肘子饭做法

1. 平潭潭潮官府肘子米饭怎么做的

肘子米饭怎么做

主料

肘子

200g

米饭

300g

辅料

葱花

适量

步骤

1.准备好隔夜的大米饭。

2.葱花切好。

3.肘子也要隔夜剩下的，当然新鲜的也可以，肘子要放酱油蒸的这样炒出来才香。

4.锅中放入油，然后放入葱花爆香。

5.放入大米饭，用铲子拍松，拍散。

6.然后放入肘子翻炒均匀，一碗香喷喷的炒饭就做好了。

2. 马坪拐子饭做法

马坪拐子饭

简介

拐子饭是湖北省广水市马坪镇著名的汉族小吃。起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香.拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。

做法

他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐时，先在你面前放一大碗白米饭，然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜，一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。

3. 猪肘子怎么做好吃

这段时间做病号饭，点名要吃猪肘子，做了起码10个猪肘子，所以可以给你分享一下：

材料：猪肘子一个，姜一块，两勺白糖，两勺油，4-5勺酱油，一小碗水

步骤：

1.猪肘子清理好，用厨房用纸吸干水待用；

2.热锅，放入copy白糖和两勺油，糖化时放入肘子，将几个面煎成金黄色，放入拍碎的姜块（如果你喜欢八角大料的话，也可放一些进去，不加也没有关系，不影响味道），加酱油和水，烧开；

3.倒入高压锅zhidao，根据肘子的大小煮35-45分钟（电压力锅选择蹄筋那档，如果没有压力锅，就炖两个小时，但水就要一次放到位，不能中途加水），关火；

4.让高压锅自然冷却（这样的味道更好），打开盖，把肘子连同汁水在放在火上收汁，直到汁水浓稠，都挂在肘子上。

5-1.自然冷却，切成片，拍个蒜，加醋，酱油和香油调个汁，肘子倒入拌拌即可食用。

5-2.当然你也可以热着吃，这时的皮香滑软糯。

5-3.凉后切成片，葱丝，黄瓜丝，香菜，洋葱，卷入自己摊的饼里，加些面酱超级好吃！

希望你一次成功，我自己也是第二次才做的很成功，因为咸淡，火候确实不好掌握！

祝你胃口好！