猪肉白丸子的家常做法

1. 猪肉白丸子怎么做好吃

猪肉白丸子做法

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

2. 猪肉白丸子最简单的做法

用料 ：猪肉（里脊肉）250克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克 1、用新鲜的里脊肉，洗净。

2、用刀切成小块。 3、放入破壁机，加入水70克。

（留10克水放入淀粉） 4、用沙冰功能。 5、开机20秒，停。

6、然后放入调味料，开机20秒，停。 7、然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开） 8、开机10~20秒，停。

（全程一分钟左右） 9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。 10、用打蛋器搅拌五分钟左右。

（打蛋器搅拌面团的搅拌棒） 11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°） 12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。

13、放入温水中，全部挤完。 14、然后开中火，煮滚开约一分钟关火。

15、捞起来。 16、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。

17、捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。 。

3. 猪肉白丸子最简单的做法

用料 ：猪肉（里脊肉）250克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克1、用新鲜的里脊肉，洗净。

2、用刀切成小块。3、放入破壁机，加入水70克。

（留10克水放入淀粉）4、用沙冰功能。5、开机20秒，停。

6、然后放入调味料，开机20秒，停。7、然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）8、开机10~20秒，停。

（全程一分钟左右）9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。10、用打蛋器搅拌五分钟左右。

（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。

13、放入温水中，全部挤完。14、然后开中火，煮滚开约一分钟关火。

15、捞起来。16、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。

17、捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。

4. 猪肉白丸子怎么做

材料 主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 做法 1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

色泽美观，汤鲜肉糯。 材料 主料：肥瘦猪肉200克， 辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克， 调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克 做法 1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

小诀窍 食物相克： 木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 番茄：西红柿忌与石榴同食。

5. 蒸白肉丸怎么做

主料： 猪腿肉 550克 猪肉（肥） 200克 草鱼 250克 荸荠 100克 辅料： 鸡蛋 150克 调料： 味精 5克 淀粉（玉米） 25克 料酒 25克 盐 20克 胡椒粉 3克 五香粉 1克 大葱 35克 姜 15克 各适量 蒸白肉丸的做法： 1. 荸荠去皮备用；2. 将猪瘦肉洗净，切成绿豆大的粒；3. 葱、姜分别切末；4. 猪肥肉煮熟，与荸荠分别切成黄豆大的粒；5. 将草鱼去骨留肉剁成蓉，越细越好，加入鸡蛋液、精盐、味精、料酒、姜末、葱末、五香粉、胡椒粉、湿淀粉，一边搅拌一边加入清水，最后放入猪肉丁、荸荠丁，一起搅匀，挤成60个丸子；6. 将做好的丸子一一放入垫有纱布的蒸笼中间，在旺火上蒸10分钟，取出装盘即可。

更多蒸白肉丸信息见薄荷网食物库/shiwu/zhengbairouwan。