猪肉大葱馅饼的家常做法

1. 馅饼怎么做好吃,猪肉大葱馅饼的家常做法

食材明细富强粉200g猪肉馅150g大葱100g玉米油适量盐适量黄酒适量酱油适量白胡椒粉适量白糖适量味精适量鸡精适量猪肉大葱馅饼的做法步骤1将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，面团要和的稍软点。

2猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌。3肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲。

4大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀。5面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀。

6猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅。7把没有放肉馅的4分之1面片盖上去。

8再次折叠。9再折叠，折叠完后边缘捏死。

10用手把有角的部分，往里团团再按按。11饼铛放油6成热，把饼放入，不要马上翻动等一面烙熟再翻，烙另一面。

12两面烙熟。13开吃，流口水了，呵呵。

小窍门1.肉馅中加水，是为了肉馅更加鲜嫩，但也不要加多了，加多了该出汤了2..刚放进的馅饼不能马上翻动，翻太早了，怕饼会翻破。

2. 大葱猪肉馅饼的家常做法大全怎么做好吃

大葱猪肉馅饼步骤1将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大步骤2将猪肉剁成肉馅儿（不要剁太细），放入容器中步骤3姜切成末，放入小碗里，倒入热水、浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用步骤4将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁（姜末可以倒入一些），混合均匀（不要划圈搅拌），最后倒入油、拌匀，腌制30分钟步骤5将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟步骤6将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀步骤7将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状步骤8将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边（需覆盖防止风干），依次做完其他步骤9将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，盖饧发15分钟步骤10平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止。

3. 猪肉大葱馅饼怎么做

主料 面粉2斤 猪肉馅1斤 大葱半斤 辅料 水适量 生抽适量 食用油适量 姜少许 鸡精少许 做法1. 鲜猪肉馅一斤，用清水泡开2. 备好烙饼用的电饼铛3. 把姜剁成碎泥状，备用4. 生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

5. 用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用6. 包馅成包子状7. 压扁成面饼并抹上油8. 放入已油热的电饼铛内，开始烙9. 很快就变色了，此时还没有很多的香味儿出来10. 过了几分钟，屋子里已经是香味儿四溢了，。

4. 猪肉大葱馅饼怎么做好吃,猪肉大葱馅饼的家

猪肉大葱馅饼 主料 猪肉馅300g 大葱50g 中筋面粉450g 酵母6g 盐适量 蚝油2勺 酱油2勺 沸水100g 冷水40g 猪肉大葱馅饼的做法步骤 1. 酵母用少许温水泡开，面粉倒入大盆，加100g沸水，用筷子快速搅拌，然后倒入酵母水和40g冷水用手揉成光滑的面团（面粉的吸水性啥的都不同，加水过程要一点点加），盖上湿布发20分钟左右。

2. 准备肉馅材料：猪肉馅大葱加酱油蚝油盐拌匀，根据个人口味试试咸淡，不一定要按照我家比例来哦，切记！拌匀备用。 3. 面团发至1倍大了，用手按下没有回弹即可。

然后把半发酵好的面团分成大约直径6cm的剂子。 4. 把剂子擀平 5. 一勺肉馅摊平 6. 从一边卷起。

7. 如图所示，将长条肉卷两端口捏紧封住。 8. 从一段再卷起。

9. 卷…… 10. 卷成了酱紫的螺旋状，然后手掌均衡用力压平。 11. 半成品，差入锅了。

12. 电饼铛预热后上锅，锅内放少许油大概4分钟即可。 13. 中火烙烤至两面金黄并熟透即可。

小贴士 半发酵我的理解是发酵时间缩短一半，比如20分钟，面团长大1倍即可。

5. 大葱猪肉馅饼怎么做如何做好吃

猪肉大葱馅饼的做法1.猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅，因为我都是把肉买回家，洗洗然后自己绞馅，所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅，如果买现成的猪肉馅，那么就切点姜末放到馅里就可以了2.大葱切碎，放入肉馅里3.在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味，倒入适量禾然有机山茶油4.用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲5.用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了6.把面团分成小份，包上肉馅7.在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热8.放入包好的馅饼，烙熟即可。