西红柿鲶鱼焖豆腐的做法大全

1. 焖豆腐怎么做好吃,鲶鱼焖豆腐的家常做法

鲶鱼焖豆腐材料 鲶鱼1条，水豆腐1块，西红柿1个，葱，姜，料酒，生抽。

做法 步骤1：豆腐切成小块；西红柿洗净切块；姜洗净切片；葱洗净切长段。 步骤2：鲶鱼买的时候可以叫卖鱼的帮忙杀好切块，拿回来后放在碗里加入姜片，葱白部分，料酒，盐腌制15分钟左右。

步骤3：热锅下油，油热后放入腌好的鲶鱼煎一下，2面都要煎哦。 步骤4：然后放入豆腐块，西红柿块，翻炒几下。

步骤5：加入一小碗清水，一勺生抽，盐，大火煮开小火慢焖10分钟左右。 步骤6：出锅前加入葱段，即可装盘开吃了。

2. 的做法,鲶鱼焖豆腐怎么做好吃,鲶鱼焖豆腐的家常做法

食材用料

鲶鱼300克相克食物

豆腐250克相克食物

姜少许相克食物

葱少许相克食物

料酒适量

醋适量相克食物

盐少许

蒜两瓣相克食物

香油几滴

八角一朵

香菜叶少许

鲶鱼焖豆腐的做法

1.备鲶鱼一条。

2.备好豆腐，切薄片，姜切片，葱切段。八角一个备用。

3.备炒锅，添加适量清水，焯下水，下鲶鱼，（说实话这鱼在锅里很活着呐，不忍心用刀剁，开水焯下喽）其实不用焯水。

4.剁块，再次下锅，倒料酒，醋，姜，蒜整着不用切，葱段放锅里。大火烧开，改小火炖。

5.大约炖了20多分钟。汁明显收了很多。

6.该下豆腐块喽，加盐，下豆腐块继续焖~~几分钟后，关火。

7.出锅。盛盘子里。撒上香菜叶，淋上几点香油既可食用！既可食用！

3. 豆腐焖鲶鱼的做法步骤图,豆腐焖鲶鱼怎么做

用料 鲶鱼 1条 豆腐 1块 蒜 瓣 姜 片 大蒜 瓣 芹菜 适量 西红柿 2个 小米辣 豆腐焖鲶鱼的做法 将鲶鱼洗净切成块 腌制：放盐，胡椒粉、蚝油、料酒腌制10至15分钟 豆腐切小块，用小火两面煎香 配料：西红柿切块、大蒜、芹菜切段、蒜米、小米辣切粒备用 热锅后倒入花生油放入鲶鱼块（此时不得翻动），约几分钟一面煎到金黄再翻另一面，也是煎到金黄为宜 另起一个锅，热锅少许油，爆香蒜蓉、姜丝和西红柿，加入高汤，调好味（放盐、酱油、蚝油、鸡精、料酒、少许辣椒酱），再放入煎好的豆腐和鲶鱼，盖上盖子大火焖上几分钟，入味后轻轻翻转鱼肉（轻轻，一定要轻轻翻动，不然鱼块弄碎不成型了） 煮到汤汁浓稠时，滴几滴香油，继续小火焖熟，勾芡收汁后撒入葱段和芹菜段再小心翻匀 装盘开吃 小贴士 1、鲶鱼身上的粘质用食盐搓洗干净，如果不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了2、焖鱼时尽量少翻动，要翻动时一定要轻轻的（轻轻的），不然鱼就不成形了。

4. 蕃茄焖鲶鱼的做法步骤图,蕃茄焖鲶鱼怎么做

用料 鲶鱼 一条 蕃茄 三个 姜丝 蒜瓣 小葱 干淀粉 盐 胡椒粉 生抽 花生油 料酒 白糖 蕃茄焖鲶鱼的做法 鲶鱼切块，用姜丝、盐巴、胡椒粉、料酒腌20分钟入味。

