鸡爪子和鸡胗的做法

1. 酱鸡爪鸡胗的做法,酱鸡爪鸡胗怎么做好吃,酱鸡

食材

主料

鸡爪

500g

鸡胗

500g

辅料

酱油

适量

盐

适量

白糖

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

姜

适量

水

适量

料酒

适量

陈皮

适量

步骤

1.鸡胗先用盐搓洗，鸡爪鸡胗清水洗净，锅内放清水，煮开放入鸡爪鸡胗煮一会，去掉血水和杂物，再用清小洗净备用

2.洗净的鸡爪鸡胗放入锅中，加入酱油，盐，白糖，花椒，大料，葱，姜，水，料酒，陈皮大火烧开，小火煮20分钟，美味红亮的酱鸡爪鸡胗出锅了

3.成品装盘

2. 做法,酱鸡爪鸡胗怎么做好吃,酱鸡爪鸡胗的家常做法

用料 鸡爪 若干 八角 个 花椒 粒 香叶 片 姜 片 老抽 勺2113 生抽等 酱鸡爪（鸡胗）的做法 鸡爪切去指尖，洗净，凉水下锅煮开，捞出把脏东西冲干净。

将水控净，免费下一步下锅时油溅出来。5261 锅里倒多点油，放白糖炒糖色，然后倒入鸡爪进行翻炒，炒一会儿后放葱姜蒜八角花椒干红辣椒等继续翻炒。

没法拍照片了，直接文字说，接上步，4102加料酒，再加老抽和生抽，老抽比生抽多一些，便于上色1653，不要同时加，炒一下再加下一种。开始填汤，我加的是热水，水至少要没过锅里的鸡爪，再加炖肉料，因为这个料包里主要是小茴香陈皮之类比较碎的东西，最好包起来。

大火烧开后转回小火炖，中间可以加些盐，口味轻的不加也行，我本来不想加的，后来答尝尝觉得淡没味道，又加了点盐，但千万别加多了！大火收汤，留少许汤浇在鸡爪上，ok了！趁热吃更好吃哟！