热干面的做法分解图

1. 简易热干面的做法步骤图,简易热干面怎么做

步骤

简单版热干面的做法步骤11.准备好食材.

简单版热干面的做法步骤22.辣味萝卜干切碎待用.

简单版热干面的做法步骤33.锅里水开，加一点盐，放入面条，

简单版热干面的做法步骤44.煮熟后捞出，用芝麻油拌匀.

简单版热干面的做法步骤55.把芝麻酱放入小碗，

简单版热干面的做法步骤66.加温开水稀释，成比较稠的芝麻酱，

简单版热干面的做法步骤77.放入香醋，海鲜酱，先抽，红油，

简单版热干面的做法步骤88.调匀，

简单版热干面的做法步骤99.把调好的芝麻酱放入面条，

简单版热干面的做法步骤1010.拌匀，

简单版热干面的做法步骤1111.盛入面碗，撒些花生碎，

简单版热干面的做法步骤1212.放入萝卜干，撒些葱花或者香菜即可.

2. 武汉正宗热干面做法 最好有图解

食材：碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱。

步骤：



武汉热干面最正宗的做法步骤1

1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用；



武汉热干面最正宗的做法步骤2

2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；



武汉热干面最正宗的做法步骤3

3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；



武汉热干面最正宗的做法步骤4

4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；



武汉热干面最正宗的做法步骤5

5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱；



武汉热干面最正宗的做法步骤6

6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！

小菜温馨提示：

1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。

3. 炒热干面的做法步骤图,炒热干面怎么做好吃

主料

热干面适量（一人份） 鸡蛋一个

酱油 食盐

白菜 小香葱

鸡精 豆瓣酱

炒热干面的做法步骤

炒热干面的做法图解11. 烧锅开水，水开后放入买回来的热干面，水开后在煮一分钟捞起

炒热干面的做法图解22. 捞起的面放在冷水里冲凉

炒热干面的做法图解33. 放入食用油抖散、抖冷，可以在电风扇下操作，我嫌麻烦就没吹，感觉还可以，区别不是很大

炒热干面的做法图解44. 锅里放油，鸡蛋炒散

炒热干面的做法图解55. 放入白菜，翻炒几下

6. 放入热干面

炒热干面的做法图解77. 放入一勺豆瓣酱，一小勺酱油，翻炒一分钟，放葱花、鸡精，不用在放盐，豆瓣酱和酱油都有咸味

炒热干面的做法图解88. 两岁的小宝都吃了大半碗，大宝别提，堆起一盘也吃得干干净净的，小孩子吃得开心做妈妈的也开心，其实碱水面也可以的，热干面也是碱水面

4. 热干面怎么做

热干面故事：若是时间充裕，巷子里的小小热干面摊您可不要错过，味道也是超级赞，真味在民间嘛。

关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。

有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。

李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。

从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。（这个典故是网络搜出来的）将胡萝卜和菜萝卜分别切碎丁！有酸豆角就更好，我没买到，所以就省了。

芝麻酱用香油调成糊状！建议选择品牌芝麻酱，这样会口感好点！准备锅烧开水后放入碱面下水煮！这里煮面条需要注意，碱面不要煮到熟透，只需煮至八成熟后捞起来！将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用！锅头倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟！将碱面放入再次沸水中稍烫几秒滚热后捞入碗中，摆放胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油（也可以另外加醋，武汉人吃热干面喜欢加少量陈醋），我这里是用水塔陈醋，按个人口味逐个添加！搅拌是热干面的重点！记得是用筷子顺时针或者逆时针来搅拌，方向要一致！经过以前的努力，大功告成拉！成品图看第1幅图！END注意事项面条一定要碱面，其他面条做出来的味道大有不同。碱面煮好后一定要沥干水份才可以放入香油。

胡萝卜一定要炒熟，而腌萝卜则只需切好就可以等待直接放入面条搅拌。芝麻酱一定要用香油搅拌，而不能用水，用水搅拌的芝麻酱味道不够香浓。

我这里的经验都是我家里人作为业余水平操作，可能会出现些瑕疵以及不足的地方，比如刀法，技巧，用料以及讲解不到位，希望大师能指点。参考资料：。

5. 自己在家怎么做热干面

以下我从网上看的，自己做了一下还不错，你可以查一下在网上有好多呢O（∩_∩）O主料碱面条1斤芝麻酱三大勺榨菜丁一小碗辅料小葱少量 大蒜少量生抽少量 凉拌醋少量油辣子少量 步骤1.经反复试验，从超市冷藏柜里买这种碱面做热干面最合适！粗细和口感都比较接近专门制作的热干面用面条。

2.面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却，可以用电风扇吹，跟做凉面的步骤差不多。3.把三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入4汤勺开水，使劲搅拌，均匀后，加少许食盐，少量香油，继续搅拌，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

4.准备葱花，蒜蓉，榨菜丁，还有各种生抽，凉拌醋，香油等，开盖待用5.要吃的时候，再烧开一锅水，把备好的面条放进开水里滚一下，快速捞出，根据面条的量浇上两勺生抽，一勺凉拌醋，三四勺芝麻酱，两大勺榨菜丁，葱花，蒜蓉，油辣子少许，其他根据个人口味微调，然后拌均匀，香喷喷的热干面就出炉了，尽情享用吧！我是拍完图马上开吃的，再晚了面条就要粘住了，所以尽快吃掉吧！小贴士1.热干面的面条一定必须是碱面条，粗细适当2.热干面的面条需要提前煮或者蒸一遍断生即可，用油泼后挑散冷却3.热干面里还可以加香辣萝卜干碎，我家里正好没有，只有榨菜所以就用了榨菜版本的，也可以两种同时加4.油辣子，爱吃的辣的人加，不爱吃辣或者给孩子就不要加了，我们家大宝宝也很爱吃这个面，麻酱面嘛！5.我没有加胡椒粉，味精和鸡精之类的，因为觉得不健康，其实加了会更好吃。

6. 杂炒热干面的做法步骤图,杂炒热干面怎么做

主料热干面250g洋葱1个青椒1个猪肉100g辅料葱1根姜适量香菜适量蒜苗适量食用油适量食盐适量酱油适量十三香适量孜然粉适量生菜适量

步骤

【原创首发】炒热干面的做法步骤11.热干面提前用冷水泡发后备用。

【原创首发】炒热干面的做法步骤22.洋葱青椒切丝备用。

【原创首发】炒热干面的做法步骤33.猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。

【原创首发】炒热干面的做法步骤44.香菜和蒜苗切碎备用。

【原创首发】炒热干面的做法步骤55.生菜洗净备用。

【原创首发】炒热干面的做法步骤66.炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。

【原创首发】炒热干面的做法步骤77.下入肉丝翻炒至变色。

【原创首发】炒热干面的做法步骤88.下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。

【原创首发】炒热干面的做法步骤99.将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。

【原创首发】炒热干面的做法步骤1010.热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。