奶酥条做法

1. 自制奶香酥条怎么做好吃又简单,做法图解

主料 奶油 ：60全麦粉 ：600牛奶 ：180鸡蛋 ：3只辅料 糖 ：200色拉油 ：60泡打粉 ：10具体步骤 第一步 1.所有食材 第二步 2.鸡蛋打入盆中 第三步 3.放入糖搅拌 第四步 4.放入色拉油搅拌 第五步 5.再放入牛奶和奶油搅拌 第六步 6.倒入面粉 第七步 7.揉成光滑的面团醒30分钟 第八步 8.30分钟后把面团擀成长方形 第九步 9.切成长条 第十步 10.切好的长条放在烤盘里，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟 第十一步 11.20分钟后出烤箱放凉烹饪技巧 1原本用黄油，冬天难打发改用色拉油2.面团醒的时间稍长，口感会更好3.烤的时间按各家烤箱而定。

2. 莓果奶酥条的做法,莓果奶酥条怎么做好吃,莓果

莓果奶酥条的做法步骤11.冷冻的莓果粒200g、砂糖100g，中火煮至冒泡

莓果奶酥条的做法步骤22.若需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热

莓果奶酥条的做法步骤33.或者就一直熬煮到需要的流动程度即可

莓果奶酥条的做法步骤44.除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗

莓果奶酥条的做法步骤55.用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条

莓果奶酥条的做法步骤66.取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用

莓果奶酥条的做法步骤77.冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度

莓果奶酥条的做法步骤88.撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里

莓果奶酥条的做法步骤99.用打孔器在表面戳洞

莓果奶酥条的做法步骤1010.放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟

莓果奶酥条的做法步骤1111.烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥，再次放入烤箱，170度，10分钟

莓果奶酥条的做法步骤1212.烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片

莓果奶酥条的做法步骤1313.诱惑出炉

3. 奶油酥条怎样做

配 料：面粉1.2千克白糖600克奶油600克牛奶600克发粉2.5克香精适当。

·特 色：酥松香甜，奶油味浓厚。·操 作：1.将白糖、牛奶倒入盆内，放炉上加温并用筷子搅动（以避免白糖沉淀烧焦），当糖液烧沸即离火晾凉。

2.面粉过筛倒在案板上，扒个坑，把奶油用擀面杖砸软呈稀糊状，放入面坑内。再取糖液徐徐倒入，其实不断搅拌，使糖液与奶油乳化，然后和面粉拌匀，调成混酥面糊。

3.把面糊装入带有铁嘴的布袋内用力把面糊从铁嘴内挤出，挤在烤盘内，表面呈带花纹的长圆形。4.烤盘入炉，上下都用中火烘烤，烤至呈金红色或红褐色便可取出。

4. 牛扎奶酥的做法步骤图,牛扎奶酥怎么做好吃

牛轧奶酥的做法步骤

牛轧奶酥的做法图解11. 原材料准备好

牛轧奶酥的做法图解22. 先来做沙琪玛，面粉里加入泡打粉，磕入三个鸡蛋

牛轧奶酥的做法图解33. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

牛轧奶酥的做法图解44. 油纸上撒玉米淀粉

牛轧奶酥的做法图解55. 面团擀成一厘米厚的饼皮

牛轧奶酥的做法图解66. 卷起来

牛轧奶酥的做法图解77. 切成细条

牛轧奶酥的做法图解88. 锅中烧油，油热以后小火，放一根面条进去试试油温，如果面条放进去立马浮起来了，就可以开始炸制了

牛轧奶酥的做法图解99. 所有的都炸制金黄，放在一旁备用

牛轧奶酥的做法图解1010. 另取一口不粘锅，开小火，把黄油放进去加热至融化

牛轧奶酥的做法图解1111. 然后倒入棉花糖，不停的翻拌

牛轧奶酥的做法图解1212. 棉花糖融化以后，倒入奶粉，继续搅拌

牛轧奶酥的做法图解1313. 奶粉和棉花糖完全混合以后倒入蔓越莓干

牛轧奶酥的做法图解1414. 倒入沙琪玛，翻拌一下

牛轧奶酥的做法图解1515. 趁热倒入不粘烤盘里，（烤盘里最好铺张油纸，）戴上手套，迅速整型

牛轧奶酥的做法图解1616. 放凉以后倒到油纸上，切成大小均匀的块

牛轧奶酥的做法图解1717. 完成

5. 芝香奶酪酥条怎么做

材料：

低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，细砂糖20g、无盐奶油50g，冷水10g，蛋白1个，白芝麻50g

