红卤花生毛豆的做法大全

1.卤水花生毛豆怎么做如何做好吃

主料新鲜花生500克毛豆250克辅料葱姜适量大料3个花椒10粒桂皮1块山柰3个红辣椒3个盐15克 步骤卤水花生毛豆的做法步骤11.准备好所有的食材。

卤水花生毛豆的做法步骤22.锅中加入适量的清水，放入葱姜，花椒，大料，桂皮，山柰大火煮开。卤水花生毛豆的做法步骤33.新鲜花生清洗干净。

卤水花生毛豆的做法步骤44.用手挤开一点小缝，方便入味。卤水花生毛豆的做法步骤55.把花生倒入调料锅中煮上15分钟。

卤水花生毛豆的做法步骤66.这时可以把毛豆洗净剪去一边。卤水花生毛豆的做法步骤77.花生锅中加入盐调味。

卤水花生毛豆的做法步骤88.再把毛豆放入继续煮至10分钟。卤水花生毛豆的做法步骤99.关火后盖上盖子焖至15分钟入味即好。

2.红卤毛豆的做法,红卤毛豆怎么做好吃,红卤毛豆

红卤毛豆的做法 红卤毛豆您知道吗，夏天吃毛豆不止应季，天热汗多，钾流失的多，而毛豆恰恰含钾量最高，可是咱平时吃的盐水煮毛豆，恰恰把营养都流失了，这个红卤毛豆不仅营养锁住了，口味更是大大的提升，让厨艺网教大家做吧。

这个红卤毛豆用到了猪皮，正是猪皮中所含的胶质把毛豆锁住了营养，更是美味，首先为了让毛豆更入味，要把毛豆的两头剪去，使汤汁进入毛豆里，接下来把猪皮洗净，用开水煮，煮到能用手掐动就可以了。然后捞出晾凉，切成小条，接下来就可以卤毛豆了，做红卤毛豆一定不能用酱油或者黄酱，只需要糖色就行，要用水和油混合炒，这样颜色既漂亮又好看，也不会糊锅，糖色炒好后加入清水，放入毛豆，再放入猪皮、葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、辣椒，然后中火烧10-15分钟，最后在放入适量的盐，提前放盐毛豆不易煮烂，这样红卤毛豆就做好了。

3.卤水花生毛豆的家常做法大全怎么做好吃视

主料新鲜花生500克 毛豆250克 辅料葱姜适量 大料3个 花椒30粒 香叶2片 盐适量 卤水花生毛豆的做法步骤1. 准备好所有的食材。

2. 新鲜的花生用清水浸泡。3. 把上面的泥沙搓洗干净，多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。

4. 锅中加入清水放入葱段，姜片，花椒，大料煮上5分钟出香。5. 把花生倒入大火煮上20分钟。

6. 这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。7. 把花生锅中加入适量的盐。

8. 再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。9. 加盖子焖至10-15分钟，让食材入味即好。

小贴士花生要提前用清水浸泡，才能洗净泥沙。把花生挤开一条缝隙，可以让花生更容易入味。

毛豆剪去一边也是为了更易入味。

4.卤水花生毛豆的家常做法大全怎么做好吃视

主料

新鲜花生500克 毛豆250克

辅料

葱姜适量 大料3个

花椒30粒

香叶2片 盐适量

卤水花生毛豆的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 新鲜的花生用清水浸泡。

3. 把上面的泥沙搓洗干净，多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。

4. 锅中加入清水放入葱段，姜片，花椒，大料煮上5分钟出香。

5. 把花生倒入大火煮上20分钟。

6. 这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。

7. 把花生锅中加入适量的盐。

8. 再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。

9. 加盖子焖至10-15分钟，让食材入味即好。

小贴士

花生要提前用清水浸泡，才能洗净泥沙。

把花生挤开一条缝隙，可以让花生更容易入味。

毛豆剪去一边也是为了更易入味。

5.五香花生毛豆怎么做好吃

主料

花生

500克

毛豆

200克

辅料

大料

适量

盐

适量

花椒

适量

步骤

1.花生清洗干净

2.毛豆清洗干净

3.锅中加水及花椒和大料

4.加入适量盐

5.放入花生煮开后继续煮十五分钟

6.倒入毛豆煮二十分钟

7.即可关火，将其浸泡一段时间即可食用。

小贴士

花生要先煮一会儿。

6.五香花生毛豆的家常做法大全怎么做好吃视

主料

花生500克

毛豆500克

辅料

八角

2个

姜片

两片

辣椒

1个

五香粉

2小勺

花椒粉

2小勺

盐

4小勺

五香花生毛豆的做法

1.

洗毛豆，多次清水冲洗至无泥沙，否则煮完后会牙碜。

2.

洗花生，同样多次冲洗。

3.

准备五香粉，花椒粉，姜片，八角，辣椒和盐。

4.

烧一锅水，要能漫过所有花生毛豆，将所有调料放入水中大火边烧，边搅匀。

5.

将所有花生毛豆倒入锅中，同样搅匀，大火烧至水开，然后转中小火煮15分钟，关火。

6.

连同原汤，姜，辣椒，八角和“花毛”全部倒入盆中，腌制一夜。

7.煮花生毛豆的做法

1）先将毛豆洗净，用剪刀剪去毛豆两边的角角。

2）烧一锅水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香。..（看你自己的喜好吧，另外，还可以把调料放入方便盒中煮）

3）水开后，将毛豆倒入沸水中。

4）待水再次变沸后，煮两分钟（就两分钟哦，千万不要多！！！！！！！！！！！！）

5）关火！放盐！

6）盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。（如果你使用的是电磁炉，一定要移开炉子哦~~~）

先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。

等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。

在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了

捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味

8.下酒菜水煮花生毛豆怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料

花生 ：500

毛豆 ：500

辅料

香叶 ：3片

花椒 ：适量

大料 ：适量

小茴香 ：适量

大葱 ：适量

肉桂 ：适量

具体步骤

第一步

1.花生洗净捏开小口

第二步

2.毛豆洗净

第三步

3.葱断姜和肉桂放入锅里

第四步

4.花椒大料小茴香和香叶一起放进调料盒里然后扣号放进锅里

第五步

5.把洗好的花生毛豆放锅里

第六步

6.放水没过花生毛豆最后放盐盖上锅盖我用的高压锅喜欢吃面的上来气十分钟就好啦！不着急吃就放锅里再泡泡入味

烹饪技巧

提前把花生洗净捏开小口容易进味道