韭菜馅饼皮的做法

1. 馅饼的做法,韭菜馅饼怎么做好吃,韭菜馅饼的家常做法

食材主料：韭菜200g；鸡蛋100g；面粉500g;

辅料虾皮20g；盐10g；油适量；

步骤：

1.先发好面粉，做到这样的面团。

2.把韭菜馅做好。

3.放在擀好的面皮上。

4.放电饼铛上，在饼的两面刷一下油，不至于太干。

5.五钟后就做好啦。

小贴士：

面一定和软哦。软的才好吃。

2. 韭菜馅饼 怎么做

韭菜馅饼

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮

调料：盐、油、酱油、蚝油、香油

韭菜馅饼做法

1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着。

3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃。

4.放开水锅里煮软后捞出来过冷水。

5.鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分。

6.锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油。

7.用锅铲将鸡蛋捣碎。

8.放入洗干净的虾皮。

9.将韭菜切成末放进去。

10.粉条切碎后也放进去。

11.加入少许酱油、蚝油搅拌均匀。

12.最后放点香油拌匀，馅料就调好了。

13.饧好的面团分成剂子擀成面皮。

14.放入适量馅料。

15.上面再盖上一个面皮，四周捏紧。

16.再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了。

3. 韭菜馅馅饼怎么做视频

主料鸡蛋1个面粉175克韭菜适量 辅料面团适量盐适量生抽适量热水90克冷水20克

步骤

1.先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可。饧面20分钟。面团可以提前一天和好，盖保鲜膜放冰箱

2.在碗中打入一颗鸡蛋，加适量盐搅拌均匀

3.冷锅热油，倒入蛋液，炒熟后，盛出晾凉

4.将韭菜洗净切碎放入炒好的鸡蛋里，再加入葱花、适量生抽，滴一点油拌匀，再拌入盐调味。

5.将面团揉匀，用擀面杖擀成饺子皮一样薄的圆饼薄片

6.挖适量馅料放在面皮中间，包成包子，再将褶皱面朝下，按压成饼

7.在平底锅内倒入适量油，油热后放入面饼烙成两面金黄即可

8.出锅享用吧

4. 韭菜馅饼的做法

原料：

面粉、韭菜、鸡蛋

烹饪过程：

1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；

2、面团揉好，放一边（盖上湿布醒10分钟左右）；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；

3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；

4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；

5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。 用料： 面粉500克 韭菜500克 鸡蛋6个 麻花300克

辅料：

食用油1汤匙 香油1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 五香粉1/2茶匙 生抽1/2汤匙 食盐1茶匙 味精1/2茶匙 碱1茶匙 韭菜麻花馅饼的做法：

1.食材原料图。韭菜洗净，面粉和成面团，提前发酵

2.鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用

3.将麻花放在手中揉碎，放入锅中

4.韭菜切碎放入锅中

5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少许味精，开火，将馅料炒制一下

6.面团发酵完毕，放入面板上，加入食用碱揉净

7.分成小剂子，擀成面片备用

8.用手托住面皮，舀入馅料，包成馅饼胚

9.将所有面皮逐个制作，完成之后饧几分钟

10.电饼铛打开，预热，涂抹食用油

11.放入包好的馅饼

12.预热之后，选择烙馅饼，点击确定，开始馅饼的烙制

13.时间结束后，打开饼铛盖，即可食用

14.再次感谢美食杰和利仁电饼铛提供的这次惠及美食博主的试用活动

5. 做法视频,最正宗韭菜饼制作视频,韭菜饼怎么做视频

主料

韭菜

250克

鸡蛋

2个

面粉

120克

辅料

盐

6克

鸡精

3克

胡椒粉

2克

步骤

1.准备食才

2.韭菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。

3.放些面粉，一点水。

4.放些盐，鸡精。胡椒粉，搅拌好。

5.平底锅放些油，放一勺面糊，摊成两面焦即可。

小贴士

应该加多少水，视具体情况而定，建议边加边搅拌。

6. 韭菜馅饼的做法如何

材料： 面粉、韭菜、鸡蛋 做法： 1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团； 2、面团揉好，放一边（盖上湿布醒10分钟左右）；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分； 3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮； 4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边； 5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。

7. 山东特色小吃烙韭菜馅饼怎么做

若问山东特色小吃，扬名在外的应该是山东的大饼，山东煎饼，韭菜馅饼……又因韭菜可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

下文将为您介绍烙韭菜馅饼的详细过程哦！【山东特色小吃】烙韭菜馅饼材料：面粉1000克，嫩韭莱500克，精盐、植物油各适量。做法详解：1.先将面粉加水和成较软的面团。

2.韭菜择洗干净，沥干水后切成5毫米长的段，加精盐、植物油调匀。 3.面团搓成长条，分成大小均匀的40个面剂，擀成圆形薄面皮。

4.包入馅料，像包小笼蒸包那样包起来。把包好的包子从中间开始轻轻的向四面压，压成一个稍厚的饼。

5.电饼铛里刷上少许油，把馅饼放入预热好的电饼铛里，用煎饼、蛋饼档慢慢的烙，一面烙好后，翻面再烙另一面，直到面皮成金黄色，取下即可。经验分享：1、韭菜水分比较足，调韭菜馅的时候，放油拌匀可防止韭菜出水。

2、和面不宜太硬，铺面不宜用多，使面皮滑软透亮，保证成品质量； 3、揉面的时候尽量的揉的软一些，这样包馅饼的时候比较容易。4、新手包馅饼时，要少放一些馅，等熟练了之后可多放一些馅。

5、家里如果没有电饼铛，也可以用平底锅代替。 韭菜馅饼据说是清朝乾隆皇帝第十次来泰山时，由看宫太监制作的。

8. 薄皮韭菜饼的做法步骤图,薄皮韭菜饼怎么做好吃

薄皮韭菜饼的做法 韭菜鸡蛋馅饼原料：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、面粉，水1.和面：和面的全程无需下手，温水或凉水，一双筷子，顺着一个方向搅拌即可，尽量要软，不知道软到什么程度，摸摸您的耳垂，比这个还要软即可。

感觉有点出筋就好，我一般和这个面2-3分钟ok，用保鲜膜盖上醒面40分钟。（如果做肉饼，和这个面至少需要10分钟以上）2.韭菜清洗干净，切碎（不要剁哦）煎鸡蛋（不要太老）在锅里直接用铲子弄碎即可，备用；3.醒好的面，分成一个个剂子，大小根据个人喜好，像做包子一样翰成饼，备用；4.把煎好的鸡蛋放在切好的韭菜上，加入虾皮（不喜欢的可以免），加盐，油，如果做得多，不要一次性把馅料都搅拌了（容易出水）边包边拌馅料。

包的过程和包子是一样的。5.热锅加油（平底锅、电饼铛、炒菜锅都可以，我通常用平底锅或者炒菜锅做，电饼铛省事但是温度不可控，做出来的馅饼偏硬），把包好的包子，捏的褶部朝下，用手把包子按扁即可，盖上锅盖（小火哦），目测上面的面皮有点变色，就可以翻面了，直到两面金黄，馅饼就做好了，开吃吧。