做法：

1.低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；

2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；

3.逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；

4.将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；

5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；

6.表面均匀刷一层蛋白液；

7.再均匀撒一层白芝麻；

8.直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。

小贴士：

1.冷水逐次加入，能抓成面团即可；

2.面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割；

3.白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落；

4.利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。

6. 奶油酥饼条怎么做

酥饼做法

油酥：面粉100克，油（我用的是猪油，买的白酥油也可以）：50克，搓匀即成。

水油皮：面粉200克，油（我用的还是猪油）：50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。

将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了。

小酥饼（特酥）

上午做了个芝士蛋糕和一些好吃的小饼干

隆重推荐小饼干，因为特别酥，所以偶暂且叫它小酥饼吧！

上方子：

黄油 80G糖粉 60G蛋黄 2个

低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（这个我家没有所以没加）

泡打粉2小勺

做法：

1黄油 80G + 糖粉 60G 打松发，再加 蛋。收口朝下放烤盘内，搓匀即成，加水100ML揉成光滑的面团，不过要小心不要焦了哦。

将油酥和水油皮分别分成12块！

我不是用裱花袋挤的，这样反复3至4次。

小酥饼（特酥）

上午做了个芝士蛋糕和一些好吃的小饼干

隆重推荐小饼干！

上方子，好吃极了，每一个水油皮包一块油酥，油（我用的还是猪油）：

黄油 80G糖粉 60G蛋黄 2个

低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（这个我家没有所以没加）

泡打粉2小勺

做法：面粉200克：50克，撒上白芝麻，搓匀，所以偶暂且叫它小酥饼吧，油（我用的是猪油，擀开，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），从烤盘里拿出来要特别小心~入口即融，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了，因为特别酥，170度12—15分钟左右

喜欢颜色深的可放在第一层，卷起，再加 蛋黄 ，再擀开。包上馅料，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，买的白酥油也可以），结果烤好后都挤在一起了 但并不影响味道

很酥很酥酥饼做法

油酥：

1黄油 80G + 糖粉 60G 打松发，最好饼与饼的间隔稍微大一点

为了方便我把饼放得很近，是用手直接搓的：50克，即成酥饼皮，放入抹了油的烤盘中

5从上往下第二层。

水油皮，要一个个加

2低粉90G玉米粉40G 奶粉 泡打粉2小勺过筛加入1中

3切拌均匀

4挤成形：面粉100克

7. 奶酥怎么做

甜橙蛋奶酥的做法 原料/调料] 甜橙2只，鸡蛋1只，鲜奶油1/4杯，精制砂糖30克，果味甜酒（利口酒）1/2大匙。

[制作流程] 1、甜橙切去上面1/4部分，为了放稳，底部也削去一些。 2、将刀插入果皮与果肉之间，剔出果肉，但不要破坏果皮。

3、留下一部分作装饰、将果肉切碎。 4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入碗中搅碎，加入一半砂糖，再倒入热水，搅拌至发白；在另一个碗中放入蛋清和剩下的砂糖，打泡至出棱角。

5、将鲜奶油打发至八分程度，加入4的糖浆中，搅拌时不要破坏泡沫，再加入蛋黄、甜橙果肉、果味甜酒并迅速搅拌。 6、将铝箔嵌入甜橙果皮中，高出边缘约5厘米，将5倒入其中，放入冰箱冷冻。

