油焖茄子尖椒做法

1. 油焖茄子炒尖椒的做法,油焖茄子炒尖椒怎么做

食材

主料

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣

适量

料酒

适量

尖椒

适量

茄子

适量

步骤

1.准备材料，茄子和青椒。

2.锅里放有，烧热，加入茄子油炸。半软绕出。

3.锅里放入肥猪肉，煸出油，加入瘦肉翻炒。

4.加入大蒜。

5.猪肉编至金黄，加入郫县豆瓣酱。

6.倒入炸好的茄子，翻炒。

7.加入豆瓣酱翻炒。

8.翻炒均匀后加点盐，然后倒入尖椒。翻炒均匀，出锅。

2. 油焖茄子尖椒的做法,油焖茄子尖椒怎么做好吃

材料

主材：茄子、尖椒

配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒

调料：盐、生抽、黄酒

做法

1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。

2、茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

3、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。

4、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

5、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

6、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

小诀窍

1、茄子最好不去皮，营养更丰富。

3. 油闷茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

茄子适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

大蒜

适量

五香粉

少许

油焖茄子的做法

1.茄子去蒂洗净，用纸擦净水

2.大蒜切碎（多放些才好吃），葱切碎，姜切末

3.净锅入油，五六成热时放入茄子，中火将四面都煎软，当用筷子轻轻压茄子，感觉中间都软时即可盛出

4.锅留底油，下姜蒜爆香，加生抽、五香粉、盐，倒入茄子，大火烧开后再烧2、3分钟，收汁即可

4. 油闷茄子的做法

主料：嫩茄子300克。

配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。

制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。 （2）葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。

碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

（4）勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。

倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。

5. 油焖尖椒怎么做好吃还不辣

油焖尖椒的制作材料：

主料：辣椒（青、尖）300克

调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克

油焖尖椒的特色：

开胃小菜，家常美食。

油焖尖椒的做法：

1. 尖椒洗净去蒂，切段；

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；

3. 将调料调成酱汁，放入炸好 的尖椒，浸泡一夜即可。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。