莲子烧白木耳的做法

1. 莲子银耳汤的做法,银耳要泡一晚上吗

需要。莲子如果是干的话最好提前半天泡。

主料：水发银耳200克、干莲子30克。

调料：冰糖·100克。

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

2. 银耳莲子汤怎么做才好吃

材料：

银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

制法：

⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除

去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶

（据灶王说）。

⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变

浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

附加

可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银

耳汤即可。

据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有

蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清

肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠

燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树

胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下

组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。

总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟

着美美。

制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少

许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

3. 莲子炖银耳的家常做法大全怎么做好吃

用料主料

莲子25克

银耳15克

辅料

红枣

适量

冰糖

适量

冰糖莲子炖银耳的做法

1.食材图

2.莲子和银耳用清水浸泡

3.银耳浸泡了四个小时后，剪去硬蒂不要。

4.将清理过的银耳和莲子放入电压力锅内，加水三大碗

5.合上盖子，将气阀拨直。

6.选择炆炖，时间25分钟。

7.等气完全消退打开锅盖，

8.放入冲洗过的红枣

9.放入冰糖，选择开盖煮，虚盖盖子，大约15分钟（人不可离开）

10.等羹汤稠滑即可点关，断开电源。

4. 银耳莲子汤怎么烧

1.准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）

2.一小碟冰糖（也可用白糖）

3.银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）

4.红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）

5.银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心

6.把所有食材清洗一下，放进养生壶里（也可用电压力锅，炖盅，或其它煲类）

7.倒入山泉水（这个可用自来水或矿泉水代替，本人觉得用山泉水煲出来更好喝），没过食材一指就可

8.点开养生壶的开关，按到煲汤键。煲了大概50分钟，开关自动响铃关掉，这时打开盖，把准备的冰糖放进去，再打开开关，按煲汤键煲10分钟关火就好。不急着吃，可焖一会，放凉了再吃。

9.煲好装碗里

5. 银耳莲子汤的做法及步骤是怎么样的

1.银耳泡发，洗干净，去根，撕一下，太大不好入口；

2.莲子洗一下，用凉水泡一个小时，煮的时候会很容易烂；

制作过程：

1.莲子，银耳一起放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；

2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则大枣有可能会粘锅；

3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣；

4.把枣煮胀，煮烂；

5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！

6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下.

营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、

生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功

效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素c含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素c含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的

50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

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