红绕草鱼的做法

1. 红烧草鱼的做法要简单

红烧草鱼主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 美味红烧草鱼（20张）调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法： 1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； 2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； 3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

红烧草鱼原料照片（15张） 特点：色鲜味浓。

2. 红烧草鱼的做法

红烧草鱼的制作材料：copy 红烧草鱼主料：草鱼 红烧草鱼辅料：猪里脊，香菇红烧草鱼调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油 红烧草鱼的特色：色鲜味浓。

红烧草鱼制作方法 1.将草鱼去内脏清洗干2113净，在鱼的身上切成#字，涂上盐稍腌制一会5261儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝； 2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； 3.锅内留余油，倒入葱末4102、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、1653胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

3. 红烧草鱼 怎么做

用料草鱼相克食物、姜相克食物、蒜头、香菜相克食物、生抽、味精相克食物做法1.准备材料：草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽2.草鱼里面黑色的东东要刮掉，含有金属等毒质的不能吃。

3.其余材料：香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。4.锅要烧到很热，下油。

5.将姜片放入爆至金黄捞掉。6.将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它。

7.煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂。8.待另一面同样煎至金黄（油泡变少），倒入半碗水。

9.再加入生抽。10.再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。

11.焖好了就加入香菜和味精。12.轻轻翻动让它均匀就好了。

小贴士煎鱼不粘锅：1、锅要烧得很热。2、热下姜片油也有助防粘。

3、煎鱼未成金黄时不要推动它。

4. 红烧草鱼怎么做好吃

红烧酿草鱼的做法：1. 将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；2. 吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破；3. 把脱出的无皮鱼起出肉，剁成鱼茸；4. 鱼茸内加精盐、味精、清水100毫升拌挞成鱼胶；5. 猪肉取300 克剁烂；6. 荸荠去皮洗净，剁成碎粒；7. 虾米、葱白、去蒂洗净的香菇5克切成细末，加入鱼胶搅拌成馅料；8. 余下的猪肉、葱白、香菇分别切成丝待用；9. 将鱼皮摊开在盘中，在皮内拍上干淀粉后，把肉馅酿入复制成整条鱼形，外皮粘上干淀粉；10. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入酿鱼，炸至金黄色捞起，沥去油；11. 余油倒出，再下油，投入肉丝、菇丝、葱丝爆香，烹入黄酒，加精盐、味精、酱油和汤（或水）300毫升，随后将炸酿鱼放入锅中焖10 分钟，取出鱼盛在碟中；12. 将锅中丝料和原汁用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、香油和油推匀，淋在鱼身上便成。

5. 红绕鱼要怎么做

雪里红绕鱼原料：草鱼段，我买了9块钱的，雪里红我买了6两，3块钱的。

步骤1：鱼在菜场叫师傅帮我切好块了，能省事就省事，只要回来洗干净就行了。雪里红（有人也用这个“蕻”字）南京这片吃的比较多，很好吃的。

雪里红洗干净，切细段，不要太长。步骤2：锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。

大概4分钟，中途鱼要翻身的。步骤3：加些料酒去腥，加多些酱油上色。

步骤4：加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

步骤5：大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。步骤6：可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。

如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料的，不是书上说什么就是什么的。步骤7：其实这个菜还真是冷起来，就着稀饭吃是最爽的，我是这么认为的哦。

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6. 红烧草鱼的做法步骤图,红烧草鱼怎么做好吃

用料 草鱼 1条约3斤 小葱 3根 姜 1块切片 蒜 5瓣 料酒 3勺 酱油 2勺 花椒 10粒左右 白糖 适量 豆瓣酱 适量 红烧草鱼的做法 草鱼切块，用葱，姜片，料酒，花椒，腌制30分钟以上，然后放油锅炸 把草鱼块表面炸金黄，捞出备用 准备泡尖椒几个，大蒜，泡姜，大葱切碎备用 黄豆提前泡发，提前煮软，煮到吃起来粉粉的为止 锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒，放豆瓣酱两勺，放黄豆炒，再放鱼块，拌匀，放酱油，糖，放少许水拌匀，大火焖煮 焖到汤汁快干时，放入藿香，我们老家吃鱼都会放，不喜欢的可以不放，尝咸淡，适合就起锅。