白象高汤面泡几分钟
答：泡两三分钟。白象食品“汤好喝”高汤面的调味品与其他泡面的调味品不一样，它不是那种粉末状的调味品，而是真正用老母鸡慢火熬制出来的高汤包，样式好看，口感更佳。大概泡上两三分钟就可以吃了，在没揭开碗盖的时候其实...
白象高汤面先放还是后放
答：白象高汤面后放。白象高汤方便面应先放高汤调料包和其他调料包，汤底煮好以后再放入面饼，可以使面能渗入高汤，更加鲜美。
为何面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：其中有一条就是“看他煮面的水有没有甩干净”，因为面水偷懒没有甩干净，那么加入的面汤就被稀释而浑浊了，再精心熬煮的高汤面汤其鲜美滋味也被破坏了。而用水煮过的面它已经不具备很强的吸收性了，再把它放到高汤里，...
怎样熬高汤面才入味?
答：高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，还有更细的划分：高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 火侯：冷水煮滚，...
为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：但是面条这个食物一般都是会随着时间而口感快速变差，除非加一些化学物品进去，所以一般面条从滚沸的煮面水中捞出，然后沥一下水放入碗中，再添入热但是不沸的高汤面汤，端上桌的时候就差不多是刚好适合趁热吃面的温度。所...
为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：还有一个原因就是高汤面的成本是太高的，如果用高汤煮面，面条在煮的过程中会吸收一点点水分，更主要的是不停煮面，不断翻滚的时候会流失很多，无形之中会增加很多的成本。最后一个原因就是方便客人的食用，因为如果用高汤...
为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里,而不直接用高汤煮面?
答：最后一个原因就是方便客人的食用，因为如果用高汤煮面，加入的还是高汤的话，就会让面很人热，而且面是一个时效性很强的美食，客人吃起来的时候会很不方便的。但是用清水煮好面之后捞出来，放入碗中添入一些不凉不热的...
面馆汤底该怎么熬?为什么口味尝起来和家里的差别那么大呢?
答：面馆的汤底可以用猪骨或者牛骨来熬制高汤；因为家里的汤底大多都是开水煮出来的汤，而饭店的汤底是用骨头熬制出来的高汤，所以会更加的鲜美。
高汤面的汤怎么做好吃
答：洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水4500㏄ 做法 1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。
晋江安海高汤面做法
答：食材 主料 面条 200克 高汤 5碗 辅料 吊干五花肉 4片 大头白菜 2颗 葱 两根 食用油 1大匙 盐 适量 步骤 1.大头白菜洗净掰叶，丛切粒 2.高汤煮沸，倒入一大匙食用油，下面条，煮至8成熟 3.放蔬菜，煮2分钟，下...