.摆盘上桌

烹饪技巧先将青菜和西兰花过开水氽熟。

3. 凉拌西兰花家常做法,正宗凉拌西兰花怎么做

凉拌西兰花家常做法如下：

用料

西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

营养价值：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

4. 凉拌西兰花怎么做

凉拌西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌西兰花的制作材料：主料：西兰花300克

辅料：胡萝卜100克，蘑菇（鲜蘑）150克

调料：小葱10克，大蒜（白皮）10克，盐5克，醋5克，香油10克 教您凉拌西兰花怎么做，如何做凉拌西兰花才好吃1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

5. 凉拌西兰花的做法

推荐几种做法：凉拌西兰花食材主料西兰花300g 辅料彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量步骤1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）5.倒入新炸的花椒油。

（用滤网将花椒粒滤出。）6.搅拌均匀。

小贴士1、西兰花和彩椒掰小块，焯水。2、凉拌汁是一种很方便的料汁，已经调味好，如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。

3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味，用时将花椒滤出。4、捞出用纯净水冲凉，口感清脆，凉爽可口。

凉拌西兰花主料西兰花（适量）调料胡萝卜（适量）木耳（适量）葱花（适量）盐（适量）鸡精（适量）厨具煮锅 1 西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。 2 木耳提前泡发。

3 胡萝卜洗用模具压出花形。 4 锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

5 木耳也烫一下。 6 将菜品过凉水。

7 锅内入油，爆得葱花。 8 成葱油。

9 将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。