杂菇汤家常做法

1. 杂菇鸡汤怎么做

主料老母鸡半只香菇50g秀珍菇100g杏鲍菇50g辅料盐适量枸杞子适量步骤1.食材准备2.分别将食材洗干净，杏鲍菇切小块，秀珍菇手撕小块，香菇切花刀。

鸡洗净，特别是内壁要清洗干净。斩件备用3.将鸡块先焯一下，4.用细网将汤中的浮渣去掉。

5.取一个砂锅，将鸡块放入，倒入适量的鸡汤，大火转小火，慢煮40分钟。（如果食材用量大，可以增加煮煲时间）6.先放入杏菇及香菇，7.汤开后，再放入秀珍菇，8.锅开后，加点盐，9.起锅前，加入温水泡好的枸杞子，就可以上桌了。

小贴士菇的品种可以根据自己的喜好改变，数量上也可以有所变化。蘑菇的草味比较重，如果不喜欢的话可以先用开水稍微烫一下，用砂锅熬煮更美味哦。

2. 杂菇豆腐汤的做法,杂菇豆腐汤怎么做好吃,杂菇

食材主料豆腐1盒瘦肉100g菇类150g辅料油适量盐适量鱼露适量鸡粉适量胡椒粉适量葱花适量淀粉适量步骤1.瘦肉用水冲洗一遍，用刀切丝，加入淀粉，盐腌制备用；2.豆腐去包装盒，切块备用；3.菇类洗净用手撕成细丝；4.置锅火上，加入适量的水，烧开后倒入豆腐煮10分钟；5.去净锅置火上，加入适量的油，放入菇类略炒；6.加入鱼露，盐调味；7.炒至菇类变软后，将豆腐倒入锅里；8.烧开后，倒入肉松，用筷子搅匀；9.煮至肉松变色，加入胡椒粉；10.加入鸡粉；11.倒入葱花即可出锅；小贴士1 菜谱提到的菇类可用任意一种菇代替；2 肉松跟菇类都很是任意熟的，所以豆腐必须先煮开再倒入一起；。

3. 怎么做的菌汤最有营养而且美味

你发两个干吗？！额..

干贝杂菇汤

材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把

调味料：盐、鸡精适量

制作方法：

1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。

劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g

制作方法：

1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康

4. 虾皮杂菇汤的做法步骤图,虾皮杂菇汤怎么做

用料 香菇 3朵 金针菇 适量 白玉菇 适量 虾皮 适量 葱姜 适量 虾皮杂菇汤的做法 金针菇，白玉菇切去根洗净，香菇洗净切片，姜切片，葱切碎。

热锅倒油，下姜片，葱白末和香菇煸香，倒一点点自家酿的红酒！啧啧啧，隔着屏幕就闻到香味了有木有？再将其他两种菇翻炒两下。 倒入清水大火烧开，放盐和虾皮（虾皮有咸味，盐要适量减少喔）。

水滚后转小火煮5分钟。放入鸡精关火（不喜欢鸡精的可以不放） 撒上葱花，香菜！当当当当！搞定饭前一碗汤，赛过活神仙哈哈！ 小贴士 虾皮有咸味，记得盐要酌情减量喔！实在把握不好量的小伙伴们就少加点，太淡就再加咯！自家酿的红酒能增加香味。

5. 菌汤怎么做

干贝杂菇汤

材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把

调味料：盐、鸡精适量

制作方法：

1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。

劲霸双汁三菌汤

主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g

制作方法：

1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康

野生菌汤

用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。

作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。

注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。

这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。

各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃.

猫耳朵菌菇汤

主料：见手青、松蘑、竹荪、肉末

调料：六月鲜酱油、盐、少许淀粉

做法：

1.取一部分见手青和松蘑，剁碎，与肉末调和拌匀，加一些六月鲜酱油，加淀粉做成丸子

2.锅中煮开水，先将见手青房入锅中煮5分钟后，再把松蘑和竹荪加到锅中，煮3分钟

3.将肉丸子放进锅中，煮3分钟后，把煮好的猫耳朵放进来，一起煮开，加点盐，菌汤猫耳朵就做好了。

很多人认为吃饭一定要有鱼有肉有青菜，营养才全面，其实，菌类的营养非常全面，一天吃200克的菌类，一天的营养就够啦。

PS:

再介绍一次鹰嘴豆：

鹰嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是一种具有食用和药用价值的豆类植物。鹰嘴豆含有丰富的易被人体消化吸收的植物蛋白、粗纤维、亚油酸、维生素等人体必需的营养成分，其含有的10多种氨基酸中人体必须的8种氨基酸全部都有，是燕麦的2倍以上，油酸和亚油酸占总脂肪酸近80%，每千克含钙1100毫克以上，居各种豆类之首，多种微量元素也很高。

猫耳朵是怎么做的

主料：鹰嘴豆粉、面粉、鸡蛋

做法：

1.三分之二的鹰嘴豆粉与三分之一的面粉搅拌，鸡蛋打散后，用蛋液将豆粉和面粉和成面团

2.用手揪下一分钱硬币大小的面团，捏成猫耳朵的形状（没有时间，揪成面片就可以了）

3.锅中加清水烧开，将猫耳朵放进去，煮熟后捞出备用

清蒸三塔菌汤

原料： 三塔菌 500 克 ，西红柿 250 克 ，清汤 1500 克 ，精盐 5 克 ，料酒 25 克 ，味精 3 克 ，胡椒面 2 克 。

制作：

1、先将三塔菌用凉水洗净泥沙，揭下菌伞，再洗净盖底页缝中的泥沙，撕成条，削去菌把表面一层薄皮，切成节，再切成厚条片。西红柿用开水烫一下，捞在凉水中撒去皮，改成船形块，片去瓤子成片。

2、烧开水将菌烫熟，然后捞入 250 克 清汤内泡上。

3、烧开余下的清汤，加精盐、料酒、胡椒面、味精，调好味，将菌和西红柿下入汤内，盛入汤盆中即可。

操作关键： 用半开的三塔菌较好，全开的较次；菌的泥沙要洗净；西红柿要选熟红的。

特点： 此菜用三塔菌、西红柿同制而成，汤清菌嫩，鲜美无比，酸香诱人，系汤中上品，酒饭均宜。

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6. 怎么做菌菇汤

干贝杂菇汤材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把调味料：盐、鸡精适量制作方法：1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。劲霸双汁三菌汤 主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g 制作方法： 1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。

2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康。