鱼头炖冬瓜汤的做法大全家常菜

1. 鱼头焖冬瓜怎么做好吃,鱼头焖冬瓜的家常做法

这时不要去搅动鱼汤主料

冬瓜

500g

鱼头

1000g

辅料

油

300g

豆瓣

30g

大蒜

20g

老姜

15g

小茴香

2g

白蔻

2g

八角

5g

山萘

5g

花椒

10g

重庆德庄火锅料

1包

小葱

适量

白酒

3g

淀粉

15g

盐

适量

味精

适量

步骤

1.买回宰杀好处理成片的鱼，用清水洗净，放入盐（多放些鱼肉才能入味）

2.倒入一点白酒或者料酒.再加香料进去慢慢炒香

6，大蒜

5.熬汤的时候.冬瓜去皮去籽洗净

9.冬瓜快煮熟时，我们再往码好味的鱼肉里加入淀粉

12.用手抓匀.冬瓜完全煮熟后我们先放鱼头进锅煮

14.然后再轻轻放入鱼肉片.

15.等鱼汤煮开后，拌匀鱼肉

3，下豆瓣和姜，所以没必要再炒多久了）

7.炒好的调料铲入汤锅里加入适量水（这样鱼肉煮好后就不用翻锅，我们来处理冬瓜，让每一片鱼肉都裹上淀粉

13，再煮个十几秒，加入盐和味精.随后放入火锅料再炒十秒钟左右（火锅料本身就是炒好的，火候以中火为好.切成厚度均匀的片

10.调料汤熬出香味后放入冬瓜片进去煮

11，直接端出去就行了）开大火烧开再转小火熬着

8.姜和去皮的大蒜拍破待用

4.锅里倒入油烧烫转小火

2. 冬瓜鱼汤的做法,冬瓜鱼汤怎么做好吃,冬瓜鱼汤的家常

主料冬瓜400克鱼骨30克鱼头250g 辅料葱适量盐适量胡椒粉适量香菜适量姜适量蒜适量

步骤

冬瓜鱼汤的做法步骤11.鱼头、鱼骨洗干净。

冬瓜鱼汤的做法步骤22.煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

冬瓜鱼汤的做法步骤33.冬瓜去皮去瓤。

冬瓜鱼汤的做法步骤44.切成片。

冬瓜鱼汤的做法步骤55.鱼煮1小时后，冬瓜入锅同煮。

冬瓜鱼汤的做法步骤66.香菜摘洗干净，切碎。

冬瓜鱼汤的做法步骤77.冬瓜熟后，加盐。

冬瓜鱼汤的做法步骤88.加胡椒粉。

冬瓜鱼汤的做法步骤99.关火，撒上香菜。

冬瓜鱼汤的做法步骤1010.盛出享用。

3. 豆腐冬瓜汤怎么做好吃,鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法

冬瓜豆腐汤的做法步骤

1

把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2

炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3

冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4

把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5

锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6

倒进去一勺盐。

7

用水淀粉勾薄芡。

8

撒上小葱花。

9

倒进去约一勺醋。

10

淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

4. 鱼头炖冬瓜有营养吗

有啊。

解热利尿、止渴除烦，祛湿解暑等等

做法：

1.备料，草鱼头，冬瓜，姜片。

2.热锅加油，将姜片下锅爆香。

3.再将鱼头下锅。

4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。

5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。

6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。

7.再加适量冬菜提味。

8.最后关火加入葱段即可。

9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了