1. 酸萝卜炒牛肉怎么做好吃
酸萝卜炒牛肉步骤1
酸萝卜炒牛肉的做法大全
酸萝卜切薄片 牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉鸡粉生抽和一勺油腌制十分钟 辣椒剪成段
步骤2
酸萝卜炒牛肉的做法图解
锅内热油将牛肉大火翻炒至变色放入辣椒段炒香再放入酸萝卜翻炒两分钟
步骤3
加适量生抽翻炒均匀出锅
酸萝卜炒牛肉成品图
烹饪技巧
腌肉加适量油可以防止粘锅当然像我家这样不管怎么都会粘的锅也是没办法 腌肉可以用生粉加蛋清代替嫩肉粉但是我图方便 肉可以尽量多腌一会儿
2. 酸萝卜炒牛肉怎么做
主料:牛柳250克;(根据自己喜好)
辅料:酸萝卜300克、尖椒各一根;
调料:泡菜水25克、酱油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
制法:
1.将牛肉切成丝,用盐、料酒腌制;
2.腌制好的牛肉用蛋清,淀粉上浆;
3.酸萝卜改刀切成丝、尖椒切丝;
4.锅放底油30克,放入葱姜煸炒;
5.用油将牛肉丝滑熟备用;
6.锅留底油25克,放入葱姜片炒香;
7.下入牛肉,酱油,鸡精,盐,胡椒粉,加入酸萝卜,胡萝卜,尖椒翻炒均匀。
8 .出锅前撒入香菜段
3. 酸汤萝卜煮牛肉的做法,酸汤萝卜煮牛肉怎么做
酸汤萝卜煮牛肉主料 白萝卜1个 牛肉200g 辅料 油适量 盐适量 番茄21131个 生粉适量 红酸汤适量 步骤 1.食材准备 2.食材准备 3.牛肉用5261生粉酱油,盐,油腌一下 4.白萝卜切好4102 5.锅烧热,倒入番茄翻炒至番茄起沙 6.再倒入红酸汤 7.加入适量水 8.倒入白萝卜,大火烧开1653。
再调小回火慢炖20分钟左右 9.二十分钟后萝卜变软,再倒入牛肉。重新烧开 10.烧开两三分钟,牛肉断生再加入少许酱油提鲜味即可 11.萝卜适合答,牛肉嫩滑。
开动 。
4. 酸萝卜焖牛肉怎么做如何做好吃
主料
自制泡菜,牛肉适量 青蒜苗,花椒,大蒜,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,生粉,生抽,蚝油适量
啤酒2听
酸萝卜焖牛肉的做法步骤
1. 自制的酸萝卜切条,酸姜切片,白菜和辣椒切丝。蒜切片,青蒜苗切段。鲜牛肉切片,加生粉,生抽,耗油,盐,料酒,花生油拌匀码味20分钟
2. 热锅加入两大勺花生油,油热后爆香少量蒜片和姜片,将腌好的牛肉滑入锅中,变色后捞出,底里留底油备用
3. 油热后爆香姜,蒜,花椒,加入豆瓣酱炒出颜色,再加入酸萝卜翻炒,最后倒入2听啤酒煮开。将炒好的牛肉倒入锅中拌匀,一同焖煮
4. 快收汁时倒入白菜,辣椒丝,调入鸡精,再焖一,两分钟起锅,撒上青蒜苗上桌
5. 酸萝卜烧牛肉丝怎么做
用料
葱姜蒜
干辣椒盐白砂糖
生抽
料酒
柠檬汁(有的话更好)
新鲜牛肉
酸萝卜
西芹
香菜
洋葱
郫县豆瓣
酸萝卜烧牛肉丝的做法
将新鲜牛肉切丝放入碗中,倒入料酒、生抽和柠檬汁,加少许盐及姜末、蒜末,拌匀后静置15分钟以上
待锅烧热后倒入适量(偏多)油,油温上来之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒,炒出香味
往锅里倒入已腌制好的牛肉丝,炒至牛肉刚刚褪去血色并将水分炒出时,倒入酸萝卜丝、西芹丝和洋葱
加入郫县豆瓣和少许白砂糖,可根据口味加适量盐,起锅
最后撒上香菜即可
6. 恩施干烧酸萝卜牛肉做法
牛肉500g
白萝卜150g
大蒜 2瓣
老姜10g
香芹 1棵
生粉 5g
生抽15ml
沙茶酱20ml
蚝油5ml
白胡椒粉 少许
盐 2g
油 30ml
萝卜丝炒牛肉的做法
1萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直牛肉纹理入刀,将牛肉切成丝,加入生粉、生抽、沙茶酱、蚝油抓匀,腌半个小时。白萝卜去皮,也切成0.2—0.3cm粗细的丝。芹菜洗净取叶子备用。
2炒锅里放少许油,下白萝卜丝翻炒,加入少许白胡椒粉,待炒软后加盐盛起。
3大火加热炒锅,微微冒烟后注入油,加热至4成热后下入腌好的牛肉丝,快速翻炒至尚有一丝红色,加入1汤匙开水翻炒一下便可盛起。将牛肉浇于白萝卜丝上,最后撒上芹菜叶即可。
7. 酸萝卜怎么做,要川味的
原料:新鲜的白萝卜一根两到三斤,姜二两洗净切片,蒜头两个切片,食盐三两,冰糖三两(可根据个人口味添加),白醋,半瓶 野山椒一包。
做法:白萝卜切成宽一厘米长三厘米的条状,先用食盐腌制十分钟左右,把沙出来的水分空出。然后整包野山椒倒入容器中,加姜片,蒜片,冰糖,白醋,没过白萝卜就可以。
注意:过程一定要干净,萝卜选用最好是越大越好,没有冰糖可以白糖代替但最后是冰糖,调味料可以根据自己的口味添加,我做的主要是以酸 辣 甜 脆 为主。一般浸泡八小时就可以吃了,时间越久入味就越重,夏天最好是不要超过十二小时,可以放在保鲜里保存,用过的汤水可以下次接着用,。
8. 正宗酸萝卜炒肥肠怎么做
酸萝卜炒肥肠
用料
酸萝卜
肥肠
盐
糖
生抽
姜片
大料
料酒
干辣椒
酸萝卜炒肥肠的做法
料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
捞出肥肠切段。
锅内热油,小火将干辣椒和葱花,姜片炒香。
放肥肠翻炒。
加一点糖和生抽。
肥肠上色后加适量盐。
放酸萝卜进去翻炒两分钟。
出锅。
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