豆角瘦肉包子的做法大全

1. 豆角猪肉大蒸包的做法步骤图,怎么做好吃

材料中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml做法1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。

2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。

4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。

6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。7、将豆角洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。

8、猪肉洗净剁碎，与豆角粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。

10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。

12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。13、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧，白白胖胖的包子等着你~。

2. 豆角肉蒸包怎么做好吃

主料豆角500g猪肉400g面粉300g酵母5g辅料蚝油适量盐适量植物油适量水适量花椒粉适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量

步骤

豆角肉馅包的做法步骤11.豆角洗净去筋，烧开水焯一下

豆角肉馅包的做法步骤22.要焯到透明才捞出，豆角不是很好熟，基本要焯到八九成熟。

豆角肉馅包的做法步骤33.面粉和酵母加入水，揉成光滑柔软的面团。盖盖发酵。

豆角肉馅包的做法步骤44.猪肉剁成泥

豆角肉馅包的做法步骤55.加入生抽，老抽，耗油，花椒粉，盐，顺同一方向搅拌均匀

豆角肉馅包的做法步骤66.加入葱姜末

豆角肉馅包的做法步骤77.顺同一方向搅拌均匀

豆角肉馅包的做法步骤88.豆角切碎，也不用剁的太烂，小颗粒吃起来也很好。

豆角肉馅包的做法步骤99.用手稍微攥去水，加入一勺植物油。

豆角肉馅包的做法步骤1010.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

豆角肉馅包的做法步骤1111.面团发酵至两倍半大小发酵完成

豆角肉馅包的做法步骤1212.取出排气，分成相等的小剂子

豆角肉馅包的做法步骤1313.揉圆按扁擀成中间厚四周薄的包子皮

豆角肉馅包的做法步骤1414.左手端住皮，右手拇指和食指依次捏出褶子里，最后连接收口。

豆角肉馅包的做法步骤1515.蒸锅篦子刷油，放入包子生坯，夏天最多再饧五分钟开火。

豆角肉馅包的做法步骤1616.大火十二分钟，关火后焖两三分钟即可。

3. 豆角肉的大蒸包怎么做

豆角猪肉大蒸包的做法 先发上面（发面过程需要1-2小时），然后开始整理包子馅，鲜豆角洗净备用，猪肉手切，葱姜切碎，一块切到肉里，切成肉丁样，稍微剁剁，放上适量的盐，十三香，酱油搅拌均匀，放置半小时入味。

豆角切断，放入饺馅机，打碎，不要太碎（太碎影响口感），豆角搅碎后滴入少量植物油（加油防止豆角出水）将肉馅，豆角碎一块放入干净的盆中，开始拌匀。搅拌后的效果，这个时候，面也刚刚发好，开始准备下一步将发好的面，分成面剂子，杆成面皮（这个就不在赘述，只要蒸过包子，都会的）包好静待20分（为了更好的醒发）休息一会，开始准备蒸锅那一套事情，时间到了，开始上锅蒸。

蒸锅点火，锅盖孔出蒸汽开始计时，大火蒸20分钟（因为是大包，时间必须20分），熄火5分钟后（必须的步骤，开盖过早影响包子的美观），出锅一个个美味鲜香的豆角猪肉大包就出锅啦。

4. 包子怎么做好吃,猪肉豆角大包子的家常做法

夏天发面很容易，所以常常做包子，虽然麻烦了点，但是，饭菜都有了，至少可以对付一顿。

这次放了一半普通面粉，放了一半高粉，结果出乎意料的好，包子皮特别睻软，是不是用高粉会做的更好呢？一般不舍得用高粉，因为还要尝试做面包，为我做面包实验留着吧~~（收起）食材主料面粉500g辅料油适量盐适量猪肉300g豆角300g酱油适量料酒适量葱适量姜适量酵母粉适量白糖一小勺步骤1.一碗清水，放入酵母，白糖，搅拌溶化。2.缓慢的将水倒入面粉中，搅成雪花片。

3.搅拌至基本没有干面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，放温暖处饧发2个小时左右。4.锅内放适量清水，烧开后，放入豆角焯熟。

5.猪肉剁成馅，放入葱姜末，料酒，酱油，拌匀。6.豆角捞出控水，剁成末。

7.将豆角放入肉馅中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐和鸡精拌匀备用。8.面团发酵至两倍大，用手沾面粉，摁个坑，如果周围下陷说明发过了，如果回弹，说明发的不够，一般看不出什么变化就是好了（我这个发的就是有点过了）。

9.再次揉好面，分成小剂，擀皮。10.放入馅，包成包子。

11.蒸锅铺好湿笼布，放入包子，二次饧发半个小时。12.开大火，水开以后蒸15分钟，关火，3分钟以后开锅取出即可。

小贴士1、要面发的快，用温水即可，用手摸一下不烫就行。2、倒入的时候要慢慢倒入，根据面粉的吸收量增减。

3、蒸的时间根据包子的大小调整。

5. 豆角肉包子怎么做

原料： 馅料： 长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。

面团： 3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。 做法： 1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀； 2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

捞出沥干水份切碎； 3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀； 4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团； 5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小； 6、面团排气后分成均匀十份揉圆； 7、擀成圆皮，放入馅料包好； 8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟； 9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

6. 豆角肉的大蒸包怎么做

豆角猪肉大蒸包的做法

先发上面（发面过程需要1-2小时），然后开始整理包子馅，鲜豆角洗净备用，猪肉手切，葱姜切碎，一块切到肉里，切成肉丁样，稍微剁剁，放上适量的盐，十三香，酱油搅拌均匀，放置半小时入味。

