红烧鸡心的做法

1. 红烧鸡心的做法步骤图,红烧鸡心怎么做好吃

用料 鸡心350g葱1根姜2片八角1个料酒1匙精盐1盐勺鸡精1盐勺十三香0.5盐勺耗油1滴生抽1匙老抽1匙糖适量清水适量步骤 1将鸡心去除表面脂肪和血管，多泡一会去淤血，洗净装盆~步骤 2在鸡心尖切一刀（或切两半）这样更入味~步骤 3锅内倒适量清水，放入鸡心，加入葱姜八角料酒，水开后煮至3分钟~步骤 4脏东西都煮出来了~步骤 5捞出鸡心，控干水份装盘备用~步骤 6锅内倒适量油，放入鸡心~步骤 7加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，冰糖，清水~步骤 8调小火炒至冰糖融化，鸡心表面均匀的裹上料汁~步骤 9倒入清水，和鸡心表面平行就可以~步骤 10转大火，咕嘟咕嘟收汁即可步骤 11做好啦~。

2. 红烧鸡心的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡心340克

辅料

植物油

20克

大蒜

8瓣

盐

适量

老抽

10克

生抽

20克

白糖

10克

香叶

两片

八角

一颗

料酒

20克

红烧鸡心的做法

1.

鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净

2.

平底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味

3.

将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥

4.

放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖

5.

倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖大概30分钟左右

6.

打开锅盖， 收汁

7.

一颗颗鸡心，色泽金红，味道浓郁

烹饪技巧

尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度；小火焖炖更加入味

3. 红烧鸡心的做法,红烧鸡心怎么做好吃,红烧鸡心

主料鸡心0白糖0适量老抽0适量盐0适量耗油0适量花椒大料0适量

步骤

红烧鸡心的做法步骤11.鸡心浸泡去血水，开水焯一下，捞出控干。

红烧鸡心的做法步骤22.锅里放少许油，放入白糖，炒糖色。

红烧鸡心的做法步骤33.糖炒成褐色，放入鸡心，翻炒。

红烧鸡心的做法步骤44.加入老抽，盐，耗油。

红烧鸡心的做法步骤55.放入清水，加入花椒大料。

红烧鸡心的做法步骤66.开锅煮15分钟。

红烧鸡心的做法步骤77.用汤泡过鸡心，入味儿。捞出拌孜然粉也很好吃。

4. 鸡心鸡肝怎么做 红烧鸡心的做法

爆炒鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

爆炒鸡心的制作材料： 主料：鸡心，尖椒

调料：大料，生抽，料酒，鸡精，盐，花椒教您爆炒鸡心怎么做，如何做爆炒鸡心才好吃烹制方法：

1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝

2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。

3.有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。

4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒。

5.待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。 孜然鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 健脾开胃食谱

口味：微辣 工艺：干炒孜然鸡心的制作材料： 主料：鸡心400克

调料：孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白砂糖2克，花生油30克孜然鸡心的特色： 烧烤味浓，香辣嫩脆。教您孜然鸡心怎么做，如何做孜然鸡心才好吃 1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；

2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；

3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；

4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 孜然鸡心的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；

2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。 辣爆鸡肝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：香辣 工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克

辅料：辣椒（青，尖）10克，辣椒（红，尖）10克

调料：豆瓣辣酱15克，盐5克，鸡精3克，白砂糖3克，料酒20克，辣椒（红，尖，干）15克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，植物油50克教您辣爆鸡肝怎么做，如何做辣爆鸡肝才好吃 1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；

2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；

3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。