凉拌莴百叶的做法大全

1. 凉拌百叶的做法步骤图,凉拌百叶怎么做好吃

用料

香菜0.5 根切碎

大蒜2 瓣拍碎

白糖 1克

生抽 1勺

蚝油，1 勺

蒸鱼豉油1勺

泡椒，2个切碎

色拉油少量

盐 2克

黄瓜1根擦成丝

凉拌百叶的做法

冷水放一点点盐，整张百叶放入，水开捞出，冷水冲凉

按自己喜欢大小切成丝，放入调好的调料，黄瓜丝挤水放入，搅拌。

挑个大点盘子，中间放入拌好的菜

2. 凉拌百叶的做法,凉拌百叶怎么做好吃,凉拌百叶

食材

主料

百叶

1张

辅料

麻油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.百叶一张，洗净

2.将百叶切成丝

3.葱叶切碎末

4.生姜切细末

5.百叶丝放入碗中

6.倒入开水，烫一小会

7.将水沥干

8.再加入开水，烫一小会

9.将水沥至九成，稍微留一点点

10.将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀

11.加适量盐

12.加少许味精

13.将全部调料拌匀

14.浇上适量麻油

小贴士

喜欢吃辣的，可以浇上辣油

3. 凉拌百叶怎么做

原料：

白百叶350克、花生米50克、香菜1棵、香葱2根

调料：

盐1小勺、白醋1大勺、熟芝麻1大勺、海鲜酱油1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、鸡精适量、熟植物油2大勺

做法：

1.备好原料。

2.百叶用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉。

2.冷锅冷油放入花生米，用小火炒熟盛出放凉。

4.花生米凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。

5.把百叶从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟。

6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油拌匀即可。

小贴士：

百叶可在超市的冰鲜产品区买到，或者去菜市场专卖牛下货的地方也可买到，一般都是半成品，回家后清洗干净，用开水烫一下就可以食用，需要注意的是不能烫的时间过长，烫久了百叶会变硬，水沸腾后放入百叶约7-8秒钟就可以了。