家庭羊角包的做法

1. 怎样做丹麦羊角包视频

配方：牛奶225克，快速干酵母9克，细砂糖15克，盐8克，软化黄油40克，高筋面粉400克，裹入用黄油225克。

制作步骤： 1、牛奶加热至沸腾，冷却至温热后，加入酵母溶解。添加除裹入用黄油外的所有原料，在案板上用力揉5分钟，揉成光滑的面团。

用保鲜膜包裹，放在冰箱内冷藏30分钟。 2、取裹入用黄油，用刀切成小块。

3、将黄油装入保鲜袋。 4、用擀面杖压成薄片。

压好后放冷藏室冷藏至硬。 5、将冷藏好的面团取出，擀成长方形。

把黄油薄片放在中央。 6、把一端的面片折起来，盖在黄油上。

7、把另一端的面片也向中间折。 8、用手把一端捏死。

从捏死的一端，用手贴着面片向另一端方向压，把面片里的气泡压向另一端 9、压到另一端，气泡排出后，把另一端也捏死。 10、面片收口向下放置 11、再一次擀开成长方形。

用擀面杖向面片的四个角擀，容易擀成规则的长方形。如果在擀的过程中，发现面片里还裹有气泡，用牙签扎破，使空气放出。

12、擀开后的面片三折。放入冰箱松弛20-30分钟。

这是第一轮三折。 13、松弛好的面片，再次擀开成长方形，进行第二轮三折。

三折后再擀开成长方形，进行第三轮三折。至此三轮三折完成。

如果在擀的过程中，感到面片回缩不好擀开，或者黄油开始融化，则可以再放到冰箱松弛20分钟。如遇天气太热黄油太软，可以放到冷冻室，使黄油冻硬后再操作。

14、三轮三折后的面团，用擀面杖轻轻擀成长条状。 15、擀成长条的面片上，用刀划出规则的三角形。

如果有条件，可以用尺子测量，尽量做到划分均匀。 16、划分好后，取一个小三角形面片 17、在三角形底部中点处划一道口子。

18、用两只手，捏住两个角，向上卷。（如果喜欢在牛角面包中包入馅料，在这一步进行。）

19、继续往上卷 20、卷好后，排入烤盘，至于温度30度，湿度65%处进行最后发酵。发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟左右。

2. 羊角面包的制作方法

酵母溶于温水，与面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片，将混和固体油放在面片中间，两边的面片折过来，包起来，然后擀平，再折起来，擀平，如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。

取出面团，擀做一个大圆饼，好像切皮沙一样，切成12个扇形，然后从宽的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下铺在垫着烤盘纸的烤盘里。然后再发酵20分钟左右，看到卷好的小角开始发胖了，摁一摁差不多没弹性了，就可以刷上蛋液烤了。

烤箱预热180度。10分钟

面包放入，烤20分钟，180度。

羊角面包CROISSANT

羊角面包只能用纯手工制作，对烘烤的火候需要有十分精妙的把握，才能使面包特别酥松柔软。每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味羊角面包，夹入果酱或黄油，再加上一杯温暖的牛奶，这种法国人最典型的早餐形式，方便省时，营养合理，为你提供整整一天的美好心情。