拍上干淀粉下油锅用中小火略炸。 蕃茄切小块、小葱切段备用 炸好鱼块盛出来，余油继续下蒜瓣、姜丝、蕃茄块、盐、白糖，中小火煸炒出茄汁。

出汁后把鱼块放进锅里，加半碗水、酱油调味，盖锅盖大火一同焖煮入味。起锅前撒料酒和葱段即可。

小贴士 煮荤腥类的菜，出锅前一两分钟散料酒会让菜更香哦。

5. 西红柿鲶鱼汤怎么做好吃,西红柿鲶鱼汤的家

食材

主料

鲶鱼

1条

西红柿

2个

辅料

葱

适量

糖醋

适量

食用油

一勺

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放。

2.西红柿焯烫一下去皮后切大块。

3.葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用。

4.在鱼块上拍上干淀粉。

5.锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄。

6.煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟。

7.揭盖倒入调好的味汁，加汤（可多可少，按自己喜好）

8.倒入西红柿。

9.大火烧开，约十分钟。

10.出锅，也可加入香菜点缀。

小贴士

煎鱼时油温一定要高，这样鱼才不会破，汤要一次加足。

6. 豆腐怎么做好吃,西红柿焖豆腐的家常做法

步骤

西红柿烧豆腐的做法步骤11.准备好食材：豆腐两块+西红柿一个+鸡蛋一个+葱

西红柿烧豆腐的做法步骤22.调料：蚝油+生抽+盐+清水半碗

西红柿烧豆腐的做法步骤33.鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状（其他自己心仪的形状都可以），葱切粒

西红柿烧豆腐的做法步骤44.将豆腐块蘸蛋液

西红柿烧豆腐的做法步骤55.平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐块

西红柿烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄，取出沥干待用

西红柿烧豆腐的做法步骤77.锅内余油，下番茄块翻炒

西红柿烧豆腐的做法步骤88.加入一勺蚝油

西红柿烧豆腐的做法步骤99.一勺生抽

西红柿烧豆腐的做法步骤1010.少量的盐

西红柿烧豆腐的做法步骤1111.加入半碗清水大火煮

西红柿烧豆腐的做法步骤1212.如若有剩余的蛋液也可以一起加入，没有剩的话可以不加

西红柿烧豆腐的做法步骤1313.将豆腐回锅

西红柿烧豆腐的做法步骤1414.中火焖煮到入味

西红柿烧豆腐的做法步骤1515.收汁，装盘，用葱粒点缀，美美享受

7. 豆腐焖鲶鱼怎么做

鲶鱼：利水、滋阴、护肝豆腐：清热泻火、益气、解毒姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料 鲶鱼焖豆腐的做法 1.备鲶鱼一条。

2.备好豆腐，切薄片，姜切片，葱切段。八角一个备用。

3.备炒锅，添加适量清水，焯下水，下鲶鱼，（说实话这鱼在锅里很活着呐，不忍心用刀剁，开水焯下喽）其实不用焯水。 4.剁块，再次下锅，倒料酒，醋，姜，蒜整着不用切，葱段放锅里。

大火烧开，改小火炖。 5.大约炖了20多分钟。

汁明显收了很多。 6.该下豆腐块喽，加盐，下豆腐块继续焖~~几分钟后，关火。

7.出锅。盛盘子里。

撒上香菜叶，淋上几点香油既可食用！既可食用 小贴士 鱼下锅以后，大火烧开几分钟再转小火炖，下入豆腐盖上锅盖焖一会再出锅。 小窍门 1，鲶鱼挑选的时候最好不要太小。

600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。

2，鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。3，鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫e799bee5baa6e4b893e5b19e31333363366235一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。

洗掉后鲶鱼就不滑了。4，辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下，烧的菜就很香。

5，鲶鱼很嫩滑，不要烧很久，但是也不宜过短时间，15-20分钟都可以。6，鲶鱼烧豆腐还可以用酱料烧，但是我觉得不适合夏天。

酱料烧的味道很浓重，这样烧就比较清爽。很好吃。

特别鲜美。 . 。