煮狗肉大全家常做法

1. 炖狗肉怎么做好吃

五香狗肉糖汤 狗肉500克，橘皮，桂皮，小茴香，大料，料酒，姜，酱油，白糖各少许， 1，将狗肉洗净，切成小快，入沸水烫后洗净，放沙锅内加水. 2， 投入橘皮，桂皮，小回香，大料.料酒，姜，酱油，白糖，用武火烧沸后，改文火至狗肉烂熟，呈酱红色既成.附片炖狗肉 狗肉100克，熟附片30克，姜150克，葱，蒜，盐少许， 先将附片文火煎煮半小时，撇去浮沫，然后下狗肉，姜，加葱，蒜，盐少许，一同炖烂即可. 狗肉干姜汤 狗肉100克，干姜10克，葱，盐少许，狗肉洗净，切片，加干姜及葱，盐，砘熟即可食用。

2. 煮狗肉的做法,煮狗肉怎么做好吃,煮狗肉的家常做法

制作材料

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克

调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克

制作步骤

1、先将狗肉洗净，切块备用；

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

3. 大锅炖狗肉的做法

大锅炖狗肉的做法：

炖狗肉的做法及配料：

生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克

五香炖狗肉的做法步骤：

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

4. 狗肉怎么做好吃

菜肴名称： 清炖狗肉 原料： 鲜狗肉1000克 调料：大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2。

5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。 烹饪方法： 1、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

2、把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。 3、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。 砂锅焖狗肉 此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。

配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。 制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。

2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。

补身汤 补身汤是指狗肉汤， 现在狗肉汤普遍叫补身汤， 88奥林匹克以后又叫补身汤， 营养汤， 四季汤等。 水里放大酱， 狗肉煮熟了捞上来撕了以后， 加葱， 韭菜， 芋梗， 蕨菜中选一样放汤里一起煮， 然后往汤里放狗肉， 加调料， 泡饭吃。

放大酱消除腥味儿。 庆尚道地方使用碾浆糊， 古方式是用紫苏来消除腥味儿。

调料有荏胡麻粉， 辣椒粉， 胡椒粉等。 蒜可放可不放， 按照古方式， 不放蒜的地方也很多。

荏胡麻能消除腥味儿， 荏胡麻粉和狗油味道差不多， 很相配。 和补身汤一起上桌的菜有泡菜， 青辣椒， 黄瓜等。

很多时候吃补身汤喝烧酒， 专门为不吃补身汤的人， 补身汤店还卖参鸡汤。 按一人一份标准。

材料 ：熟狗肉 100g， 肉汤 500m， 葱 20g， 韭菜 10g， 芝麻叶 10g， 泡 芋梗 100g 调料 ：盐 8g， 蒜 2g， 芝麻 3g， 辣椒粉 2g， 生姜 2g， 胡椒面若干， 调 料若干。 加内脏， 肺等， 和从内脏上面割下来的油里放盐， 放肉 汤， 拌稠点儿。

方法 ：熟肉和肉汤里放芋梗后煮， 再放剩余蔬菜和调料继续煮。 饮食之 前， 放胡椒面， 盛在沙锅里上饭桌。

芋梗泡在凉水里过一两天后 捞上来。 。