免烤6寸慕斯蛋糕的做法

1. 想用慕斯粉做一个免烤六寸的巧克力酸奶慕斯蛋糕,求步骤+原料分量

奥利奥100~150g掰碎，30g黄油隔水融化，与奥利奥搅拌后作为蛋糕打底用，30g酸奶慕斯粉+60g60度以上的开水搅拌至光滑，加入75ml打发奶油搅拌均匀倒入铺好底的模具中做中间层，50g巧克力慕斯粉+100g60度以上的开水搅拌至光滑，加入125ml打发奶油搅拌均匀倒入模具做上层，进冰箱冷冻。

QQ糖20克，果汁40ml，果汁隔水加热放进QQ糖融化，稍微凉些之后，把冻好的蛋糕胚拿出来，再轻轻浇，再冻下 就好了，（注：如果只是普通中性慕斯粉，需要在调成糊后加5克-10克可可粉，以及20克左右的酸奶）。

2. 镜面慕斯（6寸）无烤箱版的家常做法怎么做好

健康功效 牛奶：富含蛋白质黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 食材用料 手指饼100g 大芒果两个 淡奶油250ml 牛奶50g相克食物 吉利丁（奶油用）三片（15g） 黄油50g 糖60g相克食物 水50g 吉利丁粉（镜面用）5g 芒果镜面慕斯（6寸）无烤箱版的做法 1.准备手指饼干（可以用奥利奥，消化饼干代替） 2.饼干研磨成粉 3.黄油放入微波炉打化 4.黄油加入饼干碎 5.拌均匀，压实，放入冰箱冷藏备用 6.芒果两份切丁，一份儿打成泥 7.吉利丁片冷水泡软 8.软化的吉利丁加入50g牛奶中，放入炉子小火加热至吉利丁片全部溶化 9.芒果泥倒入吉利丁奶液中，搅拌均匀，备用 10.取250ml淡奶油，加入30g白糖，打至有纹理即可，不要打发了 11.将奶油倒入吉利丁芒果液中，翻拌均匀 12.冰箱取出冷藏硬的饼干碎 13.倒芒果奶油，倒三分之一加入一次芒果块，加两次即可，放入冰箱冷藏（留0.5厘米左右空间放镜面） 14.再取芒果打泥 15.5g吉利丁粉放入50g水中溶化后，加入芒果泥 16.将芒果镜面倒入冷藏好的慕斯蛋糕表面 17.继续放入冰箱冷藏四小时 18.取出蛋糕，电吹风调热，吹一下模具四周，方便脱模用手机看这道菜做法 小贴士 1.一定要镜面的位置，不做镜面就不用留位置。

2.取出时候用吹风热风吹一下，或者热毛巾敷一下，方便脱模。3.倒入慕斯芒果奶液的时候，要用力在桌子震动几下，消除气泡。

4.奶油不要打发了。

3. 慕斯蛋糕怎么做 免烤

1. 消化饼干150克放入保鲜膜压碎。

2. 黄油50克隔热溶化，将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌，搅拌均匀后倒入8寸的脱底模具中（应该用6寸的比较合适，但家里没有，就用了8寸的，蛋糕做好后有点薄），压实压平入冰箱冷藏2个小时。3. 奶油200克加入白糖50克，打发。

4. 一包水蜜桃味QQ糖加少量的水加热溶化，一边搅拌一边放凉水中晾凉。5. 将QQ糖水倒入打发的奶油中，搅拌均匀。

雪白的奶油变成了粉色。再把粉色奶油倒入冰箱中的8寸模具里。

再放冰箱冷藏2小时。6. 上层境面的处理：qq糖一包加入100克的水隔热溶化冷却后倒入模具中，2个小时后取出即可（脱模用热毛巾捂模具一圈10秒钟或者用电吹风机吹一下四周就可以脱模）。

7. 吃的时候用黄桃和彩色五角巧克力装饰了一下，这个可以根据自己喜好和审美随意装饰。

4. 6寸酸奶慕斯蛋糕怎么做

慕斯蛋糕难度：切墩（初级） 时间：1小时以上 主料：蛋糕底： 鸡蛋 3个植物油 30ml纯牛奶（果汁） 45ml糖粉 50g低粉 65g慕斯部分： 芒果 3个（750克左右）奶油奶酪 200g淡奶油 150ml吉列丁片 7.5g糖粉 40g蓝莓 少许银珠 少许纯牛奶 50ml做法步骤：1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入植物油，纯牛奶（或者酸奶、果汁都可以，看个人喜好），15克糖粉，搅拌均匀。

