1.炸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视
主料鸡腿8个 辅料鸡蛋1个淀粉50克葱适量白糖适量面包糠200克面粉50克姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量 步骤炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊炸鸡腿的做法步骤33.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊炸鸡腿的做法步骤44.调制好的全蛋糊炸鸡腿的做法步骤55.腌制好的鸡腿裹面糊炸鸡腿的做法步骤66.再裹面包糠炸鸡腿的做法步骤77.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。
2.街头小吃#炸鸡腿的家常做法大全怎么做好
超级简单的炸鸡腿的做法步骤
超级简单的炸鸡腿的做法图解11. 由于我们是四川人，所以喜欢超辣就用的奥尔良腌料。
超级简单的炸鸡腿的做法图解22. 腌料和面包糠都在某宝上面买的，方便实惠。
3. 把鸡腿洗净，在鸡腿的正面和背面多划几刀，让血水流出来洗净，然后历干。什么都不用放。由于当时手上有水就没拍照片了。
4. 这个作品只适合用腌料制作。
超级简单的炸鸡腿的做法图解55. 我是下午用奥尔良腌料腌制好，放冰箱一个晚上（冷藏）。隔天下午拿出来做的。在裹面粉之前我又撒了一层。
6. 然后就是两个鸡蛋混合面粉搅拌均匀成糊，把鸡腿放在里面沾均匀。
超级简单的炸鸡腿的做法图解77. 再用一个盘子放好面包糠，裹成这样。
超级简单的炸鸡腿的做法图解88. 就是这样了，期间我只用了腌料，鸡蛋，面粉，和面包糠。其他什么都木有放了。
超级简单的炸鸡腿的做法图解99. 然后锅里放油，等油温升上来就把鸡腿放下去，记得一定要大火。因为要定型。大火一两分钟换中火。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1010. 中火定时十分钟，期间翻面两三次。ps（期间中火是因为如果一直大火的话有可能外面已经全熟里面却还没有熟透，需中火温度慢慢炸进去）在剩下的一两分钟的时候火力全开。这样外面超脆。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1111. 出锅之后就是这样的。超级好吃，外面咔吱咔吱脆。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1212. 由于我用的奥尔良腌料，所以盐什么的都不用放了。味道很好，辣辣的。外面嚼起来也脆脆的。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1313. 里面的肉超级超级嫩，看图片应该可以看出来。而且味道很足。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1414. 最后的成果就是这样的，适合那些特别想吃却不知道怎么放调料比例的人，因为这个放了腌料什么调料都不用放了。直接上锅炸就可以了。
超级简单的炸鸡腿的做法图解1515. 最后我搭配的茶泡饭，解油腻
3.美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全
食材：
鸡腿 2个
鸡蛋 1个
面粉 适量
姜蓉 适量
料酒 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
黑胡椒 适量
面包糠 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
1、鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞，以便入味，放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒，盐、将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
2、腌制好的鸡腿 在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉。
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3、在蛋液里再滚一下。
4、最后放在面包糠里滚一下，均匀沾满面包糠。
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5、把鸡腿放在不沾烤盘，鸡腿表面刷点油。
6、刷好油的鸡腿，最好是用烤架（图片中我直接放在了烤盘）。
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7、烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
8、脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉，盐、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好来。
小贴士：
1、鸡腿表面多扎洞好入味。
2、鸡腿最好是用烤架烘烤（图片中我直接放在了烤盘）。
4.家常菜炸鸡腿的做法
原料：
腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉=3:10:100。
做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。