不用面包机鸡肉肉松做法

1. 不用料理机怎么做鸡肉松

1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮开后小火煮半小时2.煮好后捞出晾凉3.手撕成条4.装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样子5.抖开让肉丝松散开6.加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀7.用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干8.炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子9.在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态10.取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀11.做好的肉松完全晾凉后密封盒保存，当然最好是冷藏保存。

2. 面包机没有肉松那一项怎么办

巧方法轻松自制无添加剂肉松——原味肉松（面包机版）

肉松的用途很多，可以当零食，也可以做面包、下粥、做汤圆馅、包饭团都非常好吃。要做出好吃的肉松有个小窍门，那就是加入鱼露，鱼露能让肉松味道更鲜香。

材料：猪后腿肉500克、葱1根、姜2片、八角1粒

调料：米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1汤匙、白糖1汤匙半、

白胡椒粉适量、食用油2汤匙、熟白芝麻适量

做法：

1、猪肉去筋膜，洗净切块。

2、将猪肉放入锅里，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。

3、将肉煮30-40分钟。

4、将肉捞出晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。

5、将丝放入面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕开），倒入2汤匙玉米油，再放入盐和白糖。

6、倒入生抽、老抽、鱼露，再撒入白胡椒粉。

7、用筷子将其搅拌均匀。

8、开启面包机果酱功能，全程为1个小时20分钟。

9、1个果酱程序后放入熟白芝麻。

10、继续开启第二个果酱程序，工作到上色和干湿度满意即可提前出炉（面包机火力不同，时间根据自己的机器斟酌，我用了1个果酱程序加30分钟。）。

11、肉松放凉后放入保鲜盒里保存，以免受潮变质。

12、自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周内吃完。

糖之心语：

1、猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。

2、肉不要切太大，煮30-40分钟即可；如果是儿童吃，可以放到高压锅里把肉压软；煲汤剩下的肉也可以用来做肉松。

3、擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。

4、面包机火力不同，时间根据自己的机器斟酌，工作到肉松干燥酥松，上色和干湿度满意即可提前出炉，我用了1个果酱程序加30分钟。

5、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质；由于自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周内吃完。

6、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。

7、调味品可以根据个人喜好添加，可以添加咖喱粉、黑椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，做成不同口味的肉松。

3. 鸡肉肉松的做法,鸡肉肉松怎么做好吃,鸡肉肉松

1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜。

2.将鸡胸肉切成条状。

3.准备好葱姜 八角桂皮。

4.汤锅中注入水，加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟。

5.将鸡肉条捞出，沥干水分。

6.放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散。

7.把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。

8.接通电源，启动 17 肉松程序。

9.在最后10分钟的时候，添加上芝麻。

10.程序结束，美味可口的肉松就可以享用了。

4. 自制肉松全攻略的做法步骤图,怎么做好吃

用料 精瘦肉 700克 黄酒 适量 葱姜丝 适量 生抽 20克 老抽 10克 色拉油 30克 细砂糖 60克 盐 6克 自制肉松全攻略的做法 清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。 加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。

调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。

肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！ 把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。

让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。 果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。

等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。然后，面包机停止搅拌以后，再启动以后果酱程序。

就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！ 小贴士 1.里脊肉 比较柴 我最爱用梅条，也叫梅花肉 比较嫩。没有的话，前腿肉也是个不错的选择。

2.喜欢芝麻的，可以在肉松做好放凉以后加入炒熟的芝麻。3.不用面包机的，最后把调料和肉碎一起放到锅里，不停地小火翻炒，直到自己满意的状态即可。

4同样的步骤，可以制作鸡肉松，牛肉松。要是给宝贝添加辅食 ，最好是放15克生抽，4克盐。

比较适合宝宝吃的清淡口味。5.两个果酱程序一般就可以完成，如果你的肉松还是比较湿，不酥松 可以再用果酱程序炒一会。

5. 超详细的面包机版自制肉松的家常做法大全怎么做好吃视

超详细的面包机版自制肉松的做法

1.

材料准备（有部分材料懒得一一称过，请以食谱文字里标注材料为准）。

2.

将里脊去除筋膜。

3.

顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。

4.

肉块冷水下锅，放入焯水材料（姜片5克、花椒适量），肉断生后捞起。

5.

肉块用清水冲洗干净。

6.

锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（姜片5克、料酒适量），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）

7.

直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

8.

待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。

9.

擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果（怕麻烦的可以省略这一步，但肉松效果可能没那么好。。。）。

10.

肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。

11.

希望肉松酥脆一点的，可以再做一遍肉松程序。

12.

肉松做好了，赶紧倒出来晾松哈。

13.

自制肉松，无任何添加剂，保存时效比较短，赶紧吃掉吃掉

6. 面包机版鸡肉松怎么做

主料鸡胸脯肉750克辅料玉米油2勺盐3克绵白糖2勺大葱1根生抽3大勺姜2块蚝油2勺十三香粉3克料酒适量3毫升面包机版鸡肉松的做法1.先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用。

2.锅里加水，放几片生姜、大葱白段、3.加少许料酒，4.将鸡胸脯肉入锅，鸡肉比较嫩不用煮很久的；5.去掉煮出的浮末，6.取出晾凉一下，用刀背压成肉饼，7.放入保鲜袋中，用擀面杖敲打鸡肉使其松散8.然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕；9.将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁，10.加入十三香粉拌均匀。11.将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内，再放入调味汁，混合均匀；12.放入面包机中，开20号功能键，750克，肉松模式开始工作。

13.一小时后就制作完成，取出晾凉即可。烹饪技巧1、鸡肉比较嫩不用煮很久的。

2、可根据自己的喜好，增加炒制的流程，我用了二次的肉松流程，水份吸引很干，很松香。