用途

现作为早餐，是法国人最喜欢的早餐之一。（croissants就是法语词）

3. 怎样做丹麦羊角包视频

配方：牛奶225克，快速干酵母9克，细砂糖15克，盐8克，软化黄油40克，高筋面粉400克，裹入用黄油225克。

制作步骤：

1、牛奶加热至沸腾，冷却至温热后，加入酵母溶解。添加除裹入用黄油外的所有原料，在案板上用力揉5分钟，揉成光滑的面团。用保鲜膜包裹，放在冰箱内冷藏30分钟。

2、取裹入用黄油，用刀切成小块。

3、将黄油装入保鲜袋。

4、用擀面杖压成薄片。压好后放冷藏室冷藏至硬。

5、将冷藏好的面团取出，擀成长方形。把黄油薄片放在中央。

6、把一端的面片折起来，盖在黄油上。

7、把另一端的面片也向中间折。

8、用手把一端捏死。从捏死的一端，用手贴着面片向另一端方向压，把面片里的气泡压向另一端

9、压到另一端，气泡排出后，把另一端也捏死。

10、面片收口向下放置

11、再一次擀开成长方形。用擀面杖向面片的四个角擀，容易擀成规则的长方形。如果在擀的过程中，发现面片里还裹有气泡，用牙签扎破，使空气放出。

12、擀开后的面片三折。放入冰箱松弛20-30分钟。这是第一轮三折。

13、松弛好的面片，再次擀开成长方形，进行第二轮三折。三折后再擀开成长方形，进行第三轮三折。至此三轮三折完成。如果在擀的过程中，感到面片回缩不好擀开，或者黄油开始融化，则可以再放到冰箱松弛20分钟。如遇天气太热黄油太软，可以放到冷冻室，使黄油冻硬后再操作。

14、三轮三折后的面团，用擀面杖轻轻擀成长条状。

15、擀成长条的面片上，用刀划出规则的三角形。如果有条件，可以用尺子测量，尽量做到划分均匀。 16、划分好后，取一个小三角形面片

17、在三角形底部中点处划一道口子。

18、用两只手，捏住两个角，向上卷。（如果喜欢在牛角面包中包入馅料，在这一步进行。） 19、继续往上卷

20、卷好后，排入烤盘，至于温度30度，湿度65%处进行最后发酵。发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟左右

4. 迷你羊角包的做法步骤图,迷你羊角包怎么做

用料 A低筋面粉100gA细砂糖10gA粗盐两指一撮A泡打粉3g无盐黄油20g牛奶45g蜂蜜（枫糖浆）适量糖粉适量步骤 1准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将A中材料混合好筛入容器；步骤 2在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；步骤 3在步骤2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。

接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；步骤 4待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；步骤 5面团上盖上保鲜膜，擀面杖把面团擀成12cm*16cm的长方形（虽然我整的恶心了吧），之后再切成多个三角形，涂少许蜂蜜（枫糖浆）；步骤 6由下往上卷成羊角状，放在铺好烘焙纸的烤盘上，撒上一层糖粉；步骤 7送入预热好200度的烤箱烘烤20-25分钟。

5. 羊角包怎么做

材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升（可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些）、

奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个；

做法：

1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；

酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；

2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；

3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；

待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；

4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状

我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈

然后沿长方形的对角线切成两个三角形

5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小

握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；

再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起

6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液

进烤箱180度 约20分钟即可。

6. 早餐羊角包的做法步骤图,早餐羊角包怎么做

用料 羊角面包 火腿片 芝士片 番茄 早餐羊角包的做法 准备好所有的材料，番茄切片 羊角面包平均切成两半，平着切 PS. 不要切断了 将所有材料平铺在面包上。

顺序从下到上：芝士片， 火腿片， 番茄片 将上半部分的面包折过来盖在上面，然后放到微波炉里热15--20秒，目的是为了让芝士片溶化一点，火腿片和番茄片不会太凉了 把羊角包放到上下都可加热的折叠式三明治机器里烤（机器热后大概烤50秒-1分钟） 完成啦，现在开始享受早餐吧 小贴士 如果没有上下都可以加热的折叠式三明治机器的话，也可以用平底不粘锅，但是翻面的时候要小心，不要弄散了，还有就是不要用油去煎。