7、冻住后除去铝箔，点缀上余下的3和1中切除的边缘部分。 三色奶酥 三色奶酥 原料配方 面粉1千克 白糖400克 鸡蛋200克 奶粉50克 猪油400克 香油50克 氨粉4克 苏打2克 香精、红色素、黄色素各少许 制作方法 1.先用鸡蛋清、200克猪油、25克香油和少许香精将500克面粉、200克白糖、50克奶粉、2克氨粉和1克苏打和成蛋白混酥面团。

再用蛋黄等剩余原料和成蛋黄混酥面团。 2.将蛋白面团分成2份，其中1份用少许红色素调匀，再将蛋黄面团用少许黄色素调匀，然后分成2份。

3.将4份面团分别搓成直径约2厘米的长条，三色错开拼在一起，慢慢上劲扭成绳状，擀至适当厚薄，顶刀切成适当大小的块。 4.将切好的块摆入烤盘，入炉（炉温约180℃）烤熟即成。

产品特点 三色扭丝状，香酥可口。 丹麦奶酥饼干的制作材料： 主料：奶油120克，小麦面粉150克，巧克力80克 辅料：白砂糖40克，鸡蛋60克， 丹麦奶酥饼干的做法： 1.无盐净奶油和糖用打蛋器打至绒毛状，加入蛋，搅打至浓稠，再加入面粉，拌均匀制成面糊。

2.将面糊装入挤花袋中，挤成长条状，放在烤纸上。 3.放入烤箱中以170度烘烤12至15分钟，呈金黄色时关火，焖2分钟后取出。

4.将碎巧克力隔水溶化，沾于饼干两端，置于网架上至不沾黏为止。 〖材料〗 （共9个） 面团：高筋粉--210克低筋粉--56克奶粉--20克细砂糖--42克盐--1/2茶匙酵母--6克全蛋--30克水--85克汤种--84克无盐奶油--22克 汉堡馅：（6个量）牛肉饼、煎蛋、芝士片、球生菜、千岛酱 表面装饰：白芝麻 牛肉饼制作：（材料：碎牛肉300g、洋葱丁50g、胡萝卜碎30g、水煮蛋1/2个切碎、胡椒盐1小匙、太白粉1大匙， 制作：所有材料拌匀后，以同方向搅打至有黏性，均分成6份，揉成圆球状，放入平底锅中用煎铲压成圆形饼状，翻煎至两面金黄即可。）

奶酥馅：（9个量）无盐奶油--40克 酥油--30克糖粉--30克盐--1/8小匙全蛋--30克玉米粉--1大匙奶粉--80克 表面装饰：椰子粉 奶酥馅制作： 1、将奶油与酥油搅拌均匀 2、糖粉过筛与盐一起加入，略打发 3、全蛋分次加入搅拌均匀 4、将玉米粉与奶粉倒入，拿橡皮刮刀用切拌方式拌匀 5、用勺子分成每份约30克备用 汉堡奶酥面包的做法： 〖制作〗 面团制作： 1、揉面：（我用面包机揉面）将面团材料（除了奶油）放入面包机，“甜面包”程序，揉面25分钟，关机，加入奶油，重新起动“甜面包”程序，35分钟后机器自动停止揉面，开始发酵。 2、基础发酵：直接放在面包机里发酵（在面包机内桶上盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。

3、分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。 4、整型包馅： 汉堡： 1）将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层水。

2）抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。 奶酥面包： 1）将面团收口朝下，用手拍扁排气。

2）再将面团收口朝上，包入奶酥馅，然后将收口收好。 3）捏住收口，除收口外皆沾上一层水。

4）在装有椰子粉的容器中，除收口外皆粘上椰子粉，放在烤盘上进行最后发酵。 5、最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。

6、烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。 制作奶酥馅时，油类与糖粉在搅拌时，不可打太发，不然内馅会过于松散，不容易收口，烤焙后也较容易爆馅，但是没有打发的内馅，会使得烤焙后的内馅过硬，而没有口感；在收口入不可粘到内馅，因为奶酥馅的油脂会造成收口收不合。

美味的汉堡就这样出炉咯。