凉米吓的做法

1. 凉拌虾米的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌虾米的家常做法

1.

备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，大葱，大蒜，亚麻籽油。

2.

虾皮用清水浸泡。

3.

红灯笼椒和二荆条洗净后切丁，老姜切丝，大葱大蒜切碎。

4.

上一步的调料里调入适量盐。

5.

抓匀，腌制片刻。

6.

浸泡后的虾皮洗净，沥干水分。

7.

将虾皮同调料混合。

8.

调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。

9.

超级补钙的虾皮就做好啦。

2. 黄米凉糕的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中。

2. 把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀。

3. 煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开。

4. 准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子醒十分钟。

5. 准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状。

6. 准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。

7. 稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下。因为之前有抹过油所以很好铲。

8. 彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切刀上沾上凉水也可以。

3. 米浆凉糕的做法视频

绿豆凉糕

材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G

步骤

1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。

2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。

3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。

小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。

牛奶红豆凉糕

牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。

制作材料：

红豆 100克 纯牛奶 一盒 白凉粉15克 白砂糖 10克

制作步骤：

1、红豆先在水里泡40分钟。

2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。

3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用。

4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。

6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11、1个小时左右至凝固即可拿出。

12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

制作小窍门：

1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。

2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。

3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。

4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。

鲜橙蜂蜜凉糕

主料：

新奇士橙1个（约250克）、蜂蜜30ml

辅料：琼脂10克、清水600克

制作步骤：

1、提前一小时将琼脂用水泡软； 新奇士橙去皮去膜，取果肉掰碎；

2、将泡软的琼脂和水烧开，转小火熬制15分钟使其融化；

3、在熬制中要不断搅拌以防止粘锅； 直至完全溶解后关火；

4、稍微冷却一会儿，加入新奇士橙果肉和蜂蜜拌匀；

5、到入模具冷却，凝冻后放冰箱冷藏即可；

小贴士：吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用。

4. 机米凉糕的家常做法大全怎么做好吃视频

机米凉糕特色小吃的材料：主料：机米500克辅料：石膏50克调料：红糖400克机米凉糕四川小吃做法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水（慢慢倒），随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。

吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。