2. 筛入低粉，拌匀均。3. 蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器打至提起有尖角。

4. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀。5. 烤盘里铺一蹭油纸，将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，上下火中层150度30分钟。

6. 烤好之后取出放凉待用。7. 奶油奶酪软化后加入糖粉，搅打均匀。

8. 芒果去皮，将较好的切丁备用，剩下的放入料理机打成果泥（差不多打了350克的芒果泥）。9. 芒果泥分三次加入奶油奶酪中，搅打均匀（一定要分次加，否则一下子加入那么多奶油奶酪容易起颗粒，影响口感），我大概加了270克左右芒果泥。

10. 吉列丁片稍稍剪成几段，放冰水中软化待用。11. 淡奶油打至六七分发，会缓慢流动状态。

12. 把泡软后的吉列丁捞出，加入热水，稍稍没过吉列丁即可，使其溶化。将四分之三吉列丁倒入芒果奶酪糊搅拌均匀。

13. 淡奶油分次加入芒果奶酪糊中，上下切拌均匀。14. 将烤好的蛋糕抠出两片圆片，一片与模具底部一样大，一片稍微小一圈。

将大的蛋糕片铺入模具，周围摆上一圈芒果粒。15. 慕斯糊倒入模具，没过芒果粒即可。

轻轻震出气泡，将小片的蛋糕片铺在慕斯糊上。16. 继续往里面倒慕斯糊，倒好以后轻轻震出气泡，速冻一小时。

17. 剩余的芒果泥加入50克纯牛奶，加入剩下的十分之一吉列丁，搅拌均匀。将拌好的芒果泥过筛，留作镜面。

18. 把芒果泥淋在慕斯上，放冰箱速冻半小时。19. 取出蛋糕，用吹风机将模具一圈稍微吹热，脱模。

用剩下的芒果粒装饰，就可以享受美食啦。20. 剩下一点慕斯糊，我倒入kitty模具冷冻四小时。

21. 脱模以后放到烤网上淋面。一片吉列丁加50克果汁。

5. 慕斯蛋糕粉怎么做6寸酸奶慕斯蛋糕

慕斯蛋糕

难度：切墩（初级）

时间：1小时以上

主料：

蛋糕底：

鸡蛋 3个

植物油 30ml

纯牛奶（果汁） 45ml

糖粉 50g

低粉 65g

慕斯部分：

芒果 3个（750克左右）

奶油奶酪 200g

淡奶油 150ml

吉列丁片 7.5g

糖粉 40g

蓝莓 少许

银珠 少许

纯牛奶 50ml

做法步骤：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入植物油，纯牛奶（或者酸奶、果汁都可以，看个人喜好），15克糖粉，搅拌均匀。

2. 筛入低粉，拌匀均。

3. 蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器打至提起有尖角。

4. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀。

5. 烤盘里铺一蹭油纸，将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，上下火中层150度30分钟。

6. 烤好之后取出放凉待用。

7. 奶油奶酪软化后加入糖粉，搅打均匀。

8. 芒果去皮，将较好的切丁备用，剩下的放入料理机打成果泥（差不多打了350克的芒果泥）。

9. 芒果泥分三次加入奶油奶酪中，搅打均匀（一定要分次加，否则一下子加入那么多奶油奶酪容易起颗粒，影响口感），我大概加了270克左右芒果泥。

10. 吉列丁片稍稍剪成几段，放冰水中软化待用。

11. 淡奶油打至六七分发，会缓慢流动状态。

12. 把泡软后的吉列丁捞出，加入热水，稍稍没过吉列丁即可，使其溶化。将四分之三吉列丁倒入芒果奶酪糊搅拌均匀。

13. 淡奶油分次加入芒果奶酪糊中，上下切拌均匀。

14. 将烤好的蛋糕抠出两片圆片，一片与模具底部一样大，一片稍微小一圈。将大的蛋糕片铺入模具，周围摆上一圈芒果粒。

15. 慕斯糊倒入模具，没过芒果粒即可。轻轻震出气泡，将小片的蛋糕片铺在慕斯糊上。

16. 继续往里面倒慕斯糊，倒好以后轻轻震出气泡，速冻一小时。

17. 剩余的芒果泥加入50克纯牛奶，加入剩下的十分之一吉列丁，搅拌均匀。将拌好的芒果泥过筛，留作镜面。

18. 把芒果泥淋在慕斯上，放冰箱速冻半小时。

19. 取出蛋糕，用吹风机将模具一圈稍微吹热，脱模。用剩下的芒果粒装饰，就可以享受美食啦。

20. 剩下一点慕斯糊，我倒入kitty模具冷冻四小时。

21. 脱模以后放到烤网上淋面。一片吉列丁加50克果汁

6. 巧克力慕斯蛋糕（6寸）怎么做如何做好吃

巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 蛋清蛋黄分离。打蛋盆注意要无油无水。加入糖粉，手动打蛋器打发到颜色发白。

