?菜抄小虾的做法大全

1. 咸菜炒小虾的做法,咸菜炒小虾怎么做好吃,认认

咸菜炒小虾的做法：

咸菜炒小虾

主料：咸菜100克，小虾250克。

辅料：盐适量，料酒适量，糖适量，生姜适量，油适量。

制作过程：

1、把小虾洗干净，并沥干水。

2、然后把咸菜切碎。

3、把生姜也切碎。

4、起油锅，加入咸菜翻炒一下。

5、然后再倒入小虾。

6、快速的翻动一下。

7、加入适量的料酒和盐。

8、再加一点糖调鲜。

9、加入适量的清水。

10、煮两分钟即可起锅了。

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

2. 辣炒小虾米怎么做

这道菜又鲜又辣，特别适合跟馒头一起吃.

材料：

新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.

做法：

(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.

(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.

海米营养分析：

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 韭菜炒小海虾的做法,韭菜炒小海虾怎么做好吃

材料

小海虾400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，盐，姜

做法

1、小海虾放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分钟（去腥）

2、然后用水冲洗，淋干水。

3、锅烧热，倒入油，烧热倒入姜片煸香，倒入小海虾翻炒。

4、倒入适量高度酒，让酒气蒸发带走腥气。

5、等到小虾变红变小，撒入少量白糖和盐继续炒，等到没有汁水，盛到盘子里备用。

6、锅里再次倒入油，烧热后，倒入切好的韭菜段翻炒。

7、等到变得透明、变软了，撒一些盐翻炒，然后倒入炒好的虾，翻炒出锅。

4. 小白菜炒虾米怎么做

小白菜炒虾米材料：

小白菜250G，虾米一小把，鸡精1汤匙，葱少许，胡椒粉1/4汤匙，油2汤匙，香油1汤匙

小白菜炒虾米做法：

1、先将小白菜洗净切成3CM的段用水焯一下，虾米用水泡5分钟，捞出控干水分。

2、再将葱在油中爆香，加入小白菜，炒至蔫软加虾米，炒几下。

3、最后放入胡椒粉，鸡精，出锅点香油。

小白菜炒虾米小诀窍：

不用放盐了，放点鸡精让虾米的咸鲜味出来就好

小白菜营养分析：

1. 提供营养、强身健体；

2. 保持血管弹性；

3. 润泽皮肤、延缓衰老；

4. 防癌抗癌。

5. 韭菜炒小虾怎么做

原料：小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜、

调料：绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖

做法：

1、小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上

2、韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝

3、锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒

4、煸炒出香味放入小虾

5、大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。

6、放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。

7、放上韭菜，迅速翻炒

8、继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）

营养价值

韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

生活常识

1。选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！

2。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

虾

具有补肾食物

虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。

选购

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

6. 家庭版炸小虾怎么做好吃又简单,做法图解

用料

小虾 半斤

香葱或韭菜 100g

盐 3g

红辣椒 4只

油爆小虾的做法

忘了照相，大家看文字吧。先处理虾：把小虾齐着虾眼前一剪刀，就将它的虾枪和须子一并剪掉。放在一边沥乾水份。

韮菜洗净切寸段，待用。辣椒切段，待用。

小虾新鲜皮薄，炸的酥脆才好吃。锅内放少许油（比炒菜稍多点）虾沥干后不放任何调料直接下锅炸，炸至金黄色出锅，油继续烧热至冒烟，再放入小虾继续炸脆捞出。

炸好的虾中放入盐，搅拌均匀。

起锅，锅烧热后放油，放入辣椒炒香，再加上韮菜炒两下，马上放入小虾翻炒后出锅。

好了，开吃啦！简单吧！

7. 做法,韭菜炒虾米怎么做好吃,韭菜炒虾米的家常做法

用料

主料

韭菜1把

辅料

虾皮

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

料酒

适量

蚝油

适量

剁椒

适量

韭菜炒虾皮的做法

1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末

2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀

3.下入适量的剁椒，炒匀

4.下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅

看，挂着露珠的韭菜，在这里，没有化肥，没有农药，完全纯天然生长

烹饪技巧

1、炒虾皮时要用小火，以免烧焦。

2、下入韭菜后炒的时间不要太长。

菜品特色

一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦。而且，它还很补钙哦！