青蒸柳鱼的做法大全

1. 清蒸龙利鱼怎么做

原料：龙利鱼柳

调料：料酒 柠檬 生姜 葱 橄榄油 蒸鱼豉油

做法：

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

3.葱切成小段后撒在鱼上；

4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

5.加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士：

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；

2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

2. 做法,清蒸龙利鱼怎么做好吃,清蒸龙利鱼的家常做法

清蒸龙利鱼的做法

1.姜丝少许

将龙利鱼从中间切开切成两块放在盘子上，将鱼的两面抹上一些盐腌制10分钟；开始准备材料，先将少许芹菜、葱切段，准备一些姜丝

2.先将锅烧热，加入少许油（不要太多），将两块鱼柳放进锅中煎一分钟（不用翻面也可以，让油在鱼的周围滚动几下）

3.此时加入少许水，把葱和芹菜一起加入，翻下面即可

4.快要熟了的时候加入一点点盐和鸡精就可以了

5.装盘、大功告成，清淡又美味哦

3. 清蒸龙利鱼柳的做法,清蒸龙利鱼柳怎么做好吃

清蒸龙利鱼柳的做法

食材

主料

龙利鱼

350g

辅料

胡椒粉

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

姜

适量

葱

适量

步骤

1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

2.葱切段，姜切片备用。

3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。

5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

8.大火蒸6分钟关火取出。

9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色）

10.加入蒸鱼豉油。

11.炒锅中放油烧热

12.趁热浇在葱姜丝上即可。

4. 清蒸巴沙鱼柳的家常做法大全怎么做好吃

步骤1：巴沙鱼柳一条，约300克。

步骤2：斜切片。

步骤3：盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙。

步骤4：抓合上劲，腌10分钟左右。

步骤5：大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

步骤6：洋葱1个，切十字刀。

步骤7：分瓢摆于凹盘中。

步骤8：将鱼片展开放在洋葱上。

步骤9：蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上。

步骤10：水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟。

步骤11：色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗。

步骤12：色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。

5. 清蒸龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃

材料

米苔目 1包，红葱头 3~4颗，肉丝 100~200克，虾米或樱花虾 少许，干香菇 6~8朵，豆芽菜 一包，韭菜 适量，盐 少许，酱油 4大匙，酒 少许，高汤或水 800~1000cc

做法

1、红葱头去皮切碎，干香菇泡软切丝，虾米过水

2、起油锅，小火爆香红葱头跟虾米，再放入肉丝炒至变白，加入香菇丝炒香

3、加入调味（泡香菇的水也一起加入），煮至沸腾，放入米苔目，用锅铲边煮边压，将黏在一起的米苔目慢慢的压开

4、等米苔目微微变色之后，加入豆芽菜跟韭菜，沸腾之后2~3分钟即完成，豆芽菜熟得很快，不宜煮太久避免软烂