2. 可可粉加热水，搅拌成无颗粒。（不要太热，不然倒入蛋黄里会把蛋黄烫熟。）

3. 蛋黄液里加玉米油，搅拌均匀。

4. 可可液倒入蛋黄液里，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，手动打蛋器轻缓的搅拌至无颗粒。（动作要轻，不要过度搅拌，避免起筋。）

6. 无颗粒即可。

7. 打发蛋白，糖粉分3次加入。打发至粗泡时加1/3糖粉，泡沫细腻时加入1/3糖粉，出现纹路时加入最后1/3糖粉，打发到提起打蛋头，有直立的尖角，倒转打蛋盆，蛋白不会掉落。

8. 取1/3蛋白霜到可可糊里切拌均匀。再将剩余的蛋白霜和可可糊切拌均匀。

9. 切忌划圈搅拌，避免消泡。倒入模具内，震出大气泡。170度下层，烤35-40分钟左右。（温度根据自家烤箱调节。）

10. 烤好后，立即取出倒扣放凉。

11. 放凉后脱模，把蛋糕片成两片，如果要美观，就把蛋糕四周切去一圈。

12. 吉利丁片冰水泡软。

13. 巧克力加牛奶，隔热水加热至巧克力融化。

14. 水温不要过高，搅拌融化。

15. 把吉利丁片沥干水分，放入巧克力中，用余温把吉利丁片融化。使吉利丁片完全融化。放凉备用。

16. 淡奶油打发至出现纹路。

17. 把放凉的巧克力液和淡奶油搅拌均匀。巧克力要放凉，不然会把打发好的淡奶油融化。

18. 取一片蛋糕片放入模具中间。

19. 倒入1/2巧克力慕斯液，再放上蛋糕片，倒上剩余巧克力慕斯液。

20. 摇晃，抹平慕斯表面。放入冰箱，至少6小时以上。

21. 用热毛巾捂一下模具四周，即可轻松脱模。

22. 打一些淡奶油，裱花做装饰。

7. 免烤柠檬慕斯蛋糕怎么做

免烤柠檬慕斯蛋糕的做法 大家好我是原材料，黄油是乱入的，不做蛋糕底可以不用鱼胶粉太难买累感不爱，萝卜臣粉主要含鱼胶粉还是芒果味看着也靠谱。

半包粉+半碗热开水，兑开把方形cream cheese放在搅拌兜里，浇上滚烫的鱼胶粉水，倒入糖，倒1/4量杯的打发的淡奶油，成一锅后用打蛋器搅拌20分钟（手已酸）有电动的用电动的……到基本不沾住打蛋器，比较幼滑可以停，然后再加入半个柠檬的汁（怕酸的放1/4个柠檬的汁就行），再搅拌一下最后拿漂亮容器装起来，放冰箱冷藏（不是冷冻！不是制冰那层！）3-4小时开吃。

8. 不用烤箱做慕斯蛋糕

南瓜幕斯南瓜茸250g细糖30g鲜奶油80g+300g牛奶70ml鱼胶粉13g做法：1）消化饼用粉碎机打碎后拌入融化黄油，搅拌均匀后铺于慕斯模底部，压紧，放于冰箱冷藏备用2）蒸数的南瓜茸加入80g鲜奶油和细糖搅拌均匀3）鱼胶粉与牛奶混合后坐于热水上搅拌至彻底溶解4）将300g鲜奶油打至7,8分发，大致呈固态即可5）将南瓜茸拌入打发鲜奶油，然后拌入鱼胶粉溶液6）将慕斯糊倒入慕斯模中，置于冰箱冷藏3-4小时至凝固7）顶部可以挤上鲜奶油装饰的美味小贴士]：1）根据南瓜甜度可以适量调整细糖用量2）鲜奶油的打发，建议将打发盆坐于放了冰块的冷水之上，而打蛋头也可事先放入冷冻室，这样将非常有利于鲜奶油打发的进展，要知道我都是在常年气温32度的新加坡打发鲜奶油，按照这个方法每次很快就可以将鲜奶油打发到理想发泡程度了3）脱模时用电吹风开热风档绕模具吹几下，然后慢慢用力往上拉就可以脱模了4）因为有之前的黄桃慕斯的成功经验，所以这个配方是自己着磨出来的，刚做好慕斯馅时还太稀，摇摇晃晃的，放进冰箱3个多小时后总算凝固住了，让我松口气~可能溶解鱼胶粉这个步骤时，因为顾着打发鲜奶油（我是鱼胶粉与水混合坐热水溶解的同时打发鲜奶油的），所以有些鱼胶粉粘在了容器壁上我也没去管，可能因此减少了真正加入慕斯馅中的鱼胶粉溶液，下次千万要注意！5）打发好准备拌进慕斯馅的鲜奶油可以留一点出来，用作稍后的顶部裱花装饰。