豆角切断，放入饺馅机，打碎，不要太碎（太碎影响口感），豆角搅碎后滴入少量植物油（加油防止豆角出水）将肉馅，豆角碎一块放入干净的盆中，开始拌匀。

搅拌后的效果，这个时候，面也刚刚发好，开始准备下一步

将发好的面，分成面剂子，杆成面皮（这个就不在赘述，只要蒸过包子，都会的）包好静待20分（为了更好的醒发）休息一会，开始准备蒸锅那一套事情，时间到了，开始上锅蒸。

蒸锅点火，锅盖孔出蒸汽开始计时，大火蒸20分钟（因为是大包，时间必须20分），熄火5分钟后（必须的步骤，开盖过早影响包子的美观），出锅一个个美味鲜香的豆角猪肉大包就出锅啦！

7. 好吃的豆角肉包怎么做

食材主料豆角500克猪肉400克面粉300克酵母5克辅料蚝油适量盐适量植物油适量水适量花椒粉适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量 步骤豆角肉馅包的做法步骤11.豆角洗净去筋，烧开水焯一下豆角肉馅包的做法步骤22.要焯到透明才捞出，豆角不是很好熟，基本要焯到八九成熟。

豆角肉馅包的做法步骤33.面粉和酵母加入水，揉成光滑柔软的面团。盖盖发酵。

豆角肉馅包的做法步骤44.猪肉剁成泥豆角肉馅包的做法步骤55.加入生抽，老抽，耗油，花椒粉，盐，顺同一方向搅拌均匀豆角肉馅包的做法步骤66.加入葱姜末豆角肉馅包的做法步骤77.顺同一方向搅拌均匀豆角肉馅包的做法步骤88.豆角切碎，也不用剁的太烂，小颗粒吃起来也很好。豆角肉馅包的做法步骤99.用手稍微攥去水，加入一勺植物油。

豆角肉馅包的做法步骤1010.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀豆角肉馅包的做法步骤1111.面团发酵至两倍半大小发酵完成豆角肉馅包的做法步骤1212.取出排气，分成相等的小剂子豆角肉馅包的做法步骤1313.揉圆按扁擀成中间厚四周薄的包子皮豆角肉馅包的做法步骤1414.左手端住皮，右手拇指和食指依次捏出褶子里，最后连接收口。

8. 豆角猪肉馅的包子怎么做才好吃

原料：馅料：长豆角500g、去皮五花肉300g、大葱一根、干贝几粒、生抽、料酒、盐、香油。

面团：3杯面粉、5g酵母、30度左右温水1.5杯。做法：1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

捞出沥干水份切碎；3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团；5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小；6、面团排气后分成均匀十份揉圆；7、擀成圆皮，放入馅料包好；8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟；9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

9. 豆角肉包的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细长豆角半斤猪肉馅四两葱姜适量盐适量鸡精适量糖适量白胡椒粉适量温水适量酵母适量生抽适量花生油适量面粉适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度豆角肉包的做法步骤豆角肉包的做法步骤：1 1长豆角半斤，猪肉馅四两，葱姜少许，盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、花生油适量。

酵母加适量温水冲调好后倒入面粉中，把面粉揉成面团后醒大约一个小时面就基本发好了。豆角肉包的做法步骤：2 2将葱姜切碎放入肉馅内，然后倒入四勺生抽，半勺胡椒粉，半勺盐，半勺糖，适量花生油搅拌均匀。

豆角肉包的做法步骤：3 3将长豆角切碎后放入肉馅内，然后再倒入一勺盐，半小勺鸡精，适量花生油搅拌均匀。豆角肉包的做法步骤：4 4将面团切成小块赶成稍微厚一点的面皮。

豆角肉包的做法步骤：5 5包子包好后醒大约四十分钟上锅蒸（这个步骤是不能省略的，因为醒好后包子蒸出来后会很软）。豆角肉包的做法步骤：6 6包子上锅蒸大约十五分钟关火就OK了（火不要太大）。

10. 豆角肉蒸包的家常做法大全怎么做好

豆角肉馅蒸包的做法 和面（和面实在腾不出手，所以没拍照），家中有厨师机的小伙伴可以忽略这一步，按照厨师机指南制作。

没有厨师机的请看过来~各种材料称重，将面粉倒入面盆，酵母温水化开后倒入面粉中，倒入适量水，用筷子搅拌，打入一枚鸡蛋，搅拌，逐次酌量倒入水搅拌，感觉差不多了，下手开始揉面。揉到软软的，不太粘手，酵母鸡蛋面粉均匀了为止。

盖一块湿布在面盆上，常温下发酵，发酵时间自己掌握，我是以馅料准备好的时间为准。和馅儿（依然木有照片……）肉馅儿是肉店搅好的，回来洗干净、沥水，倒入生抽、料酒、盐、姜末、大葱、孜然，搅拌均匀（我是用手抓匀的），放在一边腌着。

豆角洗净后放锅里焯一下水，切成丁，倒入腌好的肉中，拌匀。馅料就和好啦~终于开始包啦，终于有照片啦……馅儿准备好，面也发的差不多了，掀开毛巾发现面团已经快从盆里出来了，发的不错~撒干粉再揉一揉排气，揪成一个一个小面团，擀成包子皮儿，放馅儿，捏紧，就ok啦！这些材料一共包出来14个包子和1个小馒头，大约就是这个量。

家里没有笼布，突然想到便利店的包子都是放在硅油纸上的！就裁了一块烤饼干用的硅油纸铺上了，包子们冷水下锅，水开后再蒸二十分钟。 美味的大蒸包出炉啦，这些量一共蒸了两锅，一不小心蒸出了一周的早饭……一顿吃了三个，剩下的装袋冷冻了，想吃的时候拿出来电饭煲热一热就可以啦~ 终于吃上了心心念念的包子~ 乱入一只馒头~。