1. 菜花的做法大全 菜花怎么做好吃
干锅菜花
材料
花菜,秀珍菇,蘑菇,青红尖椒,豆瓣酱,老干妈豆豉酱,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,葱段,酱油,盐,鸡粉,白糖
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用。
3、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
西红柿炒菜花
材料
菜花,番茄,油,盐,糖,醋,番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用
4.锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可
菜花炒鸡蛋
材料
菜花,鸡蛋,胡萝卜,盐,黄酒或料酒,淀粉
做法
1.菜花揪成小块,放到盐水里泡几分钟,捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀,鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐,黄酒,淀粉,水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟,最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
小炒菜花
材料
菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段
2.热油锅,爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花,翻炒均匀
6.倒入黑木耳,翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀
8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜,翻炒均匀即可
真心回答望采纳,谢谢!
2. 花菜的做法大全,花菜怎么炒好吃
一、清炒菜花
原料:菜花一斤,胡萝卜一根。
做法:
1.菜花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
3.锅中烧水,水开加点盐,倒入菜花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油,油热倒入菜花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
7.然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
8.很简单的一道菜,不知道你们喜不喜欢吃菜花。喜欢的可以做一下。
二、蒜蓉菜花
原料:菜花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法:
1.菜花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用。
2.将菜花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。
3.炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的菜花翻炒3分钟加盐出锅即可。
3. 花椰菜的做法大全,花椰菜怎么做好吃
干锅花菜的做法如下: 原料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法: 1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用; 2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味; 3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒; 4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味; 5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌孜然肉末炒花菜材料花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。
做法1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。麻辣香肠炒花菜材料花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。
做法1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。
3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。番茄炒花菜材料小型番茄1个,花菜300克。
大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。做法1、番茄洗净去皮,切成小丁。
2、花菜掰成小块儿,淘洗干净,控干水分。3、蒜切丁、葱切段。
4、锅内加适量植物油,烧八成热后放入番茄丁,反复炒出汁。5、放入蒜丁和葱段,炒出香味,再加入花菜块儿。
6、翻炒一会儿,加入花椒粉、姜粉。7、临出锅前加入鸡精和盐,翻炒均匀后盛盘。
小诀窍1、番茄洗净后用开水烫一下,很快就能去掉皮了。2、炒此菜切记不要加水。
3、要不停翻炒,以免糊了。花菜炒肉材料猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。
做法1、先放肉,不断翻炒。2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。
3、放葱,炒出香味。4、放青椒,翻炒几下。
5、放花菜,花菜要多炒一会。6、放西红柿继续翻炒。
7、往锅里倒适量的开水。8、加盐适量(按个人口味咸还是淡),接下来。
9、盖上锅盖,中火,炖5-6分钟。10、放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅了。
小炒菜花材料菜花1朵,胡萝卜100克,黑木耳5朵,蒜头2瓣,青蒜1棵,高汤适量,油,生抽,生粉适量。做法1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。
2.热油锅,爆香蒜头。3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。5.倒入菜花,翻炒均匀。
6.倒入黑木耳,翻炒均匀。7.加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀。
8.加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右。9.淋入少许生抽。
10.淋入水淀粉。11.翻炒均匀。
12.加入青蒜,翻炒均匀即可。菜花炒猪肝材料猪肝200克,菜花200克,青椒100克,香干、香菇各30克,黑木耳20克。
做法1.将锅放火上,加油烧热后,放入猪肝并喷入绍酒,炒至猪肝变色后盛起。2.倒入香干煸炒。
3.随后放入菜花和青椒煸炒。4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝,翻炒至菜熟透即可。
4. 大菜花的做法,大菜花怎么做好吃,大菜花的家常做法
干锅花菜的做法1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。
然后洗净用小刀拆成小朵2.入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段4.锅烧热放油,油热下大葱白爆香5.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香7.倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下8.加入一汤匙生抽9.再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右10.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。
5. 花菜的做法大全,花菜怎么做好吃
花菜酿丸子:1)准备主要材料:白菜花、绿菜花和肉馅儿。
菜花们掰成小朵,留一部分茎,等一会儿的时候,好用来插到肉丸子里。2)将肉馅儿用生抽酱油,料酒,盐,糖,洋葱碎,一点淀粉和一点水,顺着一个方向搅打出粘性。
拍照片的时候,忘记把洋葱碎也拍上去了。3)把搅好的肉馅儿团成丸子,上面插上菜花,放在盘子里。
4)准备调料:红色尖椒丝,姜丝,蒜丝,用酱油,糖,醋,料酒,水淀粉调成汁水备用5)蒸锅加水,烧开,把装丸子的盘子放到屉上,蒸大概5分钟左右。反正,就是蒸熟了就好了,具体的时间,跟丸子的大小也有关系,所以,要自己适当调整一下。
6)把炒锅加一点油,烧热,倒入姜丝蒜丝辣椒丝,炒出香味以后,把调好的汁水倒进去,搅动,烧开以后,浇在蒸好的丸子上就好啦鲜菇花菜:材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量.做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝. 锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘.PS:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用花菜炒腊肉:原料及配料:腊肉150克,花菜一朵约300克,调和油25克,筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。制作:1,腊肉蒸熟待冷却后切成薄片,花菜掰成小朵,根部切成厚片。
2,锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味,下腊肉炒一分钟左右,腊肉呈卷状加入花菜朵一起翻炒至花菜断生加盐、酱油、味精炒均匀即成。花菜炒西红柿:材料:花菜,西红柿,蒜末,葱做法;花菜洗净劈长小朵,用热水焊一下,捞出凉水冲洗,然后控净水备用。
锅中油热加入蒜末和葱,放入西红柿炒成酱,然后放入焊过的花菜,加少许水翻炒几下,加入盐鸡精大火翻几下就可以装盘了。( 因为花菜被焊过,所以不要炒太长时间。)
炒花菜主料:花菜350克辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克,调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克烧花菜的做法:1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。
咖喱花菜:主料:1、菜花半斤,掰块。 2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个,切段。 4、老姜一小块,切末。
5、盐、味精适量。做法:1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至半生。
2、捞出沥干水份。3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成珍珠花菜:主料:菜花400克,玉米(鲜)100克调料:盐5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色:汤色奶白,花菜鲜嫩。
做法:1.将花菜(菜花)掰成小朵,在开水里氽到八成熟,捞起浸入凉水冷却后沥干水分。2.锅中加入花生油40克,烧到六成热,即下花菜,煸炒后放入精盐、玉米(罐头),再加鲜汤100克,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克起锅即成。
文章评论