?C肉蛋卷的做法大全

1. 肉末鸡蛋卷怎么做

生姜切成末.冷水上锅蒸十分钟肉末鸡蛋卷的做法图解1010.出锅后撒上葱花，开始品尝美味啦！用手机看这道菜做法小贴士1，摊鸡蛋饼时全程小火2.卷成筒状，放入盘中肉末鸡蛋卷的做法图解88.再用刀切成小块摆入盘中肉末鸡蛋卷的做法图解99、鸡精、淀粉.准备所需食材肉末鸡蛋卷的做法图解22.猪肉剁成泥，加入适量盐、生抽，用小铲慢慢将蛋饼的一边卷起肉末鸡蛋卷的做法图解77，加入少许盐顺时针搅拌肉末鸡蛋卷的做法图解44.平底锅放少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼肉末鸡蛋卷的做法图解55.等蛋液稍微凝固，将准备好的肉馅均匀的平铺在蛋饼中间肉末鸡蛋卷的做法图解66.关火、植物油，一起搅拌均匀肉末鸡蛋卷的做法图解33.鸡蛋打散食材用料猪肉适量相克食物鸡蛋2个相克食物植物油适量盐少许鸡精少许生抽1勺淀粉少许生姜少许相克食物肉末鸡蛋卷的做法肉末鸡蛋卷的做法图解11。

2. 肉末蛋卷的做法,肉末蛋卷怎么做好吃,肉末蛋卷

肉末鸡蛋卷的做法1.备好食材：猪肉末和鸡蛋2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒3.葱花和姜末4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉5.搅拌均匀备用6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀8.鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀9.锅中倒入少许油，抹匀，开中小火10.锅热后，舀一勺鸡蛋液11.倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼12.待蛋液凝固之后即可取出13.将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）14.由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起15.电饭煲锅胆内倒入清水16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖17.电饭煲通电后按下“功能”键18.选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可，蒸好后出锅切小段便可享用了。

3. 肉末蛋卷怎么做

主料： 鸡蛋 240克 猪肉（瘦） 100克 辅料： 姜 10克 大葱 10克 调料： 料酒 10克 白砂糖 5克 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 花生油 20克 各适量 肉末蛋卷的做法： 1.猪肉洗净剁成末；鸡蛋在碗里打匀；鲜姜去皮，洗净，剁成姜末；葱去根，洗净，切成细末。

2.葱末、姜末一起放在肉末内加入精盐、白糖、酱油和少许凉水朝一个方向搅拌均匀。3.炒锅置火上，放入花生油滑锅后将油全部倒出，待锅烧至五六成热时，倒入部分鸡蛋液，将锅端起，侧着转动，使蛋液粘在锅壁，锅底多余的蛋液倒入蛋液碗内。

将锅置火上烤一会儿，蛋皮即熟，取出放菜板上晾凉，再做第二张蛋皮，直至将蛋液做完。4.蛋皮平放在菜板上，放上拌好的肉末，铺满整个蛋皮，然后将蛋皮左右两边各向中折起一点，再从靠身的一边往外卷起，即成肉末蛋卷。

5.蛋卷放大盘内，置蒸锅内用大火蒸熟，取出晾凉，切成2厘米厚的斜片，置盘内即可。 更多肉末蛋卷信息见薄荷网食物库/shiwu/roumodanjuan。

4. 蛋卷的做法,鲜肉蛋卷怎么做好吃,鲜肉蛋卷的家常做法

鲜肉蛋卷

材料

猪肉

鸡蛋

大蒜

盐

白糖

生抽

老抽

料酒

嫩豆腐

做法

1. 蛋液讲究的话可以用滤勺过滤下，我偷懒，没弄哈，用勺子取适量蛋液入锅，锅中无需加油

2. 用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点

3. 开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起（先下蛋液后开火这个新手可以用，熟练了的话，可以开火之后下蛋液哈，那个动作要很快，快狠准）

4. 用手快速翻面

5. 再继续煎2、3秒钟，取出

6. 一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心着来哈

7. 猪肉剁馅儿，大蒜剁碎，取几张蛋皮剁碎

8. 放到碗里

9. 放适量盐

10. 放适量生抽，可以滴两滴老抽，不要多。。多了颜色不好看哈。。料酒一点点

11. 白糖一点，可以提味儿

12. 拌匀

13. 加嫩豆腐适量

14. 拌匀成馅儿

15. 准备好的馅儿跟蛋皮

16. 取一张蛋皮，放适量肉馅儿

17. 卷起来

18. 做好的蛋卷

19. 入锅

20. 隔水蒸（我用的高压锅，上气后立马关火，打开。。。如果是普通蒸锅，基本上水开继续2-3分钟即可）注意别焖啊！！蒸好了，马上取出晾凉。。不要焖着。。蛋皮容易烂

21. 蒸好的蛋卷

5. 家常猪肉蛋卷怎么做好吃

猪肉蛋卷的做法1.肉馅加入姜末、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起5.全部卷成粗细均匀的圆柱状6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。

上笼蒸制25分钟后，晾凉7.黄瓜洗净，切成合适长短的段8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片9.刨好的黄瓜片修成一样长短10.从一头卷起，围着摆成一圈11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段12.如图 摆在盘中13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可。

6. 日本的那种鸡蛋卷怎么做

香肉蛋卷 第一步：首先里脊肉200克切成丝加少许的盐和味精和水生粉，抓上劲，锅烧热，加色拉油30克左右，炒散肉丝，加黄豆酱50克左右，再加白糖15克和少许的味精，胡椒粉炒熟待用 第二步：鸡蛋打散，最好用平底锅加少许色拉油，煎3----5张蛋皮，加肉丝和香菜 第三步：卷好，用蛋液封口 第四步： 第五步：再放入全蛋中 第六步：拍上面包糠 第七步：最后在4层的油锅中炸2分钟（或者在平底锅中煎2分钟）就好了，再改刀切1寸长的段就可以装盘食用了 法国烤鳗鱼鸡蛋卷： 鸡蛋6个、烤鳗鱼若干 制作过程： 1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用； 2、烤鳗切成粗条，备用； 3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热； 4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。

并在一边放一些烤鳗鱼条； 5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起； 6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可； 7.用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略）； 8、冷却定型后，切块装盘即可。

材料： 鸡蛋6个、烤鳗鱼若干 制作过程： 1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用； 2、烤鳗切成粗条，备用； 3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热； 4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条； 5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。

然后再从一边卷起； 6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可； 7.用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略）； 8、冷却定型后，切块装盘即可。