蒜香梭子蟹的做法

1. 梭子蟹的做法,蒜香干锅梭子蟹怎么做好吃

食材

梭子蟹850g

油适量

盐适量

蒜末适量

姜末适量

白酒适量

葱花适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

先洗净梭子蟹

2

去除蟹胃，腮后一分四切开

3

放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟

4

准备蒜末和姜末

5

准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉

6

热锅油温5分热

7

先把沾面粉面入油锅，先不要翻动

8

待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块

9

煎至全部变色后捞起

10

重新洗锅，倒入适量油

11

油温7分热下入蒜末和姜末爆香

12

再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火

13

盛入盆中，撒上葱花即可

2. 我的蒜蓉梭子蟹怎么做好吃又简单,做法图

主料梭子蟹3个 辅料油适量盐适量小葱适量姜适量大蒜适量面粉适量白酒适量 步骤蒜蓉梭子蟹的做法步骤11.梭子蟹刷洗干净蒜蓉梭子蟹的做法步骤22.准备姜蒜蒜蓉梭子蟹的做法步骤33.去除蟹胃，腮后一分四切开蒜蓉梭子蟹的做法步骤44.加入白酒，盐腌制蒜蓉梭子蟹的做法步骤55.计入淀粉腌制蒜蓉梭子蟹的做法步骤66.油锅加热，炸梭子蟹的腿蒜蓉梭子蟹的做法步骤77.炸酥脆以后加入蟹壳一起煮蒜蓉梭子蟹的做法步骤88.葱姜蒜切碎蒜蓉梭子蟹的做法步骤99.炸好的蟹盛出蒜蓉梭子蟹的做法步骤1010.起锅炒香蒜泥蒜蓉梭子蟹的做法步骤1111.加入辣椒酱一勺蒜蓉梭子蟹的做法步骤1212.放入梭子蟹蒜蓉梭子蟹的做法步骤1313.翻炒入味蒜蓉梭子蟹的做法步骤1414.全部翻炒好了以后蒜蓉梭子蟹的做法步骤1515.撒入葱花即可。

3. 蒜香螃蟹的做法,蒜香螃蟹怎么做好吃,蒜香螃蟹

蒜香螃蟹的做法

食材

主料

螃蟹

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

步骤

1.螃蟹洗净。

2.洒入适量盐拌匀腌制，装盘。

3.套入保鲜袋，打好结，放入冰箱。

4.锅中热油，倒入螃蟹翻炒。

5.翻炒片刻后，螃蟹逐渐变色。

6.倒入适量水。

7.盖上锅盖，中小火焖2分钟。

8.开盖，将螃蟹推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。

9.将螃蟹跟蒜蓉翻炒匀，调盐，即可。

4. 葱香梭子蟹的做法

主料 梭子蟹2只 姜1块 葱2根 蒜1瓣 辅料 盐适量 美极鲜酱油（生抽或红烧酱油鲜贝露均可）适量 糖适量 姜葱炒梭子蟹的做法步骤1. 梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；2. 姜切丝，葱切段，蒜切片；3. 取适量生粉放入盘中；4. 将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；5. 锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；6. 大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；7. 加入适量白糖；8. 加入美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒。

9. 可添加少许水使食材湿润，10. 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

5. 香辣梭子蟹的做法步骤图,香辣梭子蟹怎么做

主料梭子蟹4只 辅料色拉油适量盐适量花雕酒适量蒜末2勺姜末2勺豆豉适量香油适量橄榄油适量花椒粒30粒干辣椒适量葱花适量生粉适量辣油适量

步骤

香辣梭子蟹的做法步骤11.梭子蟹用刷子洗净

香辣梭子蟹的做法步骤22.开盖去除鳃和胃，蟹尖，蟹嘴，再把蟹钳拍几下，分段

香辣梭子蟹的做法步骤33.分割好的蟹放在干净的空盆里

香辣梭子蟹的做法步骤44.准备花雕酒

香辣梭子蟹的做法步骤55.加入花雕酒腌10分钟

香辣梭子蟹的做法步骤66.干辣椒切段（辣椒用水洗一下擦干，不容易糊），大葱切末

香辣梭子蟹的做法步骤77.取一空碗，加入豆豉，蒜末，姜末，花椒，辣油，香油，橄榄油

香辣梭子蟹的做法步骤88.油料腌20分钟

香辣梭子蟹的做法步骤99.分割好的蟹块，撒入生粉拌匀

香辣梭子蟹的做法步骤1010.加入比平时炒菜多一倍的油

香辣梭子蟹的做法步骤1111.油热下螃蟹炸透，盛出。

香辣梭子蟹的做法步骤1212.留底油下入干辣椒，葱花煸出香味，再加入腌好的料油翻炒。

香辣梭子蟹的做法步骤1313.再把炸好的蟹倒入锅内翻炒均匀

香辣梭子蟹的做法步骤1414.炒好装盘，即可食用

6. 蒜香炒梭蟹怎么做

大蒜的营养价值：

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；

具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；

主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症

菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱

口味：蒜香味 工艺：熟炒

蒜香炒梭蟹的制作材料：

主料：海蟹1200克

辅料：大蒜（白皮）150克，辣椒（青，尖）15克，辣椒（红，尖）15克

调料：小麦面粉20克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，植物油50克

蒜香炒梭蟹的特色：

蟹被蒜末粘裹，肉鲜咸中带甜，蒜香味浓郁。

1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。

2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

蒜香炒梭蟹的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

7. 梭子蟹的做法大全

香辣梭子蟹

健康功效：

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

梭子蟹500g

青红椒适量

芹菜三根相克食物

小辣椒适量

老干妈1茶匙

生抽1茶匙

料酒1.5茶匙

干辣椒适量相克食物

花椒适量

八角两粒

香叶两片

葱姜蒜适量

色拉油适量

盐适量

菜谱做法：

1.挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质

2.翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。（哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图）大钳用刀背拍裂。

3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时

4.蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，

5.腌制好的蟹身裹上干淀粉

6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用

7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

8.入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿

9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水

10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻

11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口

8. 葱姜梭子蟹的做法步骤图,葱姜梭子蟹怎么做

用料

梭子蟹 若干

葱姜蒜 适量

干淀粉 适量

味极鲜 盐 糖 适量

葱姜梭子蟹的做法

葱姜梭子蟹：梭子蟹清理干净，用剪刀一剪二，剪面蘸上干淀粉，葱姜梭子蟹的做法 步骤1

锅里放油烧热，姜片蒜片煸香，放少许盐在油里，放入蘸了干淀粉的梭子蟹，煎至金黄色，葱姜梭子蟹的做法 步骤2

淋上花雕，李锦记味极鲜，少许水，盖上盖子煮一会，葱姜梭子蟹的做法 步骤3

开盖，放入少许糖调味，水淀粉勾薄芡，撒上葱段，葱姜梭子蟹的做法 步骤4

即可出锅装盘享用！葱姜梭子蟹的做法 步骤5