手撕饼面的做法

1. 手撕饼的面怎么活做法大全图解

食材用料面粉适量温水根据面粉量和面不要太硬，软一点盐适量小香葱适量食用油适量手撕饼的做法手撕饼的做法图解11.温水和面，小葱切碎备用手撕饼的做法图解22.面皮尽量擀的薄一点，更有层次感。

手撕饼的做法图解33.面皮上倒一些油手撕饼的做法图解44.把油抹匀在面皮上，我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。手撕饼的做法图解55.均匀的在面皮上撒一点盐手撕饼的做法图解66.撒上小䓤，像这样。

手撕饼的做法图解77.从面皮一边慢慢卷起来手撕饼的做法图解88.卷好之后拧一下手撕饼的做法图解99.然后一圈一圈的盘旋成这个样子手撕饼的做法图解1010.再按平了，用擀面杖轻轻擀开。手撕饼的做法图解1111.锅里油六成热，把饼放进去，火不要开太大。

手撕饼的做法图解1212.掌握好火候，勤翻面。手撕饼的做法图解1313.已经差不多了，快出锅了。

2. 手撕饼的面怎么活做法大全图解

食材用料

面粉适量

温水根据面粉量

和面不要太硬，软一点

盐适量

小香葱适量

食用油适量

手撕饼的做法

手撕饼的做法图解11.温水和面，小葱切碎备用

手撕饼的做法图解22.面皮尽量擀的薄一点，更有层次感。

手撕饼的做法图解33.面皮上倒一些油

手撕饼的做法图解44.把油抹匀在面皮上，我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。

手撕饼的做法图解55.均匀的在面皮上撒一点盐

手撕饼的做法图解66.撒上小䓤，像这样。

手撕饼的做法图解77.从面皮一边慢慢卷起来

手撕饼的做法图解88.卷好之后拧一下

手撕饼的做法图解99.然后一圈一圈的盘旋成这个样子

手撕饼的做法图解1010.再按平了，用擀面杖轻轻擀开。

手撕饼的做法图解1111.锅里油六成热，把饼放进去，火不要开太大。

手撕饼的做法图解1212.掌握好火候，勤翻面。

手撕饼的做法图解1313.已经差不多了，快出锅了。

3. 有奶香味的手撕饼面是怎么和的,都需要什么配料

1、中筋面粉240g 开水半杯 冷水小半杯早餐的麦香牛奶半杯杯 盐适量。

2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，没有猪油我就用葵花籽油，也不错的）。 做法： 1、将材料1揉匀成面团（先放开水，搅和一下就放冷水和奶），盖上布或保鲜膜饧20分钟。

2、饧好的面团分份（大饼就大份，喜欢秀气的就小份）。 3、擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状，一层叠一层，是平铺在面板上进行的，我词不达意，不知道这个能明白不 然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度。

4. 烫面手撕饼怎么做好吃,烫面手撕饼的家常做

主料中筋面粉420克 辅料油适量盐适量五香粉适量热水220克步骤烫面手撕饼的做法步骤11.400克面粉中加入4克盐，拌匀，烫面手撕饼的做法步骤22.加入80℃热水，搅拌成絮状，烫面手撕饼的做法步骤33.待面絮稍凉，揉成团，饧10分钟，烫面手撕饼的做法步骤44.将面团再揉一下，揉至光滑细腻，继续饧20分钟，烫面手撕饼的做法步骤55.取20克面粉倒入碗中，加入15克热油，拌成油酥，烫面手撕饼的做法步骤66.将饧好的面团，擀成长方形面片，烫面手撕饼的做法步骤77.抹上油酥，撒一层盐，一层五香粉，烫面手撕饼的做法步骤88.卷成卷，烫面手撕饼的做法步骤99.压扁，从中间对切成两半，烫面手撕饼的做法步骤1010.取一半面，抻长，抹一层油，切面朝上，盘起成饼剂，将收口压在饼剂下，烫面手撕饼的做法步骤1111.擀开成饼，烫面手撕饼的做法步骤1212.入电饼铛煎至两面金黄即可，时间约为5分钟，烫面手撕饼的做法步骤1313.出锅挤散即可。

5. 烫面手撕饼的做法,烫面手撕饼怎么做好吃,烫面

用料

主料

面粉适量

辅料

小葱

适量

芝麻

适量

烫面烙饼的做法

1.用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸

2.一点点冲入面粉中，用筷子不断搅拌

3.稍凉后揉成面团

4.盖上湿布醒半小时以上

5.将分割好的面剂子擀开，尽量擀薄，撒上油，抹匀

6.撒盐抹匀后，均匀撒上葱花，芝麻，从一端卷起

7.再从另一端卷，中间会合后捏紧两头边缘，轻轻拧几道

8.从一头开始盘起来，收尾的一端塞进底部

9.盘好的饼轻轻擀开

10.覆盖保鲜膜醒15分钟

6. 手撕饼适合什么面粉做

普通面粉就行

制作材料

编辑

面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。

制作方法

1、将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀，用开水（以不烫手为佳30-40度）一点一点地添加，一边搅和面粉，待面粉搅和雪花小块状时，改用凉水继续搅和成软硬适宜的面团，盖上塑料布醒30分钟；

2、色拉油里放点盐、五香粉，如果喜欢吃微辣的就放点麻辣鲜酱或粉料拌匀；

3、醒好的面团切成大小一样的小面团，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来就像折扇一样再卷起来，接着擀开；

4、平锅油热后把饼放下去煎，边煎边挤、挑反复翻面到两面金黄即可。

完成

7. 手撕饼做法和配方

主料 面粉500克 辅料 食盐 10克植物油 100克五香粉 5克熟芝麻 20克水 210克鸡蛋 1个千层手撕饼的做法 1. 面粉500克，其中三分之一用开水烫熟 2. 面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克 3. 和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋 4. 盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑 5. 碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克 6. 锅中加热大概100克植物油，可以加入适量花椒提味，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁；关键提示：一定要把热油晾一会，不然过高的油温会使面粉糊掉 7. 具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可 8. 醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆 9. 擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉 10. 均匀的抹上油酥 11. 开始叠罗汉，一层落一层 12. 叠到最后剩一点面皮包上之前的，关键提示：这样能防止面皮里的油酥外漏 13. 油酥面立起来 14. 从一头卷起，边抻边卷，这样饼会更加的薄 15. 最后剩上一点面皮 16. 把卷好的压在上边，这样也是防止油酥外漏 17. 面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状 18. 这时候电饼铛预热，面团擀成饼 19. 预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油 20. 放入饼后，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，再盖上电饼铛盖子两边加热 21. 加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆，也可以不加 22. 中间再翻一次面，用铲子给饼扎洞，这样油会渗入到饼中，增加酥脆口感 23. 等到两边金黄即可出锅 24. 切成小块，手撕饼顾名思义就得手撕着吃，这样才香嘛 千层手撕饼成品图 。