腐竹青椒肉丝的做法大全

1. 辣椒猪肉炒腐竹的做法步骤图,怎么做好吃

详细步骤：1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内copy，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花bai椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另du取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，zhi用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞dao出，控净余油，码放在盘内即可食用。

2. 腐竹青椒炒肉怎么做

腐竹青椒炒肉怎么做

主料

腐竹

300g

五花肉

200g

青椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

十三香

适量

料酒

适量

生抽

适量

干辣椒

适量

步骤

1.五花肉洗净切片

2.腐竹清洗后沥水

3.准备好葱姜和干辣椒

4.青椒洗净切块

5.炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油变透明

6.下入葱姜和干辣椒炒香

7.调入料酒和生抽翻炒均匀

8.下入腐竹翻炒一会

9.下入青椒翻炒一会

10.调入盐和十三香

11.翻炒均匀，即可

12.盛盘食用

3. 青椒腐竹炒肉的做法,青椒腐竹炒肉怎么做好吃

主料

腐竹300g

五花肉200g

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

葱姜适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

干辣椒适量

1. 五花肉洗净切片

2. 腐竹清洗后沥水

3. 准备好葱姜和干辣椒

4. 青椒洗净切块

5. 炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油变透明

6. 下入葱姜和干辣椒炒香

7. 调入料酒和生抽翻炒均匀

8. 下入腐竹翻炒一会

9. 下入青椒翻炒一会

10. 调入盐和十三香

11. 翻炒均匀，即可

4. 青椒瘦肉炒腐竹的做法步骤图,怎么做好吃

主料青椒 1个五花肉 100g腐竹 3根辅料油 适量盐 适量鸡精 适量香油 适量步骤 1.腐竹三根，掰成两半，浸泡三小时 2.葱切小段，姜切片，蒜切片 3.泡好的腐竹切小段，青椒切片 4.五花肉切薄片 5.锅里放油，烧5成热，下入肉片翻炒至定型 6.把肉拨到一边，加入葱姜蒜翻炒出香 7.加入老抽翻炒至五花肉上色 8.加入腐竹翻炒 9.加入少许水，快速翻炒， 10.至汁水变少时，加入青椒，放盐翻炒入味 11.加入鸡精和香油翻炒出锅。

小贴士炒这个菜，青椒比较易熟，最后加入，略炒几下就会熟的，加早了青椒的味道反而不美。

5. 腐竹烧肉怎么做

材料：

主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法：

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片；

8.待开锅后，转微火焖至八成熟；

9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。