7. 可可羊角包的做法,可可羊角包怎么做好吃,可可

主料

白面皮用高筋粉

200克

酵母粉

2克

精盐

2克

白砂糖

10克

奶粉

10克

牛奶

100毫升

黄油

30克

辅料

可可面皮用高筋粉

150克

可可粉

20克

酵母粉

2克

精盐

2克

奶粉

10克

白砂糖

10克

黄油

30克

牛奶

80毫升

步骤

1.分别将一发好的双色面团擀长方皮

2.叠加双色面皮再擀

3.折叠再擀

4.再折叠

5.再次擀薄

6.切划条状等边三角形

7.底边竖划一刀翻向两边形成羊角，滚卷成坯。

8.完成二发

9.预热时间在内上下火160度烤30分钟

8. 羊角面包的家常做法大全怎么做好吃视频

准备食材 -T65面粉 500克牛奶 250克盐 9克白砂糖 70克黄油 25克干酵母 7.5克维也纳发酵面团 150克起酥黄油片 125克蛋液 适量- 步骤 -1.一，制作面团 1. 取500克T65面粉撒于桌上，挖3个小孔 2. 将9克盐和70克白砂糖倒入一孔中，25克软黄油放入中间孔中，7.5克干酵母放入最后一个小孔中，再放入150克维也纳发酵面团2.3. 牛奶慢慢倒入酵母孔中浸没，用手指搅拌溶解 4. 画圈搅拌直至盐、糖孔中，再慢慢和周围的黄油混合 5. 手指不断搅动，直到所有面粉和牛奶搅拌均匀 6. 开始揉面，至面团表面光滑，最终温度为23摄氏度 7. 第一次醒面，室温下放置20~30分钟 8. 醒面完成后，用刀切一下面团边缘，查看里面的状态3.9. 称一个约500克的面团，用擀面杖擀成32厘米*16厘米的长方形 10.冷冻面团10分钟（零下25摄氏度） 11. 冷藏面团18小时（4~6摄氏度），手撕展示醒发后的状态4.二，开酥 1. 称一块125克的起酥黄油片 2. 放在烤盘纸上，擀成长宽为16厘米*16厘米的正方形 3. 冷藏黄油片12小时（4~6摄氏度） 4. 将起酥黄油加入面团中 5. 擀成（擀面杖长度*16厘米）5.6. 开始折叠 （采用2次双层折叠法：先1/4折叠，3/4折叠，对折；擀成擀面杖长度*16厘米；再1/2折叠，1/2折叠，对折；擀成擀面杖长度*16厘米；重复1次） 7. 完成折叠后，擀成24厘米*30厘米的长方形，冷藏至少30分钟6.8. 开始切分，切成4个12厘米*25厘米的等腰三角形 9. 称重，每个三角形面皮约80克 10.面皮底部中间向上折，撕一个小口7.11. 然后将面皮向上卷，卷成羊角的形状 12.准备烤盘，垫上烤盘纸，放上成型后的可颂（注意放的时候弯角尖压与底部） 13.均匀刷上蛋液，放入醒发箱（25摄氏度，80%湿度）约2~3小时 14.醒发完成后会胀发成原来大小的2倍，用手指按表面有一定弹性，不沾蛋液8.三，烘烤成品 1. 再次均匀刷上蛋液 2. 放入预热为200摄氏度的烤箱烤制15~20分钟 3. 取出后在晾网上晾至15分钟。

9. 如何做外国正宗羊角包

1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；

酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；

2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；

3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；

待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；

4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形；

5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起；

6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液

进烤箱180度 约20分钟即可。

10. 自制羊角面包,怎么做羊角面包

材料

高粉210克，低粉90克，糖40克，奶粉20克，牛奶120克，鸡蛋1个，黄油20克，酵母4克，麦淇淋150克，盐6克

做法1.除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.

2.揉好的面放面包机里发酵半小时.

3.麦淇淋室温放软敲成大片备用.

4.发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小，将麦淇淋放中间，左右往中间折，接口捏紧.松弛15分钟.

5.将松弛好的面擀开，三折，松弛15分钟.

6.一共是擀开三折三次，每次都要松弛15分钟.

7.将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.

8.取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀。

9.表面涂牛奶，如图所示卷起，就一个小羊角了。（我中间有几个加了蓝莓果酱）：）

10.造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了。

11.表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