9. 幕斯蛋糕的做法

蛋糕体做法 材料： 蛋黄4个，牛奶30克，郎姆酒10克（我换成白兰地了），沙拉油30克，糖40克，低粉80克，可可粉20克，泡打粉3克 蛋清4个，糖50克，塔塔粉2克（白醋代替）。

烤箱180度单上火预热。 1、蛋黄+糖打成淡黄色，分次加入沙拉油、牛奶、白兰地，混合搅拌均匀。

加入过筛的粉类轻轻拌匀成面糊。 2、蛋白用高速打到起粗大泡，转中速，分次加入50克白砂糖，打到干性发泡。

先取1/3蛋白糊与蛋黄面糊混合稀释，再将稀释好的糊倒入蛋白糊中，拌匀，倒入烤模，震几下，入炉烘烤。 3、180度，中下层，上火十分钟，加锡纸改在蛋糕表面。

转上下火，转165度烤到30分钟的时候，转单上火，继续烤至约四十分钟，用手轻拍表面没有严重的嘶声，牙签插入再拔出没有蛋糕糊，说明烤好了。 4、取出连模到扣放凉，脱模。

5、横切出两片，每片约2厘米的厚度，将硬边裁掉，稍小的两片蛋糕备用 慕斯做法： 第一次做，为了避免操作时手忙脚乱，提前按方子把所有材料准备齐全。 慕斯材料 ： 明胶粉20克、200克咖啡巧克力切小块，牛奶120毫升、白兰地1大匙、蛋黄2个、糖90克、鲜奶油320克 注：原方子中是用250克纯巧克力，奶油240克。

酒是用兰姆酒。 慕斯做法： 1、取一不锈钢盆，秤入明胶粉，倒入1/2杯冰牛奶浸泡，搅拌一下，让明胶充分吸收水份膨胀。

2、隔水80度加热，再加入90克白糖，一直搅拌到明胶与糖全部融化，打入蛋黄2个，搅匀，加入白兰地1大匙。停止加热，加入巧克力小块，轻轻搅拌至溶化。

注：这一步要是担心温度把握不好，可以先把容器放锅里隔水加热，记得开最小火力，搅拌一下，把容器拿起来，继续搅拌，然后再放回锅里加热。全部搅拌好后，关火即可，容易可以不用拿出来。

避免混合好的巧克力糊过早凝结，不方便后面的混合工作。 3、取另一个不锈钢盆，倒入鲜奶油（动物性的鲜奶油较香），隔冰水用中速打到六七分发。

把一片蛋糕片放在模子里。 4、取1/3的鲜奶油与2混合，再将混合物倒入鲜奶油中，大幅地搅拌均匀成幕思馅。

5、倒一半馅料到模具中，放第二片蛋糕 6、再将剩余的馅料倒入，抹平，反扣一个碟子（防止表面水份蒸发干掉） 注：我用保鲜膜盖在模子上。放入冰箱冷藏4小时以上，等凝固成形后，推出模底，切片享用。

慕斯蛋糕的做法 配料： 1.花果茶茶汁（冷） 250公克 2.蛋黄 2个 细砂糖 150公克 3.吉利丁片 5又1/2片 4.动物性鲜奶油 250公克 5.香橙酒 1大匙 6.海绵蛋糕体（厚1公分） 2片 装饰 ： 花果茶茶汁（冷） 250公克 吉利丁片 4片 ·操 作： 1.将吉利丁片浸泡於冰水中软化备用。 2.取冷却的花果茶茶汁250公克与材料2混合煮至约80℃，过滤后再加入熔化的吉利丁片拌匀。

3.鲜奶油打至6分发后加入拌匀，再加入香橙酒拌匀。 4.慕斯模型内铺上1层蛋糕体，即可倒入作法3至8分满，即可放入冷冻3小时。

5.将装饰材料的吉利丁片浸於冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。