牛肉金针菇烧烤的做法

1. 烤金针菇肥牛卷的做法步骤图,怎么做好吃

用料

金针菇 适量

肥牛 100克

酱 适量

油 适量

盐 适量

烤金针菇肥牛卷的做法

选有肥有瘦的肥牛更好吃。先放置解冻待用。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤1

把肉展开，卷入金针菇。因为是用来烤的，所以不要卷太多的金针菇，把油包在中间就可以。现在知道人家为啥那么贵，量那么少了，因为卷起来很累啊。。。。╭（°A°`）╮烤金针菇肥牛卷的做法 步骤2

锅里先刷了黄油，开中火，摆放如图。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤3

边烤边翻面，颜色变成不红就好，喜欢焦的就稍微多烤一会。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤4

这步其实应该刷酱就完美了。操作上有点偷懒，只是涂了些些，味道已经非常美味了。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤5

小贴士

1.金针菇不能卷太多，否则容易塞牙。

2.烤的时候记得要一直翻转，烤出来就比较均匀，可以略微多搁置会，就香脆了。

2. 肥牛金针菇卷怎么做

主料： 肥牛片 辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。 做法： 1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉； 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来； 3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟； 4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用； 5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上； 6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

3. 金针菇牛肉怎么做

材料：

牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒（个人喜欢）

做法：

1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩，（但不要斩断）.

然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右.

（没有足够时间，最少腌制20分钟）

2.红尖椒切丝备用，蒜切成片备用.

3.油七八成热（多放点油）放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用.

4.别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅.

（金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok.）

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

4. 烤肉卷金针菇的做法,烤肉卷金针菇怎么做好吃

用料 金针菇 250克 肥牛片 250克 蚝油 1大匙 白糖 1小匙 清水 1小杯（约80ML） 肥牛金针菇卷的做法 将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用 肥牛片放室温稍解冻一下 取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来 依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 将一大匙蚝油放在碗内 加入1小匙白糖 加入清水 用筷子搅拌均匀 热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸 然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 小贴士。

5. 的做法,牛肉金针菇怎么做好吃,牛肉金针菇的家常做法

在超市见到牛肉便宜，就买些回来，随便用金针菇一起炒都很好吃

食材

主料

牛肉

半斤

金针菇

1颗

辅料

榨菜

1包

盐

适量

蚝油

适量

酱油

适量

鸡精

适量

步骤

1.牛肉洗净切片

2.金针菇撕小条用水泡一会

3.锅热放油爆姜蒜

4.放牛肉下去爆炒

5.炒一会放入一包榨菜

6.再放入金针菇炒熟

7.放蚝油炒均

8.再放盐和酱油炒一会入味

9.最后放鸡精炒均出锅

6. 肥牛是烧烤店做什么用的

肥牛是烧烤店做烧烤用的

肥牛金菇卷

材料

肥牛片，金针菇半斤，盐，糖，蚝油

做法

1、先将肥牛片解冻，然后挑选大小相同的出来。

2、金针菇用水冲洗一下，切去菇脚，放进一有盖的玻璃盅里，没有的话放碗里上面盖一个碟子也行，放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。

3、平底锅烧热放油，把卷好的菇卷在锅里排好，待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后，洒少许清水加盖焗片刻。

4、放盐调味后夹起在碟里排好，另起镬放油加适量的清水烧开，放少许的盐、糖、蚝油煮一下，最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成。

酸辣肥牛

材料

主料：肥牛 金针菇

辅料：粉丝 郫县豆瓣酱

做法

关键点：

1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香

2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底

3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味

4、用陈醋来调味 口感最佳

5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放

做法：

金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了

7. 烧烤锡纸金针菇怎么做

主料

金针菇150g

辅料

蒜蓉辣椒酱3勺 烧烤料粉20g

蒜瓣3个 大葱1个

香菜3颗

辣烤锡纸金针菇的做法步骤

1. 金针撕开洗净，控干水

2. 将葱蒜香菜切成末

3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油

4. 拌匀

5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上

6. 烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成！