东北鱼丸菠菜汤的做法

1. 鱼丸菠菜汤怎么做

材料

1、原料：菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。

做法

鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。

3、沸腾后，加入料酒。

4、转文火煲20分钟。

5、加入菠菜转大火煲开。

6、最后加盐调味。

我们家里吃饭每天都要有一碗汤，不然就觉得没味。今天还是菠菜为主打食材吧——菠菜鱼丸汤

材料

菠菜10——12株，胡萝卜10丸左右，鱼丸若干

做法

1.菠菜10——12株 鱼丸10丸左右 胡萝卜若干

2.注入适量清水把鱼丸和胡萝卜一同煮开后，放入菠菜；

3.搅拌，待汤沸腾，放入盐和鸡精，在煮1—2分钟；

4.盛盘后，滴入几滴橄榄油即可。

2. 菠菜鱼丸汤怎么做

菠菜鱼丸汤

材料：净鱼肉250克、盐15克、白胡椒粉3克、清水250克、葱姜适量、菠菜适量。

做法：

1 鱼去除头、皮、龙骨和肚膛，鱼肉切成丁；

2 葱姜洗净，葱连根切段，姜切丝放入清水里，用手捏一会后放置半小时，滤去葱姜备用；

3 将鱼肉放进粉碎机，分几次加入葱姜水打成鱼茸；

4 加入盐和胡椒粉打上劲，放冰箱醒2小时；

5 锅里放冷水，鱼茸用虎口挤出丸子，用勺子刮下放入冷水锅里，丸子这时会浮在水面上；

6 全部完成后开大火，水开立即关火，捞出丸子，去除浮沫，浸入清水里（一次吃不完可浸在清水里放冰箱冷藏，但不可冷冻）；

7 取一部分煮鱼丸的汤烧开，放入菠菜和鱼丸，加适量盐调味，烧开后关火，淋少许猪油或麻油即可。

3. 鱼丸菠菜汤要怎么做好吃

鱼丸菠菜汤详细制作步骤1.冬笋去壳洗净切成薄片；嫩菠菜摘芯，洗净；葱和姜捣烂，用料酒取汁。

2.将白鱼肉用刀背捶剁成细茸，先用冷汤浸发打散，加入适量的盐和冷汤，用力向一个方向搅动（搅到发亮上劲即取一点放到水中，以浮起水面为准），然后加入蛋清、猪油和葱姜酒汁，搅匀成鱼丸料。 3.在锅中放入冷水，将鱼料挤成直径2厘米大的丸子，上火烧开煮熟，随即加入冷水（以免肉质不嫩），然后用碗装上。

4.将油烧到六成热，下入冬笋片、菠菜，炒熟后装入汤盅内，另外在锅内放入鸡汤1000毫升、盐和味精，烧开再放入鱼丸，撇去泡沫后装入有冬笋和菠菜的汤盅内，撒上胡椒粉，放鸡油即成。